Educazione

Questa parte è dedicata alle persone che vogliono e possono trovare i fondamentali e i termini tecnici, e non, dedicati alla viticoltura, alla enologia, alla cantina e alla degustazione. Un mini percorso educativo che speriamo sia utile a chi ha appena cominciato, ma anche a chi è già appassionato e vuole verificare le sue conoscenze e approfondirle. Ci pare comunque indispensabile iniziare dalla base per dare a questa piccola opera uno sviluppo il più completo possibile. Inoltre per dare agilità alla stesura degli argomenti ci siamo ispirati ad alcune Guide francesi come la Guide Hachette e il Classement di Bettane e Dessauve, che hanno sempre a cuore oltre ai lettori più preparati anche i profani, ed abbiamo messo a punto alcune domande per esaudire gli argomenti in battute secche e, per quanto è possibile, semplici. Un percorso di base, per evidenti ragioni di spazio, verrà completato nel corso di questo primo anno, ma questa parte di Porthos dedicata all'educazione sarà in continua evoluzione, così come il glossario posto in appendice.