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Dicembre 2025 - Numero 4

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Settembre 2025 - Numero 3

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Il numero di marzo 2025 di Millevigne affronta le tematiche più attuali e innovative nel mondo della viticoltura ed enologia, con approfondimenti su ricerca, economia e tecnologie emergenti. Tra gli argomenti di spicco, il numero esplora il progetto SUSTAIN, che studia il sequestro del carbonio nei vigneti come strategia di sostenibilità, e SMARTFORCLIME, un’iniziativa dedicata alla gestione dell’irrigazione tardiva e alle biotecnologie enologiche per mitigare gli effetti del cambiamento climatico.
 
 Nel campo della difesa fitosanitaria, si analizzano strategie avanzate contro le malattie del legno e il ruolo del Trichoderma nella protezione delle ferite di potatura. Viene inoltre approfondito l’impatto delle microplastiche nei suoli viticoli e il loro effetto sulle popolazioni microbiche.
 
 Sul fronte enologico, spicca lo studio sull’effetto kokumi nei vini spumanti, un fenomeno sensoriale legato alla presenza di oligopeptidi che intensificano la percezione del gusto e della struttura. Si analizza inoltre il ruolo strategico dei laboratori enologici per il controllo qualità e la sicurezza dei vini, con focus sulle metodologie analitiche più innovative.
 
 Dal punto di vista economico, il numero esamina l’avvio della produzione di vini senza alcol in Italia e l’impatto dell’influencer marketing nel settore vinicolo. Spazio anche alla cultura con un approfondimento su Campus Grapes, un vigneto sperimentale nel cuore di Torino, e un viaggio tra street art e vino.
 
 Completa il numero un inserto speciale dedicato al controllo di laboratorio, con approfondimenti su tecniche analitiche, stabilità dei vini e gestione della microbiologia in cantina. Con uno sguardo attento alle sfide e opportunità del settore, questo numero di Millevigne si conferma una lettura essenziale per professionisti e appassionati.

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Vino: un settore ricco di opportunità!, di Lorenzo Biscontin

VITICOLTURA

L’arma migliore nella strategia di difesa dalle malattie del legno? La prevenzione, di Stefano Di Marco, Vladimiro Guarnaccia, Laura Mugnai

Le Lezioni Americane di Italo Calvino per la viticoltura, di Riccardo Castaldi

Disciplinari di difesa integrata della vite. Addio a Metiram e Dimetomorf, di Michele Vigasio

Sugli agrofarmaci etichette per veri intenditori, di Fabio Burroni, Marco Pierucci

Enervin® System e la nuova linea antiperonosporica BASF, Dalle Aziende

Variazione somaclonale: una strategia di immediata applicazione per la viticoltura, di Chiara Pagliarani, Irene Perrone, Giorgio Gambino

ENOLOGIA

L’effetto kokumi negli spumanti: lo studio italiano che apre nuovi scenari di ricerca, di Stefania Pompele

Il controllo microbiologico dei processi enologici, di Raffaele Guzzon

Il ruolo strategico del laboratorio enologico: controllo, precisione e supporto alle decisioni, di Davide Camoni

Pulizia e sanificazione del legno: cosa c’è di nuovo, di Elisa Martelli

Il rame e il vino, il rame nel vino, di Alessandra Biondi Bartolini

ECONOMIA

Sostenibilità in azienda: una zavorra o un’opportunità?, di Chiara Demichelis, Enrico Machetta

L’influencer marketing e il vino, di Lorenzo Biscontin

Vini no alcol in Italia: al via la produzione non senza incertezze, di Serena Leo

CULTURA E SOCIETÀ

Campus Grapes, il vigneto tecnologico nel cuore di Torino, di Fabio Marzano

La street art che celebra il vino, di Monica Massa

OSSERVATORIO PROGETTI

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VITICOLTURA Disciplinari di difesa integrata della vite. Addio a Metiram e Dimetomorf Entra in vigore il QDCA e diminuiscono ancora i principi attivi, mentre il quadro delle avversità si complica. Conoscenza, supporto, programmazione e specializzazione sono fondamentali per una difesa della vite sostenibile e di precisione di MICHELE VIGASIO Nella campagna viticola che segue la precedente 2023/2024, “ ” per quanto riguarda la pressione epidemica di peronospora, subentra l’obbligo della tenuta del QDCA, il quaderno di campagna digitale, ancora in definizione nella sua modalità applicativa definitiva, che non dovrebbe tuttavia spaventare più di tanto le aziende vitivinicole. Almeno non tanto quanto la riduzione delle sostanze attive a disposizione per contrastare il nutrito elenco dei patogeni della vite. La tenuta della registrazione dei trattamenti sul quaderno di campagna (per quanto finora non digitalizzato, ma poco cambia) decorre infatti dal lontano 2014. Quello che forse più spaventa è la necessità della sua compilazione in tempo quasi reale. Cosa che va concettualmente ben oltre la semplice necessità di trascrizione già da tempo subentrata. Solo che fino a ora questa poteva avvenire in modo diverso, dal pezzo di carta di formaggio (li abbiamo visti) a registri prestampati e più o meno decorosi. A partire da quest’anno occorre fare le registrazioni su un applicativo informatico predisposto. Naturalmente, facendo affidamento alla nota fluidità di utilizzo e al supporto tecnico durante il rodaggio nelle fasi iniziali, che caratterizza gli applicativi regionali. Scherzi a parte questa novità dovrebbe essere vista in chiave positiva fungendo da stimolo per il miglioramento organizzativo e complessivo di tutta la difesa. La programmazione degli acquisti dei diversi formulati commerciali e la tenuta della contabilità sintetica del magazzino (di questo si tratta in definitiva), possono assolutamente rivelarsi tasselli importanti nel bilancio finale dell’efficacia della difesa. La tempestività, conseguente alla verifica della disponibilità e a un inventario sempre aggiornato dei prodotti all’interno del magazzino dei fitofarmaci rappresenta una facilitazione fondamentale per il successo della difesa nelle annate ad altissima intensità di trattamenti come è stata quella del 2024. Inoltre la riduzione delle sostanze attive a disposizione nella difesa fungicida e insetticida della coltura comporta l’esigenza ancor più pressante di farne un utilizzo estremamente oculato e strategico (nel senso propriamente fitoiatrico), al fine di mantenerne l’efficacia. Non è un pericolo solo teorico. In concreto dunque saranno indispensabili scelte tecniche di difesa sempre più consapevoli, assolutamente perfezionate operativamente negli aspetti quantitativi e qualitativi, che non potranno prescindere dalla conoscenza approfondita delle norme tecniche di cui riferiamo in questo articolo. Come sempre, in supporto di lettura del testo proponiamo al fine di dare un quadro complessivo il rimando alla , dove vengono elencate gran parte delle attuali 27 sostante attive (s.a.) ammesse nella difesa antiperonosporica e delle quasi altrettante sostanze indicate per la protezione dall’oidio, riunite nelle principali famiglie chimiche o gruppi di appartenenza e accompagnate dalle limitazioni più importanti e particolari, . A riconferma della premessa, anche per quest’anno, in linea con un quadro di generale riduzione dei principi attivi disponibili, le novità sono molto limitate soprattutto per quanto riguarda la difesa dalle avversità fungine. Ancora una volta è più articolato il quadro per la lotta insetticida. annus horribilis tabella 1 Plamopara viticola al limite della fase di sporulazione sui grappoli. Il 2024 per il patogeno è stato l’annus horribilis in tutto il Nord Italia

La rivista "Mille Vigne" esplora viticoltura, enologia, economia e cultura del vino con articoli tecnici e culturali per un pubblico diversificato.