il sommario VITICOLTURA 6 I NUOVI INCROCI RESISTENTI VIROSI DEL PINOT GRIGIO: UNA NUOVA 10 LA PREOCCUPAZIONE IN VIGNETO RICCARDO CASTALDI ELISA ANGELINI, NADIA BERTAZZON, ANDREA FASOLO, LUISA FILIPPIN, VALLY FORTE www.millevigne.it Registrazione Tribunale di Alba N. 2/2006/ DEL 28/06/2006 Editore WINE PASS S.R.L. Via Rio Misureto, 8 - 12051 Alba Tel. (+39) 0173 362958 info@millevigne.it Direttore responsabile Maurizio Gily gily@millevigne.it redazione Tel. (+39) 0142 403226 redazione@millevigne.it Progetto grafico I.Com Multimedia www.icommultimedia.it Art Director Joanna Tupta info@icommultimedia.it Responsabile digital media Guido Mignone Concessionaria pubblicità Well Com S.R.L. Daria Ficetti cell +39 335456068, tel. +39 0173 362958 daria@wellcomonline.com pubblicita@millevigne.it ABBONAMENTI +39 0173 210311 info@millevigne.it Stampa L Artistica Savigliano Hanno collaborato a questo numero: DAVIDE ABELLONIO, ELISA ANGELINI, NADIA BERTAZZON, MAURO GIACOMO BERTOLLI, ALESSANDRA BIONDI BARTOLINI, FABIO BURRONI, ANDREA CAPPELLI, RICCARDO CASTALDI, MARIO DEL TETTO, ANDREA FASOLO, LUISA FILIPPIN, VALLY FORTE, ALESSIO FORTUNATO, FABRIZIO GARBELLI, DAVIDE GIORDANO, MAURIZIO GILY, MONICA MASSA, FABIO PICCOLI, MARCO PIERUCCI, GIUSEPPE ZATTI, GIUSEPPE ZEPPA 14 CROATINA NON E SOLO COLTIVARE LA VITE, 18 VITICOLTURA MA COLTIVARE L AMBIENTE GIUSEPPE ZATTI FABIO BURRONI, MARCO PIERUCCI 20 MACCHINE: LEGGERO E MEGLIO! CONTRO FLAVESCENZA 23 WINETWORK: ED ESCA E NATA UNA RETE EUROPEA DAVIDE GIORDANO MAURIZIO GILY ENOLOGIA 24 IL PANEL: ASSAGGIARE INSIEME, ASSAGGIARE MEGLIO 27 L AUTENTICAZIONE VARIETALE DEL VINO GIUSEPPE ZEPPA ANDREA CAPPELLI ECONOMIA 28 MOTIVARSI PER MOTIVARE 31 IL GIAPPONE AMA IL SOAVE 32 PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE, AVANTI PIANO 36 UN PUNTO VENDITA EMOZIONANTE FABRIZIO GARBELLI Francesco Minetti DAVIDE ABELLONIO MARIO DEL TETTO CULTURA E SOCIETà 40 IL MOSCATO DI SCANZO 42 IL FIASCO TOSCANO, UNA STORIA DA NON DIMENTICARE 45 ALLA SCOPERTA DELLE REGIONI VINICOLE CINESI MAURO GIACOMO BERTOLLI ALESSANDRA BIONDI BARTOLINI ALESSIO FORTUNATO FOTO COPERTINA Foto di copertina Fiascaia al lavoro. La foto è tratta dal libro di Giovanni Bartolozzi Fiorenzo e Gigliola, storia di una fiascaia , Edizioni Giunti, 2003. 5