Porthos n. 2 — Giugno 2000 ribelle nobile disperato — a cura di Sandro Sangiorgi Un numero, una rivista, un'epoca: 25 anni di vino italiano visti da dentro. Questa è la versione digitale integrale del secondo numero di Porthos, storica rivista italiana di vino fondata da Sandro Sangiorgi — pubblicata nel giugno 2000 e oggi recuperata pagina per pagina dall'originale cartaceo per restare leggibile, consultabile e conservabile nel tempo. Non è un numero da collezione soltanto per la copertina o per la firma: è un vero e proprio documento d'epoca. Leggerlo oggi, a distanza di un quarto di secolo, significa entrare in una capsula del tempo che racconta come si parlava di vino — e di mercato, di critica, di territorio — quando ancora si scriveva in Lire, Internet muoveva i primi passi e la classificazione a punteggio "alla Parker" era un fenomeno nuovo e dibattuto. --- Cosa troverete in questo numero <ul><li>Il grande tema: prezzo e qualità.** L'editoriale *"Dal prezzo della qualità alla qualità del prezzo"* affronta con sorprendente lucidità economica un dibattito che oggi sembra attualissimo: cosa determina davvero il prezzo di un vino? Extra-profitto, rendita del consumatore, "Robert Parker factor", vini-trofeo prodotti ad arte per creare scarsità: tutto questo, scritto nel 2000, suona incredibilmente moderno.&nbsp;</li><li>L'intervista. Gianni Zonin, uno dei più grandi imprenditori vinicoli privati italiani, si racconta senza filtri: la storia della sua azienda, la sfida della globalizzazione, il rapporto (allora già controverso) tra moda, marketing e qualità reale. **</li><li>Bordeaux '96, sotto la lente del Grand Jury Européen. Decine di schede di degustazione — dai Premier Cru ai Cru Bourgeois — di un'annata che oggi ha oltre vent'anni di storia alle spalle: un modo unico per confrontare i giudizi "a caldo" dell'epoca con quello che quei vini sono realmente diventati.&nbsp;</li><li>La verticale Tignanello vs Brunello "Poggio al Vento.&nbsp;Un confronto ideale tra due filosofie di vino toscano, con annate che ripercorrono gli anni '70, '80 e '90.&nbsp;&nbsp;</li><li>E ancora: un'ampia panoramica sui rossi italiani di fascia media (Aglianico, Barbera, Dolcetto, Teroldego, Cannonau...), i bianchi "tra acciaio e legno", un'anteprima sul Sangiovese di Chianti Classico, Vino Nobile e Brunello, un reportage dalla Slovenia di Toni Gomiscek sulla cantina Movia, un lungo approfondimento sul Parmigiano Reggiano, un vivace botta-e-risposta tra critici sul Barolo Gran Bussia di Aldo Conterno, corrispondenze semi-serie tra amici enomaniaci, un reportage di viaggio in Puglia, e la sezione didattica "Educazione" con glossario tecnico.</li></ul>Perché leggerlo oggi Porthos non era (e non voleva essere) una guida ai punteggi: era — ed è, rileggendola ora — una rivista scritta con voce letteraria, ironica, spesso polemica, capace di alternare rigore tecnico-enologico a narrativa, dialoghi immaginari, corrispondenza privata tra appassionati. È un pezzo di storia della critica enologica italiana, utile tanto a chi vuole ritrovare il gusto (e i prezzi!) di vent'anni fa, quanto a chi oggi lavora nel settore e vuole capire da dove arrivano certi discorsi che ancora oggi si fanno sul vino. Un piccolo scavo archeologico nel mondo del vino, restituito in digitale per non perdersi. --- Scheda tecnica <ul><li>Rivista: Porthos&nbsp;</li><li>Numero: 2</li><li>Data di pubblicazione originale: Giugno 2000</li><li>Direttore responsabile: Paola Remondi</li><li>A cura di: Sandro Sangiorgi</li><li>Formato: digitalizzazione integrale, testo trascritto e reso ricercabile</li><li>Lingua: Italiano</li></ul>

Editoriale

Due stimati professori

Intervista al produttore

Bordeaux '96

Le degustazioni

La verticale

Il Bordeaux e il cibo

Miscellanea

Bianchi tra Acciaio e Legno

Sangiovese

Senza schema

Il parere tecnico

Corrispondenze levantine

Trame e sapori

Il viaggiatore

Un vino sul banco

Il circolo vizioso

Educazione

PORTHOS ribelle nobile disperato curato da sandro sangiorgi Giugno 2000 numero 2 – Spedizione in abbonamento postale - 45% - Art. 2 comma 20/B, Legge 662/96 - Filiale di Roma "Dove non c'è vino l'amore perisce, come ogni cosa che dà gioia all'uomo" EURIPIDE, Le Baccanti

Porthos n. 2 — Giugno 2000ribelle nobile disperato — a cura di Sandro SangiorgiUn numero, una rivista, un'epoca: 25 anni di vino italiano visti da