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Marzo 2026 - Numero 1

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Dicembre 2025 - Numero 4

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Settembre 2025 - Numero 3

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Il numero di marzo 2025 di Millevigne affronta le tematiche più attuali e innovative nel mondo della viticoltura ed enologia, con approfondimenti su ricerca, economia e tecnologie emergenti. Tra gli argomenti di spicco, il numero esplora il progetto SUSTAIN, che studia il sequestro del carbonio nei vigneti come strategia di sostenibilità, e SMARTFORCLIME, un’iniziativa dedicata alla gestione dell’irrigazione tardiva e alle biotecnologie enologiche per mitigare gli effetti del cambiamento climatico.
 
 Nel campo della difesa fitosanitaria, si analizzano strategie avanzate contro le malattie del legno e il ruolo del Trichoderma nella protezione delle ferite di potatura. Viene inoltre approfondito l’impatto delle microplastiche nei suoli viticoli e il loro effetto sulle popolazioni microbiche.
 
 Sul fronte enologico, spicca lo studio sull’effetto kokumi nei vini spumanti, un fenomeno sensoriale legato alla presenza di oligopeptidi che intensificano la percezione del gusto e della struttura. Si analizza inoltre il ruolo strategico dei laboratori enologici per il controllo qualità e la sicurezza dei vini, con focus sulle metodologie analitiche più innovative.
 
 Dal punto di vista economico, il numero esamina l’avvio della produzione di vini senza alcol in Italia e l’impatto dell’influencer marketing nel settore vinicolo. Spazio anche alla cultura con un approfondimento su Campus Grapes, un vigneto sperimentale nel cuore di Torino, e un viaggio tra street art e vino.
 
 Completa il numero un inserto speciale dedicato al controllo di laboratorio, con approfondimenti su tecniche analitiche, stabilità dei vini e gestione della microbiologia in cantina. Con uno sguardo attento alle sfide e opportunità del settore, questo numero di Millevigne si conferma una lettura essenziale per professionisti e appassionati.

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Vino: un settore ricco di opportunità!, di Lorenzo Biscontin

VITICOLTURA

L’arma migliore nella strategia di difesa dalle malattie del legno? La prevenzione, di Stefano Di Marco, Vladimiro Guarnaccia, Laura Mugnai

Le Lezioni Americane di Italo Calvino per la viticoltura, di Riccardo Castaldi

Disciplinari di difesa integrata della vite. Addio a Metiram e Dimetomorf, di Michele Vigasio

Sugli agrofarmaci etichette per veri intenditori, di Fabio Burroni, Marco Pierucci

Enervin® System e la nuova linea antiperonosporica BASF, Dalle Aziende

Variazione somaclonale: una strategia di immediata applicazione per la viticoltura, di Chiara Pagliarani, Irene Perrone, Giorgio Gambino

ENOLOGIA

L’effetto kokumi negli spumanti: lo studio italiano che apre nuovi scenari di ricerca, di Stefania Pompele

Il controllo microbiologico dei processi enologici, di Raffaele Guzzon

Il ruolo strategico del laboratorio enologico: controllo, precisione e supporto alle decisioni, di Davide Camoni

Pulizia e sanificazione del legno: cosa c’è di nuovo, di Elisa Martelli

Il rame e il vino, il rame nel vino, di Alessandra Biondi Bartolini

ECONOMIA

Sostenibilità in azienda: una zavorra o un’opportunità?, di Chiara Demichelis, Enrico Machetta

L’influencer marketing e il vino, di Lorenzo Biscontin

Vini no alcol in Italia: al via la produzione non senza incertezze, di Serena Leo

