il sommario VITICOLTURA 6 NOVITA DIFESA VITE 2015 STUDIO DEL GENOMA NUOVE ARMI 8 DALLO CONTRO I FITOPLASMI? DANIELE DELLAVALLE DANIELA TORNATO 10 EFFICACIA DI ENERVIN TOP CONTRO PERONOSPORA 12 ESCA DA QUESTA VITE! 16 CORTESE, IL VITIGNO DEL GAVI 20 PER TUTTI E TEMPO DI AGROMETEOROLOGIA 2.0 22 TESSITURA DEL SUOLO E qualità dell uva PAOLO VIGLIONE, DANIELE RONCO, ILARIA FERRI, GIAN TABANELLI www.millevigne.it Registrazione Tribunale di Alba N. 2/2006/ DEL 28/06/2006 MARCO PIERUCCI, FABIO BURRONI DAVIDE FERRARESE Editore WINE PASS S.R.L. Via Rio Misureto, 8 - 12051 Alba Tel. (+39) 0173 362958 info@millevigne.it Direttore responsabile Maurizio Gily gily@millevigne.it redazione Tel. (+39) 0142 403226 redazione@millevigne.it Progetto grafico I.Com Multimedia www.icommultimedia.it MAURIZIO GILY ALESSANDRA FERRANDINO, MARCO VITALI, ANTONIO CARLOMAGNO, SARA TRAMONTINI, GIORGIO IVALDI, OLGA KEDRINA, GIANPIERO ROMANA, CLAUDIO LOVISOLO 26 TRATTORI STRETTI: IL COMFORT NON E UN LUSSO! 30 UVA DA TAVOLA IN PIEMONTE: UNA SFIDA VINTA DAVIDE GIORDANO GIUSEPPE TAGLIENTE ENOLOGIA Art Director Joanna Tupta info@icommultimedia.it L ULTIMA FRONTIERA 32 IMBOTTIGLIAMENTO, DELLA SANIFICAZIONE Responsabile digital media Guido Mignone 36 FENOLI VOLATILI E AMMINE. POSSIBILE INTERAZIONE? 40 AMMINE BIOGENE NEL VINO: MINIMIZZARE I RISCHI Concessionaria pubblicità Well Com S.R.L. Daria Ficetti cell +39 335456068, tel. +39 0173 362958 daria@wellcomonline.com pubblicita@millevigne.it ABBONAMENTI +39 0173 210311 info@millevigne.it Stampa L Artistica Savigliano Hanno collaborato a questo numero: Alessandra Biondi Bartolini, Fabio Burroni, Antonio Carlomagno, Riccardo Castaldi, Daniele Dellavalle, Alessandra Ferrandino, Davide Ferrarese, Ilaria Ferri, Fabrizio Garbelli, Maurizio Gily, Davide Giordano, Roberto Giuliani, Claudio Gori, Giorgio Ivaldi, Claudio Lovisolo, Monica Massa, Francesco Minetti, Olga Kedrina , Marco Pierucci, Gianpiero Romana, Daniele Ronco, Gian Tornabuoni, Daniela Tornato, Sandra Torriani, Sara Tramontini , Paolo Viglione, Marco Vitali Foto di copertina: Vigne a Serralunga d Alba, Roberto Giuliani ALESSANDRA BIONDI BARTOLINI CLAUDIO GORI SANDRA TORRIANI ECONOMIA 42 LE RISORSE UMANE 44 CONSUMATORE, CHI SEI? FABRIZIO GARBELLI FRANCESCO MINETTI CULTURA E SOCIETà 46 LEZIONI AMERICANE IN VITIVINICOLTURA RICCARDO CASTALDI Roberto Giuliani www.lavinium.com La copertina di questo numero è di Roberto Giuliani: giornalista, degustatore, critico enologico e fotografo. Dirige Lavinium, una delle più seguite riviste online del settore. 5