I vini a denominazione controllata in ordine alfabetico sono:
ISCHIA BIANCO (D.O.C., G.U. n. 112 del 9-5-1966)
Prodotto nell'Isola d'Ischia.
Resa massima consentita q.li 100 di uva per ha., in vino 72%. Minima naturale 10°,5.
Uve: Forestera (65%), Biancolella (20%), altre locali (15%).
Colore: paglierino o tendente al dorato, brillante.
Profumo: vinoso, delicato, gradevole.
Sapore: asciutto, di giusto corpo, armonico.
Alcole: minimo consentito 11°.
Acidità totale: minima consentita 5 per mille.
Accostamenti: antipasti, pesce.
Temperatura di servizio: 10°.
ISCHIA BIANCO SUPERIORE (D.O.C., G.U. n. 112 del 9-5-1966)
Prodotto nell'Isola d'Ischia.
Resa massima consentita q.li 80 di uva per ha., in vino 70%. Minima naturale 11°,5.
Uve: Forastera (50%), Biancolella (40%), San Lunardo (10%).
Colore: paglierino o leggermente tendente al dorato.
Profumo: gradevole, tendente all'aromatico.
Sapore: caratteristico, armonico, secco.
Alcole: minimo consentito 12°.
Acidità totale: minima consentita 4,5 per mille.
Accostamenti: antipasti, minestre, pesce.
Temperatura di servizio: 10°.