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Marzo 2025 - Numero 1

MilleVigne

Dicembre 2024 - Numero 4

Settembre 2024 - Numero 3

Il numero di marzo 2025 di Millevigne affronta le tematiche più attuali e innovative nel mondo della viticoltura ed enologia, con approfondimenti su ricerca, economia e tecnologie emergenti. Tra gli argomenti di spicco, il numero esplora il progetto SUSTAIN, che studia il sequestro del carbonio nei vigneti come strategia di sostenibilità, e SMARTFORCLIME, un’iniziativa dedicata alla gestione dell’irrigazione tardiva e alle biotecnologie enologiche per mitigare gli effetti del cambiamento climatico.
 
 Nel campo della difesa fitosanitaria, si analizzano strategie avanzate contro le malattie del legno e il ruolo del Trichoderma nella protezione delle ferite di potatura. Viene inoltre approfondito l’impatto delle microplastiche nei suoli viticoli e il loro effetto sulle popolazioni microbiche.
 
 Sul fronte enologico, spicca lo studio sull’effetto kokumi nei vini spumanti, un fenomeno sensoriale legato alla presenza di oligopeptidi che intensificano la percezione del gusto e della struttura. Si analizza inoltre il ruolo strategico dei laboratori enologici per il controllo qualità e la sicurezza dei vini, con focus sulle metodologie analitiche più innovative.
 
 Dal punto di vista economico, il numero esamina l’avvio della produzione di vini senza alcol in Italia e l’impatto dell’influencer marketing nel settore vinicolo. Spazio anche alla cultura con un approfondimento su Campus Grapes, un vigneto sperimentale nel cuore di Torino, e un viaggio tra street art e vino.
 
 Completa il numero un inserto speciale dedicato al controllo di laboratorio, con approfondimenti su tecniche analitiche, stabilità dei vini e gestione della microbiologia in cantina. Con uno sguardo attento alle sfide e opportunità del settore, questo numero di Millevigne si conferma una lettura essenziale per professionisti e appassionati.

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Vino: un settore ricco di opportunità!, di Lorenzo Biscontin

VITICOLTURA

L’arma migliore nella strategia di difesa dalle malattie del legno? La prevenzione, di Stefano Di Marco, Vladimiro Guarnaccia, Laura Mugnai

Le Lezioni Americane di Italo Calvino per la viticoltura, di Riccardo Castaldi

Disciplinari di difesa integrata della vite. Addio a Metiram e Dimetomorf, di Michele Vigasio

Sugli agrofarmaci etichette per veri intenditori, di Fabio Burroni, Marco Pierucci

Enervin® System e la nuova linea antiperonosporica BASF, Dalle Aziende

Variazione somaclonale: una strategia di immediata applicazione per la viticoltura, di Chiara Pagliarani, Irene Perrone, Giorgio Gambino

ENOLOGIA

L’effetto kokumi negli spumanti: lo studio italiano che apre nuovi scenari di ricerca, di Stefania Pompele

Il controllo microbiologico dei processi enologici, di Raffaele Guzzon

Il ruolo strategico del laboratorio enologico: controllo, precisione e supporto alle decisioni, di Davide Camoni

Pulizia e sanificazione del legno: cosa c’è di nuovo, di Elisa Martelli

Il rame e il vino, il rame nel vino, di Alessandra Biondi Bartolini

ECONOMIA

Sostenibilità in azienda: una zavorra o un’opportunità?, di Chiara Demichelis, Enrico Machetta

L’influencer marketing e il vino, di Lorenzo Biscontin

Vini no alcol in Italia: al via la produzione non senza incertezze, di Serena Leo

CULTURA E SOCIETÀ

Campus Grapes, il vigneto tecnologico nel cuore di Torino, di Fabio Marzano

La street art che celebra il vino, di Monica Massa

OSSERVATORIO PROGETTI

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VITICOLTURA L’arma migliore nella strategia di difesa dalle malattie del legno? La prevenzione! La prevenzione attraverso la protezione dei tagli di potatura a partire dalle fasi di allevamento del vigneto è un aspetto fondamentale nella strategia di difesa dal complesso del mal dell’esca. L’uso di rappresenta uno degli strumenti più efficaci Trichoderma di STEFANO DI MARCO , VLADIMIRO GUARNACCIA , LAURA MUGNAI 1 2 3 IBE-CNR, Università degli Studi di Torino, Università degli Studi di Firenze 1 2 3 Ogni anno i viticoltori fanno il bi-lancio delle perdite di produzione per quantità e qualità, e delle pian-te morte a causa delle malattie del legno, uno dei problemi più gravi, diffusi ma ancora difficili da risolvere per la viticoltura di tutto il mondo. In Europa il sintomo più eclatante resta la tigratura fogliare e l’apoples-sia, associate al complesso del mal dell’esca, ma si stanno imparando a considerare anche la perdita di punti di produttività e/o di intere branche fino alla morte della pianta, legate ai vari agenti di cancro della vite, innanzitutto, ma anche , e altri pato-geni meno frequenti ma non meno pericolosi, definiti in inglese agenti di “ ”, ovvero moria. Anche se il sintomo esterno è meno evidente, la perdita di produzione, i costi di sosti-tuzione e l’invecchiamento precoce del vigneto, risultano rilevanti. Ebbene, tutti questi problemi derivano innanzitutto dalle infezioni che si verificano in campo in seguito alle ferite di potatura (e spesso anche di spollonatura, se tardiva); dunque . Tuttavia, per molti viticoltori ancora non è così. Botryosphaeriaceae Diaporthe Eutypa dieback la prevenzione delle infezioni appare un intervento ineludibile Figura 1. Le tigrature fogliari spesso accompagnate da avvizzimenti di tralci e/o grappoli, sono i sintomi più comuni del complesso del mal dell’esca LA PROTEZIONE DELLE FERITE NELLA STRATEGIA DI DIFESA La difesa dal complesso esca è basata su una serie di interventi, diretti verso i patogeni, e indiretti nell’aiutare la pianta a contenere i sintomi. La complessità della malattia coinvolge infatti molti aspetti della fisiologia della pianta, dell’ambiente e delle interazioni fra i patogeni associati. Uno degli aspetti più importanti che ha ricadute positive sulla riduzione dell’impatto della malattia, è la protezione dalle infezioni. Nel caso del complesso esca, e in verità di tutte le malattie del legno, la protezione più efficace è certamente quella delle ferite di potatura, principale via di ingresso dei patogeni associati alla malattia e attraverso le quali si sovrappongono infezioni diverse durante l’intero arco di vita della pianta. La tendenza più comune nei viticoltori è quella di intervenire nel momento in cui i sintomi sono visibili. Pare sfuggire alla logica il concetto che, se è vero che nel complesso esca il danno è causato da patogeni fungini che si insediano lentamente nel legno, la malattia possa essere efficacemente ridotta soltanto con una protezione che sia: I) , il rischio di infezione si crea a partire dal primo taglio di allevamento; II) , ogni anno i nuovi tagli di potatura al bruno rappresenteranno nuove occasioni di infezione (mentre non sono rilevanti le ferite al verde, ben lontane dal tessuto legnoso), III) , trattando prima possibile dopo il taglio per ridurre il tempo di esposizione alle infezioni (non vale la pena di aspettare il momento del pianto!); IV) , nella stagione le ferite della vite restano suscettibili alle infezioni fungine per 3 o 4 mesi dopo il taglio. precoce continua tempestiva persistente

La rivista "Mille Vigne" esplora viticoltura, enologia, economia e cultura del vino con articoli tecnici e culturali per un pubblico diversificato.

VITICOLTURA

L’arma migliore nella strategia di difesa dalle malattie del legno? La prevenzione!

La prevenzione attraverso la protezione dei tagli di potatura a partire dalle fasi di allevamento del vigneto è un aspetto fondamentale nella strategia di difesa dal complesso del mal dell’esca. L’uso di Trichoderma rappresenta uno degli strumenti più efficaci