ABRUZZO E MOLISE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO (D.O.C., G.U. n. 178 del 15-7-1968) Prodotto in 156 comuni delle provincie di Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo, con possibilità d'uso di specificazioni geografiche. Se invecchiato di due anni può portare la dizione «Vecchio». Resa massima consentita q.li 140 di uva per ha., in vino 70%. Minima naturale 11°,5. Montepulciano e fino al 15% Sangiovese. rosso rubino intenso con sfumature violacee, tendente all'arancione se invecchiato. vinoso, tenue e gradevole. asciutto, morbido, sapido, leggermente tannico. minimo consentito 12°. minima consentita 5 per mille. carni in genere. 18°. Uve: Colore: Profumo: Sapore: Alcole: Acidità totale: Accostamenti: Temperatura di servizio: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO «CERASUOLO» (D.O.C., G.U. n. 178 del 15-7-1968) La dizione «Cerasuolo» può essere usata per i vini vinificati con limitata permanenza delle bucce nella fermentazione. Luoghi di produzione: gli stessi del Montepulciano d'Abruzzo rosso. Resa massima consentita q.li 140 di uva per ha., in vino 70%. Minima naturale 11°,5. Montepulciano e fino al 15% Sangiovese. cerasuolo, limpidissimo. leggermente vinoso, pieno. asciutto, con leggera vena amabile, morbido, sapido. minimo consentito 12°. minima consentita 5 per mille. antipasti, minestre e pesce non bollito. 10°. Uve: Colore: Profumo: Sapore: Alcole: Acidità totale: Accostamenti: Temperatura di servizio: Ottimo il Cerasuolo di Peligno. TREBBIANO D'ABRUZZO (D.O.C., G.U. n. 221 del 25-8-1972) Prodotto nelle provincie di Chieti, Aquila, Pescara, Teramo. Resa massima consentita q.li 175 di uva per ha., in vino 70%. Minima consentita 11°, invecchiamento 5 mesi. Trebbiano abruzzese (Bonvino bianco) e fino al 15% di Trebbiano Toscano, Malvasia Toscana, Cococciola, passerina (biancame.). giallo dorato più o meno carico. piacevole. asciutto franco, gradevole, armonico. minimo consentito 11°,5. minima consentita 5 per mille. antipasti, pesce. 10°. Uve: Colore: Profumo: Sapore: Alcole: Acidità totale: Accostamenti: Temperatura di servizio: