In Oltrepò sono presenti vigne sia di riesling italico, sia di renano.
L’uva è vinificata nella tipologia ferma e vivace.
L’aroma è delicato, con profumi di mela renetta, possibili note minerali e amarognole varietali.
Buona la persistenza.
Abbinamento cibo-vino
Eccellente come aperitivo, si accompagna a piatti magri, frittate, crostacei.
Temperatura di servizio: 8° – 10°C