Regione di massima importanza per la produzione vinicola di massa. Il vino maggiormente prodotto è il Lambrusco che si trova un po' dovunque e solo in parte è oggi sotto disciplina d'origine. Altri vini per la maggior parte con limitata personalità si producono nelle varie provincie:
A Ferrara i bianchi: Sauvignon, Pomposa, Trebbiano e Malvasia ed i rossi Merlot e Sangiovese tutti vini comuni da pasto.

ROSSO DEL BOSCO

Uva: Uva d'oro (che è però rossa).
Colore: rosso porporino cupo.
Profumo: vino intenso.
Sapore: asciutto, acidulo, ruvido ma generoso.
Alcole: da 11° a 12°.
Acidità totale: circa 9-10 per mille.
Accostamenti: vino comune da pasto. Ottimo con la « Salama da Sugo » ed « eccezionale » con l'anguilla di Comacchio.
Temperatura di servizio: 18°.