MilleVigne - Marzo 2025 - Numero 1

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MilleVigne

Marzo 2025 - Numero 1

Vignaioli Piemontesi, 2025

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Descrizione

Il numero di marzo 2025 di Millevigne affronta le tematiche più attuali e innovative nel mondo della viticoltura ed enologia, con approfondimenti su ricerca, economia e tecnologie emergenti. Tra gli argomenti di spicco, il numero esplora il progetto SUSTAIN, che studia il sequestro del carbonio nei vigneti come strategia di sostenibilità, e SMARTFORCLIME, un’iniziativa dedicata alla gestione dell’irrigazione tardiva e alle biotecnologie enologiche per mitigare gli effetti del cambiamento climatico.

Nel campo della difesa fitosanitaria, si analizzano strategie avanzate contro le malattie del legno e il ruolo del Trichoderma nella protezione delle ferite di potatura. Viene inoltre approfondito l’impatto delle microplastiche nei suoli viticoli e il loro effetto sulle popolazioni microbiche.

Sul fronte enologico, spicca lo studio sull’effetto kokumi nei vini spumanti, un fenomeno sensoriale legato alla presenza di oligopeptidi che intensificano la percezione del gusto e della struttura. Si analizza inoltre il ruolo strategico dei laboratori enologici per il controllo qualità e la sicurezza dei vini, con focus sulle metodologie analitiche più innovative.

Dal punto di vista economico, il numero esamina l’avvio della produzione di vini senza alcol in Italia e l’impatto dell’influencer marketing nel settore vinicolo. Spazio anche alla cultura con un approfondimento su Campus Grapes, un vigneto sperimentale nel cuore di Torino, e un viaggio tra street art e vino.

Completa il numero un inserto speciale dedicato al controllo di laboratorio, con approfondimenti su tecniche analitiche, stabilità dei vini e gestione della microbiologia in cantina.

Con uno sguardo attento alle sfide e opportunità del settore, questo numero di Millevigne si conferma una lettura essenziale per professionisti e appassionati.

Indice

DALLA RICERCA2 Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini2 EDITORIALE3 Vino: un settore ricco di opportunità!, di Lorenzo Biscontin3 VITICOLTURA6 L’arma migliore nella strategia di difesa dalle malattie del legno? La prevenzione, di Stefano Di Marco, Vladimiro Guarnaccia, Laura Mugnai6 Le Lezioni Americane di Italo Calvino per la viticoltura, di Riccardo Castaldi12 Disciplinari di difesa integrata della vite. Addio a Metiram e Dimetomorf, di Michele Vigasio14 Sugli agrofarmaci etichette per veri intenditori, di Fabio Burroni, Marco Pierucci18 Enervin® System e la nuova linea antiperonosporica BASF, Dalle Aziende22 Variazione somaclonale: una strategia di immediata applicazione per la viticoltura, di Chiara Pagliarani, Irene Perrone, Giorgio Gambino24 ENOLOGIA28 L’effetto kokumi negli spumanti: lo studio italiano che apre nuovi scenari di ricerca, di Stefania Pompele28 Il controllo microbiologico dei processi enologici, di Raffaele Guzzon32 Il ruolo strategico del laboratorio enologico: controllo, precisione e supporto alle decisioni, di Davide Camoni40 Pulizia e sanificazione del legno: cosa c’è di nuovo, di Elisa Martelli44 Il rame e il vino, il rame nel vino, di Alessandra Biondi Bartolini48 ECONOMIA52 Sostenibilità in azienda: una zavorra o un’opportunità?, di Chiara Demichelis, Enrico Machetta52 L’influencer marketing e il vino, di Lorenzo Biscontin54 Vini no alcol in Italia: al via la produzione non senza incertezze, di Serena Leo58 CULTURA E SOCIETÀ61 Campus Grapes, il vigneto tecnologico nel cuore di Torino, di Fabio Marzano61 La street art che celebra il vino, di Monica Massa64 OSSERVATORIO PROGETTI67

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine68Anno2025

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