CULTURA E SOCIETÀ

Campus Grapes, il vigneto tecnologico nel cuore di Torino, di Fabio Marzano

La street art che celebra il vino, di Monica Massa

OSSERVATORIO PROGETTI

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VITICOLTURA Le Lezioni Americane di Italo Calvino per la viticoltura A quarant’anni dalla scomparsa di uno dei giganti della cultura italiana del Novecento, scopriamo come i valori che lui aveva individuato per la letteratura del futuro valgono anche per un approccio più ragionato e sensibile alla viticoltura di RICCARDO CASTALDI - R&S Terremerse La celeberrima Harvard University (Cambridge, Massachusset) dal 1925 ha istituito le Charles Eliot Norton Poetry, lezioni di poesia nel senso più ampio del termine, affidate nel corso di ciascun anno accademico a figure di spicco della cultura mondiale. Il primo italiano a ricevere questo prestigioso invito fu Italo Calvino nel 1984, onore che in seguito è stato riservato solo a Umberto Eco e a Luciano Berio. Calvino preparò quindi un ciclo di lezioni per l’anno accademico 19841985, le famose , incentrandole sui sei valori fondamentali per la letteratura da portare nel nuovo millennio. A causa dell’improvvisa scomparsa di Calvino, avvenuta nel 1985, proprio alla vigilia della partenza per gli Stati Uniti, il ciclo di lezioni non venne purtroppo mai tenuto. Nel 1988 uscì postumo il libro Lezioni americane, riscuotendo un enorme successo, che raccoglieva le prime 5, vale a dire Leggerezza, Rapidità, Esattezza, Visibilità e Molteplicità, già preparate dall’autore nella loro versione definitiva; non era inclusa quella che avrebbe dovuto essere la sesta lezione, vale a dire Consistenza, di cui sono stati ritrovati solo appunti. Dal momento che i valori presi in considerazione da Calvino trascendono la letteratura e possono essere utilizzati per interpretare il periodo di forti cambiamenti che stiamo vivendo, li abbiamo liberamente declinati al mondo della vite, per trarne qualche riflessione e per ricordare l’opera di Calvino. Six memos for next millenium LEZIONE NUMERO 1: LEGGEREZZA Il primo dei valori considerato da Calvino, probabilmente quello che più gli stava a cuore, è la leggerezza, che non a caso rappresenta la lezione più corposa. In ambito viticolo la moderna gestione agronomica deve essere guidata proprio da questo valore, che non significa superficialità, ma piuttosto un approccio razionale, il più possibile leggero in termini di impatto ambientale, quindi in grado di massimizzare la sostenibilità a cui dovrebbero aspirare tutti i sistemi produttivi. La ricerca dell’equilibrio vegetoproduttivo a partire dalla progettazione del vigneto fino alla sua conduzione agronomica porta sicuramente a un approccio più leggero, meno impattante. Avere viti in equilibrio vegetoproduttivo significa avere chiome in grado di garantire un adeguato svolgimento del processo di maturazione e di consentire un adeguato passaggio di luce e aria, in modo da non creare condizioni predisponenti lo sviluppo delle malattie fungine. In ambiente collinare la leggerezza serve fin dalla fase di impianto, e deve essere il criterio base che guida la sistemazione del terreno, il più possibile rispettosa del profilo collinare e del paesaggio, che deve evitare di portare in superficie orizzonti di terreno inerte e prevenire frane e smottamenti. LEZIONE NUMERO 2: RAPIDITÀ Anche il secondo dei valori considerati può essere ben adattato al contesto di coltivazione della vite. La rapidità è essenziale quando si tratta di percepire i cambiamenti e le innovazioni che sono alla base dell’evoluzione del settore viticolo, come ad esempio quelle riguardanti la viticoltura di precisione, le applicazioni dei sistemi di supporto alle decisioni DSS e i nuovi modelli viticoli che fanno riferimento alla potatura meccanica. É molto importante anche in ambito fitoiatrico, dove è necessario essere celeri nel recepire l’introduzione di nuovi mezzi di lotta e le disposizioni legislative che regolano l’utilizzo degli agrofarmaci, nonché nel riconoscere i sintomi delle malattie, siano esse rappresentate dalle classiche peronospora, oidio e muffa grigia, o altre di più nuova introduzione. La rapidità è basilare anche quando si traduce in tempestività di esecuzione degli interventi finalizzati a proteggere la vite dalle malattie e dagli insetti, in considerazione del fatto che il buon esito della lotta è correlato anche con il corretto posizionamento dell’intervento stesso. Anche nell’ambito delle operazioni di gestione della chioma la rapidità è essenziale, dal momento che l’intervallo di tempo per la corretta esecuzione di ciascun intervento risulta essere limitato; non a caso, per questo motivo, le operazioni di cimatura e spollonatura sono state da tempo meccanizzate, così come anche la defogliazione in tempi più recenti. Non è superfluo aggiungere come tutte le operazioni debbano, in generale, essere eseguite con la dovuta rapidità, al fine di contenere l’impiego di manodopera e il costo di produzione dell’uva.

La rivista "Mille Vigne" esplora viticoltura, enologia, economia e cultura del vino con articoli tecnici e culturali per un pubblico diversificato.