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Marzo 2025 - Numero 1

MilleVigne

Dicembre 2024 - Numero 4

Settembre 2024 - Numero 3

"MilleVigne - Marzo 2024, Numero 1" di Vignaioli Piemontesi esplora a fondo la viticoltura, l'enologia, l'economia del vino e la cultura enologica. L'editoriale "8 marzo: una pennellata di rosa non basta" offre riflessioni sul ruolo delle donne nel settore. Nella sezione "Dalla Ricerca" vengono presentati gli ultimi progressi scientifici. La sezione "Viticoltura" affronta tematiche cruciali come la Flavescenza Dorata, la difesa dalle gelate primaverili, le norme tecniche di produzione integrata, il riconoscimento del Grapevine FanLeaf Virus e la salvaguardia della biodiversità con il progetto Graperescue 2. Si celebra anche la figura di Federico Paulsen e si introduce un nuovo servizio per le aziende piemontesi riguardante vocazionalità, difesa sanitaria e fabbisogni idrici. Nella sezione "Enologia" si discute la gestione della plastica in cantina, il rischio del calcio nelle uve e nei vini, e gli effetti della movimentazione e dei gas inerti sui vini. Storie di scienziate italiane nel campo della microbiologia enologica evidenziano il contributo delle donne al settore. La sezione "Economia" analizza l'impatto del calo dei consumi sul mercato mondiale del vino, il valore aggiunto dell'enoturismo, la gestione dei contatti alle fiere vinicole, e il crescente interesse per le bevande no alcol e NoLo. La sezione "Cultura e Società" racconta le tradizioni di Mamoida, l'associazione tra Can Can e Champagne, e l'inclusività della vendemmia dell'azienda Cecchetto con il Raboso. Il numero si chiude con l'Osservatorio Progetti, che illustra le iniziative attuali nel settore vinicolo. "MilleVigne - Marzo 2024, Numero 1" è una risorsa imprescindibile per chi vuole rimanere aggiornato sulle ultime tendenze e innovazioni nel mondo del vino.

EDITORIALE

8 marzo: una pennellata di rosa non basta

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza

VITICOLTURA

Flavescenza Dorata: nessuno può più fare come gli struzzi

Gelate primaverili come difendersi

La difesa della vite nelle norme tecniche dei disciplinari di produzione integrata

Grapevine FanLeaf Virus: riconoscere i sintomi dell’arricciamento fogliare

Graperescue 2 per la salvaguardia della biodiversità viticola in Piemonte

Federico Paulsen, l’uomo che mise i piedi alla viticoltura

Un nuovo servizio per le aziende piemontesi: vocazionalità, difesa sanitaria, fabbisogni idrici

ENOLOGIA

Conoscere (e gestire) la plastica in cantina

Il calcio nelle uve e nei vini: un rischio da non sottovalutare

Movimentazione e travaso dei vini: gli effetti della pompa e dei gas inerti

Storie di scienziate: il contributo delle donne alla microbiologia enologica in Italia

ECONOMIA

Il calo dei consumi arriva sul mercato mondiale del vino

L’attività enoturistica, valore aggiunto dell’azienda vitivinicola

Enoturismo o enoturismi? Azienda, filiera, territorio

Come gestire i contatti generati alle fiere e agli eventi del mondo del vino

Bevande no alcol: segnali forti di cambiamento

NoLo, riconoscere le possibilità nel drinking business di domanil’esperienza della Germania

CULTURA E SOCIETÀ

Noi, a Mamoida, facciamo così

Can Can e Champagne

L’inclusività del Raboso con la vendemmia dell’azienda Cecchetto

OSSERVATORIO PROGETTI

CULTURA E SOCIETÀ L’inclusività del Raboso STORIA DI COPERTINA di MONICA MASSA Le ragazze e i ragazzi Down vignaioli per un giorno all’Azienda Cecchetto per creare più di mille bottiglie che al prossimo Vinitaly saranno presentate allo stand della Regione Veneto possibile ascoltare l’articolo scaricando la traccia audio a questo link https://bit.ly/3OYDtTI . Questo pensiero di , titolare dell’omonima azienda, purtroppo scomparso lo scorso anno, ricalca fedelmente lo spirito e la volontà di tutta la .  “È necessario dialogare con l’ambiente che ci accoglie, altrimenti l’essere virtuosi rischia di essere fine a se stesso e di fermarsi all’interno delle aziende: da imprenditori dobbiamo saper restituire al nostro territorio e non limitarci solo a prendere” Giorgio Cecchetto famiglia Cecchetto e hanno ciascuno un ruolo preciso all’interno dell’azienda, con Marco che si occupa della conduzione dei vigneti che richiedono un particolare riguardo soprattutto per quel che concerne le vigne vecchie di 60 anni, patrimonio storico del territorio. “Si ricorre a una potatura ottimizzata grazie alla partnership con Simonit&Sirch iniziata più di dieci anni fa – ci spiega Marco accompagnandoci in vigna- e con essa si è riusciti a diminuire l’apporto di concime in campo, andando ad abbattere una parte di potenziale inquinamento e impatto ambientale e a gestire meglio la difesa contenendo le malattie fungine, con conseguente riduzione dei trattamenti”. Sara si occupa fra le altre cose di apicoltura, organizzando anche incontri con le scuole per sensibilizzare alla biodiversità. È inoltre opera sua la redazione, nel 2022, del primo Bilancio di Sostenibilità dell’Azienda, realizzato utilizzando gli standard internazionali di riferimento del GRI (Global Reporting Initiative) e per il quale è stata premiata dal Corriere della Sera, che l’ha giudicato il migliore nella categoria piccole e medie imprese italiane. Marco, Sara, Alberto Cristina Alberto, il più giovane dei fratelli, ha da poco concluso gli studi ma anche lui ha già un suo ruolo all’interno dell’azienda, dedicandosi alla comunicazione e agli eventi aziendali con lo spirito di chi è convinto che “Se qualcuno ha bisogno, noi non ci tiriamo indietro”. E infatti nel 2023 l’azienda ha adottato la forma giuridica di Società Benefit che le consente di perseguire, oltre agli obiettivi di profitto, un modello di business vitivinicolo rispettoso delle persone e dell’ambiente che crea valore condiviso e con un impatto positivo sulla società e sulla biosfera. La storia dell’azienda inizia in un modo non inusuale, con il papà di Giorgio, Sante, che nel 1985, da mezzadro, riesce a rilevare il podere che da tempo coltiva e nel quale sorgerà dieci anni dopo la sede di Tezze di Piave, nella Marca Trevigiana. Nel frattempo Giorgio si diploma alla scuola enologica di Conegliano e si dedica all’azienda di famiglia con un occhio attento ai vigneti delle varietà autoctone, consapevole che essere viticoltore non significhi solo lavorare la terra ma che occorra impegnarsi a preservare l’ambiente in cui si vive e si lavora, aiutando anche l’economia locale. Per questo motivo Giorgio si dedica anima e corpo a produrre vini che vuole “ambasciatori del territorio”, iniziando la sperimentazione del Raboso in appassimento che lo porterà a produrre nel 1997 la prima annata di Gelsaia e a fondare, l’anno prima, la Confraternita del Raboso insieme ad altri produttori della zona. La sfida di Giorgio è quella di far conoscere il Raboso oltre i confini del Piave e renderlo emblema della sua terra, conoscendo bene la difficoltà legata al fatto che Raboso sta per Rabbioso, dunque si tratta di avere a che fare con un vitigno legato a un che lo vede duro, aspro e di non facile beva. Gli sforzi di Giorgio vengono premiati e quel sogno che per molti era irrealizzabile prende forma anche grazie alle parole di Luigi Veronelli che nel 2002, allora critico enogastronomico per il Corriere della Sera, definisce il Raboso del Piave come una “ ”. cliché fascinosa realtà, per acidità, profumi e struttura Da sinistra: Marco, Sara e Alberto Cecchetto con Cristina Garetto L’attenzione dell’azienda Cecchetto a pratiche sostenibili si è concretizzata negli anni con una serie di azioni basate sul rispetto ambientale, sulla responsabilità sociale e sul perseguimento di obiettivi economici mediante l’adozione di modelli di produzione sostenibili, tesi al risparmio e conservazione delle risorse, attraverso la riduzione dei consumi idrici, l’utilizzo di energia green e l’installazione di un impianto fotovoltaico. I temi aziendali possono essere riassunti in: tutela del territorio e della biodiversità, riferimento per la produzione di vini storici e autoctoni del territorio, impiego di metodi di produzione sostenibili come ad esempio l’uso responsabile dell’acqua, filiera controllata attraverso l’utilizzo di energia pulita e fornitori rispettosi dell’ambiente, attenzione all’economia circolare e a un modo di fare impresa in maniera condivisa e inclusiva, coinvolgendo i collaboratori e le comunità locali. Ai dipendenti viene garantita la formazione e vengono instaurate collaborazioni con altre aziende locali allo scopo di tramandare l’eredità culturale e storica. Anche le scuole sono state coinvolte facendo partecipare gli studenti alla messa a dimora degli alberi del bosco di proprietà e alle lezioni di apicoltura, sensibilizzandoli ai temi della biodiversità e della crisi climatica. La collaborazione con l’ iniziata nel 2005 è un modo per attuare una agricoltura sociale, che si esplica dal 2005 con la vendemmia del Raboso: i ragazzi e le ragazze dell’AIPD della sezione Marca Trevigiana diventano vignaioli ed enologi dedicandosi alla raccolta e alla vinificazione delle uve, producendo circa 1500 bottiglie di Raboso di cui disegnano a mano anche le etichette, e che presentano poi con orgoglio nel corso del Vinitaly, ospiti allo stand della Regione Veneto. Un progetto di Autonomia Sociale che da alcuni anni è raddoppiato grazie alla volontà della famiglia Cecchetto di destinare alcuni terreni alla coltivazione di grani antichi (varietà Mentana) dai quali nasceranno farina e pasta. Ragazzi che, come , possono aspirare a essere persone che grazie al proprio lavoro realizzano passioni e acquistano indipendenza. L’ultima vendemmia, la 2023, è stata la prima senza Giorgio. Venerdì 13 ottobre i ragazzi dell’Associazione Italiana Persone Down (AIPD) – sez. Marca Trevigiana si sono ritrovati tra i filari a Tezze di Piave per la diciannovesima edizione della vendemmia inclusiva del Raboso del Piave, una iniziativa nata per caso, da un’idea di Giorgio che, avendo ricevuto la richiesta da parte di un amico di trascorrere con il figlio Down una domenica in cantina insieme alle famiglie che all’epoca stavano dando vita all’AIPD - Marca Trevigiana, fece fare ai ragazzi l’esperienza della vendemmia del Raboso. Insieme agli amici, alle famiglie e ai volontari i ragazzi e le ragazze Down vendemmiano il filari di Raboso adiacenti alla sede storica dell’Azienda, pigiano l’uva con un antico torchio e si occupano anche delle successive fasi di lavorazione del vino. In primavera il vino viene imbottigliato e le 1500 bottiglie circa che si ottengono sono abbigliate con le etichette numerate, disegnate a mano e firmate. L’appuntamento più importante ed emozionante per i vignaioli AIPD è presentare la loro produzione al Vinitaly, nello stand della Regione Veneto. “Dal 2005 mio papà aveva dato inizio a questo progetto di solidarietà e inclusione – dichiara Marco Cecchetto – Questi ragazzi erano nel cuore di mio papà e con lui avevano un legame profondo. Erano infatti molte le occasioni durante l’anno in cui li coinvolgeva perché potessero esprimersi e farsi conoscere. Io e i miei fratelli, Alberto e Sara, abbiamo avuto modo di condividere con loro molte vendemmie e sicuramente porteremo avanti con entusiasmo questa e molte altre iniziative con l’AIPD”. L’iniziativa promossa dall’azienda nasce per rappresentare il territorio e la sua storia, per raccontare come il Raboso del Piave – unico vitigno autoctono a bacca rossa della Marca Trevigiana – possa essere solidale. Un progetto che si ripete di anno in anno e che, inserendosi nel Progetto di autonomia sociale di AIPD, vuole supportare l’intera collettività perché per Cecchetto è fondamentale fare impresa in maniera condivisa e inclusiva. Associazione Italiana Persone Down Massimo, il cantiniere della foto di copertina Le etichette disegnate dai ragazzi dell’AIPD In Italia il lavoro delle persone disabili è normato dalla Legge n. 68 del12 marzo 1999 “Norme per il diritto al lavoro dei disabili” (in parte riformata dal D. Lgs. 151/2015) che ha come finalità di garantire una occupazione che consenta autonomia e indipendenza economica. Ai sensi dell’articolo 21 della stessa Legge viene presentata al Parlamento una relazione redatta da un gruppo di lavoro del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali sulla base dei dati trasmessi dalle Regioni e dalle Province Autonome. Dalla IX Relazione, relativa al triennio 2016-2018, emerge come nel corso degli anni e col mutare dei settori trainanti e delle relative componenti dell’occupazione, l’area nord orientale è quella che attua il maggior numero di assunzioni, pari al 49% delle assunzioni nazionali nel 2016 e caratterizzandosi anche per una efficace pianificazione dei servizi dedicati e per un utilizzo performante dei fondi disponibili.

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