Vini italiani e vini del mondo L’Italia vanta un patrimonio di centinaia di di consolidata tradizione, alcune molto conosciute, altre quasi estinte. uve autoctone Il termine autoctono significa che un certo vitigno è nato e si è sviluppato in un preciso luogo geografico adattandosi al territorio che lo ha ospitato fino quasi a diventare parte integrante anche della cultura locale. Oggi i vini ricavati da queste uve trovano sempre maggiore interesse perché ricchi di personalità e rappresentano un’alternativa all’omologazione mondiale del gusto. La mantiene uno storico primato a livello mondiale tra i vini di grande qualità, ma altre nazioni sono ormai da anni ai vertici dell’enologia, come gli (in particolare la ), l’ , la , che sta vivendo un periodo di grande rinascita come l’ . Francia Stati Uniti California Australia Spagna Italia Accanto a questi esistono paesi emergenti ma già consolidati, come il e la , ma anche nuove realtà come la e il . Cile Germania Nuova Zelanda Sudafrica e poggiano su forti tradizioni vitivinicole, ma stentano a decollare, in quanto il primo rimane ancora legato alla produzione di un solo prodotto di spicco come il , la seconda frenata da complessi problemi politico-economici. Portogallo Argentina Porto Citiamo inoltre piccole realtà in Medio Oriente ( e ), dove tuttavia esistono difficoltà dovute ai forti contrasti nell’area che limitano le possibilità di investimento. Libano Israele Tra i vitigni internazionali lo è l’uva bianca per eccellenza. Chardonnay Dà buoni risultati pressoché ovunque, dà origine a vini di buona struttura e si presta bene a vari trattamenti e invecchiamenti in legno. Tra i bianchi è affiancata da , e in quantità inferiori da , , , (quest’ultimo è un’uva aromatica con innumerevoli sottovarietà e cloni). Sauvignon Blanc Gewurztraminer Chenin Blanc Semillon Moscato Tra i vitigni a bacca rossa il ruolo principale è giocato dal , vitigno francese originario di Bordeaux che si trova in grandi vini rossi di tutto il mondo (e anche in Italia, soprattutto in Toscana con i e in Sicilia). Cabernet Sauvignon Supertuscans Anche il produce vini strutturati e fornisce buoni risultati, sia come qualità che come quantità, ovunque venga impiantato. Cabernet Sauvignon Altre varietà rosse cosiddette internazionali si possono considerare il , il , il o . Merlot Pinot Nero Syrah Shiraz Il è uno dei pochi vitigni italiani utilizzati al di fuori dei nostri confini. Sangiovese