Proseguiamo i nostri incontri con i docenti di viticoltura delle Università italiane e il loro rapporto con la vigna. Qui riportiamo la nostra recente intervista a Lucio Brancadoro, Professore Associato di Viticoltura e di Coltivazioni Arboree presso il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia dell’Università degli Studi di Milano Statale. Lo schema dell’intervista, come di consueto, segue un percorso a tappe identificate attraverso un simbolico richiamo alla vite.