Terra del Chianti e di altri nobili vini. È la regione che più di ogni altra si è imposta al consumo mondiale esportando con successo i suoi vini, sapientemente prodotti con miscele di uve.
Secondo il Barone Bettino Ricasoli, creatore del Chianti quale vino superiore e costante nella qualità, il Chianti deve avere il Sangiovese per base, da cui il profumo ed il corpo, il Canaiolo per mitigare la durezza del primo, il Malvasia per renderlo più fine. A queste qualità d'uve si aggiunge il Trebbiano per rendere il vino più diuretico ed il Colorino vivace nel colore. Il buon Chianti, per essere corposo e di beva pronta, deve essere prodotto col « governo alla toscana », e cioè parte delle uve devono essere fatte appassire e poi messe a fermentare nel vino base già pronto.
Analizziamo in ordine alfabetico i vini che hanno ottenuto la denominazione di origine controllata: