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Marzo 2025 - Numero 1

MilleVigne

Dicembre 2024 - Numero 4

Settembre 2024 - Numero 3

In questo editoriale di settembre Maurizio Gily riflette sul delicato rapporto fra lavoro, inclusione, legalità e diritti. Gily affronta tematiche importanti come lo scandalo del caporalato e dello sfruttamento dei lavoratori stranieri la cui dignità è spesso minacciata dalla difficoltà di trovare un impiego stabile, un contratto regolare, un’abitazione e un permesso di soggiorno. Nell'articolo si approfondisce l'attività dell’Accademia della Vigna, la “Prima Academy a impatto
 sociale sulla viticoltura”, che consiste nel formare personale qualificato per il lavoro manuale in vigneto, in collaborazione con aziende del territorio e il supporto e la partnership di numerosi enti oltre al Consorzio di Tutela, al fine di inserire queste figure lavorative in modo stabile nel mondo del lavoro e favorirne anche, per quanto riguarda gli stranieri (cioè quasi tutti i candidati), l’integrazione complessiva. La sezione dedicata alla viticoltura contiene articoli che spaziano dalla sovrappopolazione dei cinghiali come minaccia per i vigneti alle strategie di adattamento e sostenibilità come la viticoltura resiliente, alla crisi climatica. Si parla inoltre di plastica in vigneto: gestione e rischi e molto altro ancora. 
 Nella sezione enologica, si affronta il tema dei nasi elettronici e del loro eventuale contributo all’enologia del futuro. Si parla inoltre di vinificazione senza solfiti, di “carbon farming”, di che tipo di legno considerare nella scelta di botti e barrique, del fenomeno del pinking dei vini bianchi. Infine si parla di dealcolazione dei vini. 
 Gli articoli economici analizzano le dinamiche del mercato del vino, come ad esempio le tendenze nei comportamenti di consumo dei vini, o il Brasile come destinazione ottimista per i vini italiani. Nella sezione economia inoltre si approfondisce la possibilità di trasformare le visite in cantina in esperienze indimenticabili e opportunità di business, oltre a valutare e gestire il rischio di impresa. Nella sezione cultura e società si parla di libri, musica e fotografia nel mondo del vino.&nbsp;

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza

EDITORIALE

Lavoro e dignità

VITICOLTURA

Ha vinto il cinghiale

Dal vigneto alla cantina in modo rapido ed efficiente

La plastica in vigneto: gestione e rischi

Viticoltura resiliente e crisi climatica: strategie di adattamento e sostenibilità

Portinnesti, forme di allevamento e gestione della chioma nell’adattamento alla crisi climatica

Il suolo è vivo, viva il suolo

Crediti di carbonio per l’agricoltura

ENOLOGIA

Cosa potranno fare i nasi elettronici per l’enologia del futuro?

Vini senza solfiti: una sfida difficile ma non impossibile

Il legno in cantina: cosa considerare nella scelta di botti e barrique

Vini bianchi e pinking: il rosa che non ti aspetti

La dealcolazione dei vini: i come e i perchè

ECONOMIA

Come cambiano i consumi: le tendenze da non sottovalutare

Brasile: una destinazione ottimista per i vini italiani

L’arte dell’accoglienza: strategia e preparazione

Valutare e gestire il rischio di impresa

CULTURA E SOCIETÀ

Una biblioteca per riscoprire la storia della viticoltura pugliese

Ottavio Ottavi e la sua passione per la musica

Il cedro simbolo delle Langhe e la Luna: Valerio Minato il fotografo delle sfide

OSSERVATORIO PROGETTI

VITICOLTURA Il suolo è vivo, viva il suolo Conoscere e rispettare la vita della comunità microbica del vigneto di i FABIO BURRONI, MARCO PIERUCCI, Studio Associato Agronominvigna - www.agronominvigna.it “L’albero madre. Alla scoperta del respiro e dell’intelligenza della foresta” di Suzanne Simard descrive la lunga e appassionata ricerca di una scienziata che non si è mai arresa nel tentativo, riuscito, di dimostrare quanto il microbioma dei suoli forestali sia cruciale per la vita delle piante dei boschi e per le relazioni “sociali” sotterranee che consentono di scambiare e bilanciare il carbonio fissato con la fotosintesi tra gli individui vecchi e gli individui più giovani, anche tra specie diverse considerate tra loro in competizione. In un articolo pubblicato su «Nature» nel 1997 Simard riuscì a dimostrare come gli alberi “comunicassero” tra loro attraverso una rete sotterranea di funghi, evidenziando come sia la collaborazione e non la competizione alla base della vita dell’ecosistema delle foreste. Una grande novità, che controbilancia il darwinismo del “mors tua vita mea” come solo motore dell’evoluzione e, dalla parte opposta, relega alla categoria del fantasy le evanescenti evocazioni di energie sottili dell’universo e di corpi astrali di steineriana memoria. Ebbene il vigneto, pur non essendo un sistema forestale e ancor meno un ecosistema naturale, può e deve essere considerato capace di attingere a questa ancestrale facoltà relazionale. I benefici sono a portata di mano. Il microbioma del suolo, citando impropriamente Galeno è “bonum et laudabile” e quella che era fino a qualche decennio fa una curiosità scientifica di cui non si comprendeva l’importanza, è oggi finalmente diventata la base stessa del concetto di fertilità. Il microbioma tellurico è la chiave di volta di una moderna comprensione del funzionamento di ogni agro-ecosistema. Le piante arboree non devono più essere considerate e trattate come individui isolati e in competizione stretta con i loro vicini, ma come parte di un sistema interconnesso in grado di fare viaggiare nel suolo segnali di pericolo e nutrienti, compresi i fotosintetati. Insomma, non dobbiamo più ignorare la preziosa facoltà relazionale del microbioma del suolo. MICROBIOTA E MICROBIOMA DEL SUOLO: DEFINIZIONI E COMPOSIZIONE Per ogni grammo di suolo possono essere presenti da 10 milioni a 1 miliardo di cellule appartenenti a vari microrganismi, con un numero di specie riconoscibili variabile da 4000 a 50000. Con il termine “microbiota” ci si riferisce all’insieme delle specie di microorganismi che vivono nel suolo. Con il termine “microbioma”, invece, ci si riferisce non solo ai microorganismi stessi, ma anche al loro materiale genetico collettivo (genomi) e alle interazioni che hanno con l’ambiente edafico e della rizosfera. In sintesi, il microbioma comprende il microbiota e il suo genoma, includendo anche i prodotti genetici e metabolici risultanti dalle interazioni microbiche. Il microbioma del suolo rappresenta la comunità complessa e dinamica di microorganismi che vivono in simbiosi con le piante e l’ambiente circostante e che svolgono un ruolo fondamentale nei processi ecologici del suolo. Il microbioma del suolo è composto da diverse categorie di microorganismi, ciascuna con ruoli specifici: i batteri che sono responsabili della decomposizione della materia organica, della fissazione dell’azoto e della degradazione dei composti complessi; gli archaea che possono sopravvivere in condizioni estreme sfavorevoli agli altri microrganismi, contribuendo ad alcuni cicli biochimici come il ciclo del carbonio nella decomposizione anaerobica della materia organica, il ciclo dell’azoto con la conversione dello ione ammonio in ione nitrito e contribuendo anche alla stabilità ecologica del suolo; i virus che hanno un ruolo di regolazione demografica sulle popolazioni microbiche attraverso la lisi dei batteri e l’interazione con altri microorganismi; i funghi a cui appartengono sia i decompositori di materia organica sia i simbionti micorrizici che costituiscono il tessuto del cosiddetto “wood wide web”. MICORRIZE: MAI PIÙ SENZA Le micorrize sono associazioni simbiotiche tra funghi del suolo e radici delle piante. Le tipologie associate con le viti sono sia di tipo arbuscolare (AM, o Arbuscular Mycorrhizae) sia di tipo ectomicorrizico (ECM o Ectomicorrize). Le micorrize arbuscolari sono più comuni, formano associazioni con circa l’80-90% delle piante terrestri e nei vigneti in particolare svolgono un ruolo fondamentale per la crescita e la salute delle viti. Questi sono i generi più comuni che formano associazioni con le viti: Glomus, comprendente Glomus intraradices e Glomus mosseae; Rhizophagus comprendente Rhizophagus irregularis (precedentemente noto come Glomus intraradices); Claroideoglomus comprendente Claroideoglomus etunicatum; Acaulospora comprendente Acaulospora laevis (genere meno studiato rispetto a Glomus)

La rivista "Mille Vigne" esplora viticoltura, enologia, economia e cultura del vino con articoli tecnici e culturali per un pubblico diversificato.