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"MilleVigne - Marzo 2023, Numero 1" è un’opera curata da Vignaioli Piemontesi ed edita nel 2023. Questo numero offre una vasta panoramica su tematiche chiave della viticoltura, enologia, economia e cultura del vino. Il contenuto inizia con un editoriale intitolato "Che confusione (sarà perché ti amo)" e procede con la sezione "Dalla Ricerca" che esplora le ultime novità scientifiche. Nella sezione "Viticoltura," articoli approfonditi analizzano tecniche moderne come l'uso di irroratrici a recupero per difesa a basso impatto, valutazione del rame nella viticoltura europea, nutrizione fogliare per la resilienza della vite e biodiversità funzionale per il controllo biologico dei fitofagi. Un'interessante intervista a Silvia Guidoni e discussioni sulla potatura tardiva e norme tecniche di produzione integrata arricchiscono ulteriormente questa sezione. La sezione "Enologia" esplora scelte e tecniche di filtrazione, l'influenza del contenitore sullo stile del vino rosso, gestione dei gas nel vino e ottimizzazione dei consumi energetici in cantina per migliorare l'efficienza. In "Economia," il focus è su argomenti innovativi come l'identità del vino e l'uso degli NFT nel settore vinicolo. La sezione "Cultura e Società" offre un viaggio culturale a Vigolzone, esplora le meno conosciute DOC che meritano attenzione, e si inoltra nel collezionismo in cantina. Con articoli dettagliati e approfonditi, "MilleVigne - Marzo 2023, Numero 1" rappresenta una risorsa indispensabile per vignaioli, enologi, appassionati di vino e tutti coloro che desiderano rimanere aggiornati sulle ultime tendenze e innovazioni nel mondo del vino.

EDITORIALE

Che confusione (sarà perchè ti amo)

DALLA RICERCA

DUE PASSI NELLA SCIENZA

VITICOLTURA

Irroratrici a recupero per una difesa a basso impatto

Rame: al via il nuovo processo di valutazione Europeo

La nutrizione fogliare della vite come strumento di resilienza

Biodiversità funzionale: uno strumento per il controllo biologico dei fitofagi

Professorinvigna: intervista a Silvia Guidoni

La potatura tardiva per la prevenzione dei danni da brinata e il controllo della maturazione

Norme tecniche dei disciplinari di produzione integrata della vite

TEA: è il tempo della politica

ENOLOGIA

Le scelte della filtrazione

Il ruolo del materiale: come il contenitore influenza lo stile di un vino rosso

Il gas e il vino: uso e gestione

Efficienza energetica in cantina: misurare e ottimizzare i consumi

ECONOMIA

Il nome del vino

Gli NFT nel mondo del vino, cosa sono e a cosa servono

CULTURA E SOCIETÀ

A Vigolzone per un viaggio nella cultura del vino

Piccole, non minori: le DOC che non ti aspetti

Collezionismo in cantina

OSSERVATORIO PROGETTI

ECONOMIA Il nome del vino APPROFONDIMENTO DI LEGISLAZIONE VITIVINICOLA di CHIARA DEMICHELIS e ENRICO MACHETTA Studio MA.DE https://madefirm.it La registrazione del marchio permette di creare un segno distintivo e riconoscibile, fidelizzare il consumatore e creare valore per l’impresa. Quali marchi possono essere registrati e come si fa? Il marchio è un segno distintivo, formato da parole, disegni, grafica, che serve per identificare un prodotto come proveniente da una determinata impresa. Qualora il marchio venga registrato, esso garantisce una tutela -detta privativa- che di fatto impedisce a chiunque di utilizzare il marchio stesso senza il consenso del suo titolare e permette all’impresa che ne ha la proprietà di fidelizzare il consumatore rispetto al proprio prodotto. Il marchio consente inoltre all’impresa titolare di creare una vera e propria ricchezza immateriale che può essere valorizzata a bilancio, venduta o concessa in licenza. Con una corretta politica sul marchio, l’impresa commerciale può quindi, da un lato aumentare la conoscenza del mercato nei confronti del proprio prodotto, e dall’altro accrescere il proprio patrimonio.  : essa godrà così, quando possibile, delle denominazioni, ma potrà anche, grazie a un marchio registrato, divenire un’eccellenza sia in ragione del territorio di provenienza, che della singola impresa produttrice. In Italia spesso le imprese vitivinicole ritengono sufficiente, per qualificare e descrivere il loro prodotto, l’uso della sola denominazione e dell’indicazione geografica: anche in questo caso si tratta di marchi, ma essi sono collettivi, in quanto qualificano un insieme di produttori, insediati in un determinato territorio, e il loro prodotto, ma non distinguono il prodotto di una azienda rispetto all’altra. Unire un marchio aziendale, unico e originale, a quello collettivo è quindi un valore aggiunto distintivo, che potrà portare il consumatore a scegliere il nostro vino, rispetto a quello, proveniente dallo stesso territorio e prodotto dal nostro concorrente, ma privo della forza distintiva del marchio. Può essere conveniente, anche per l’impresa vitivinicola, sviluppare queste potenzialità intorno al prodotto-vino NOMI E COGNOMI Ogni produttore ovviamente “nomina” il proprio vino, di solito utilizzando il nome dell’azienda agricola di provenienza o un nome di fantasia. Ma se tale nome è privo della tutela della registrazione, si tratta al più di un marchio d’uso e di solito non rende possibile al suo titolare di esercitare il diritto di privativa e quindi impedire ad altri l’uso dello stesso nome. La questione non è di poco conto, anche alla luce della distinticircostanza che spesso le aziende vitivinicole assumono il nome della famiglia che le gestisce, e altrettanto spesso, in ogni singolo territorio, i cognomi locali più tipici si ripetono in famiglie differenti. Potremo così trovare diverse cantine con lo stesso nome e quindi vini prodotti di fatto da cantine diverse ma della stessa zona, che riportano in etichetta la stessa denominazione e indicazione geografica e anche lo stesso nome del produttore. Qui soccorre la registrazione del marchio, che consente appunto il preciso riconoscimento del prodotto e la riconduzione dello stesso all’impresa produttrice. Come può così il consumatore non essere tratto in confusione e associare la singola bottiglia alla produzione della nostra azienda e non magari a quella del nostro concorrente? UN VALORE CHE È UN PATRIMONIO La seconda ragione di strategia aziendale che consiglia la registrazione del marchio è legata alla patrimonializzazione dell’impresa. Infatti il marchio ha un preciso valore, è una proprietà dell’impresa che ne è titolare e viene iscritto a bilancio nelle voci attive di stato patrimoniale. Divenendo così un asset aziendale, il marchio in ultima analisi può migliorare, patrimonializzando l’impresa titolare, la capacità di quest’ultima di ottenere liquidità per le spese correnti. Inoltre, facendo parte delle immobilizzazioni, il costo sostenuto per la registrazione del marchio e per il suo mantenimento, può essere diviso in più annate fiscali, tramite il sistema dell’ammortamento. Infine il marchio può essere oggetto di contratti di cessione o di licenza, che quindi producono utile per l’impresa titolare. https://www.enomet.it I MARCHI E IL VINO: COSA SI PUÒ E COSA NON SI PUÒ FARE Il marchio può essere un segno grafico, un nome, anche di fantasia, abbinato a colori e disegni, ma per essere registrabile, deve essere nuovo, dotato di capacità distintiva, lecito e rispettoso del principio di verità.  