La ricchezza effervescente della francia

Quando si parla di spumanti francesi, la mente corre subito allo Champagne. Ma esiste un universo parallelo e affascinante, fatto di bollicine altrettanto pregiate, che porta il nome di crémant. Questo termine non indica solo un tipo di vino, ma un'intera categoria produttiva che oggi coinvolge otto regioni viticole francesi, con risultati qualitativi sorprendenti e una personalità territoriale marcata. In questo articolo esploreremo l’origine, le caratteristiche, le normative e le principali denominazioni dei crémant francesi, offrendo una panoramica completa e approfondita per gli appassionati e i professionisti del settore.