Nel settore vitivinicolo non è possibile inserire nel marchio l’indicazione geografica e/o la denominazione di origine: in questi casi, se l’azienda possiede i requisiti del caso, potrà usare tali marchi collettivi in aggiunta al proprio e dietro concessione dei vari consorzi di tutela. È possibile inserire un nome geografico nel proprio marchio, purché esso non sia indicativo, in modo univoco per il consumatore, del prodotto per cui si chiede la protezione. Una volta ottenuta la registrazione il titolare del marchio può vietare l’uso dello stesso a qualsiasi terzo che lo utilizzi su prodotti affini. A tal riguardo, quando si procedere alla registrazione, è necessario scegliere in quale classe di prodotti o servizi ottenere la protezione. Il momento della scelta della classe in fase di registrazione è fondamentale, in quanto è possibile, nel corso della vigenza del marchio togliere alcune delle classi di protezione e quindi di categorie di prodotto da proteggere, ma non aggiungerle. La classe di registrazione del marchio per il vino è la 33 della classificazione di Nizza, che concerne tutte le bevande alcoliche, tranne la birra che, insieme alle analcoliche e ai succhi di frutta, fa invece riferimento alla classe 32. Quindi il marchio registrato in classe 33 di Nizza, permetterà al suo titolare di impedirne l’uso ad altri produttori di vino e di bevande alcoliche, ma non a un produttore di birra, o di olio, salvo che si decida, in fase di registrazione, di ampliare la tutela, inserendo più classi di riferimento.  : tramite l’utilizzo, in quanto il non uso quinquennale fa decadere il marchio e il rinnovo dello stesso dopo 10 anni dalla prima registrazione. In caso di decadenza per mancato uso o per mancato rinnovo, il marchio non è più registrabile. È consigliabile, nel creare un marchio per il proprio vino, aggiungere al nome della cantina, anche patronimico del titolare, una serie di segni grafici, come disegni o forme, stemmi o un nome di fantasia per il prodotto. Tutti questi elementi saranno protetti dal marchio registrato e verranno aggiunti in etichetta, a fianco degli elementi obbligatori che è necessario enunciare sulla bottiglia di vino. Anche la stessa etichetta, nella sua forma particolare e combinazione di colori può essere parte integrante del marchio e godere quindi della relativa tutela.  Una volta registrato, il marchio va mantenuto in vita in due modi La , cioè il grado di conoscibilità e notorietà presso il consumatore di una determinata impresa, incide in modo importante sulle scelte di acquisto: in questi casi il consumatore conosce il nome del brand, ed è in grado di individuare il prodotto solo vedendone il logo o il packaging; è dimostrato che in questi casi può scegliere il prodotto anche senza averlo mai provato, per il solo senso di familiarità che gli trasmette il nome. Il marchio di una nota azienda che produce fazzoletti usa e getta è diventato il nome comune per indicare il prodotto di qualsiasi azienda con produzione affine. E, come amava dire Enzo Ferrari, ogni bimbo a cui si richiede di disegnare una macchina, la farà di colore rosso. brand awarness COME REGISTRARE IL MARCHIO Una volta individuato il nome e il logo per il proprio prodotto, è necessario in primo luogo decidere se si vuole registrare il marchio con protezione sul solo territorio nazionale, sul territorio dell’Unione Europea, o anche in alcuni Stati extraeuropei. Se l’impresa esporta il proprio prodotto, tanto più in Paesi dove il vino conosce anche un mercato interno, è consigliabile optare per una registrazione transnazionale. In secondo luogo è necessario effettuare la ricerca di anteriorità: proprio perché il marchio deve essere nuovo, bisogna verificare che non ne esista un altro, già registrato, uguale o simile a quello che si ha intenzione di depositare. Esistono banche dati utili per compiere le ricerche di anteriorità: UBM per i marchi nazionali, EUIPO per i marchi europei, WIPO per i marchi internazionali e TMVIEW che consente il monitoraggio simultaneo di tutte le banche dati precedenti. Si tratta di servizi accessibili tramite la rete. Stabilito che il marchio prescelto è “libero”, è necessario presentare la domanda di registrazione presso l’ufficio prescelto, nazionale o internazionale, dopo aver scelto la classe o le diverse classi di prodotti o servizi in relazione a cui chiedere la protezione. La richiesta deve contenere la domanda di registrazione, il marchio che si vuole depositare e la prova dell’avvenuto pagamento degli oneri di registrazione (€ 177 per un marchio italiano con una classe di protezione, € 850 per un marchio europeo). Sono autorizzati a rappresentare l’impresa nel deposito del marchio i consulenti di proprietà industriale iscritti in apposito albo e gli avvocati. Terminata l’istruttoria e atteso il periodo per eventuali opposizioni, il marchio sarà protetto.

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