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Giugno 2025 - Numero 2

MilleVigne

Marzo 2025 - Numero 1

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Il numero di giugno 2025 di Millevigne esplora i temi più attuali della viticoltura e dell’enologia, con un focus su innovazione e sostenibilità. Si parte dalle sfide dell’export negli Stati Uniti, passando per le nuove frontiere del biocontrollo in vigneto, come la confusione sessuale e l’uso di insetti utili. Ampio spazio è dedicato anche alla conduzione del vigneto biologico, dall’impianto alla gestione agronomica, e all’enologia moderna con nuovi lieviti e sostanze innovative. Articoli di approfondimento scientifico e tecnico completano un numero ricco di contenuti per professionisti del settore, offrendo strumenti pratici e aggiornati per affrontare i cambiamenti climatici, le normative europee e le nuove richieste di mercato. Millevigne si conferma punto di riferimento per un’agricoltura più attenta, consapevole e orientata al futuro

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Il vino italiano negli USA tra dazi, sfide e opportunità di STEVIE KIM

VITICOLTURA

Il biocontrollo in viticoltura e la confusione sessuale di Fabio Burroni e Marco Pierucci

Insetto batte insetto di Nicoletta V. Ballario

Il vigneto biologico dall’impianto alla gestione agronomica di Riccardo Castaldi

Zonazione e adattamento in un contesto che cambia di Alice Argentero

La gestione conservativa del suolo in vigneto di Lorenzo Gagliarid e Sofia Matilde Luglio

Flavescenza dorata: sensori iperspettrali nella diagnosi precoce di Marco Carli, Athos Pedrelli, Lorenzo Pippi, Samuele Risoli, Alessandra Panattoni,

Elisa Pellegrini, Cristina Nali, Lorenzo Cotrozzi

ENOLOGIA

Nuovi lieviti per nuovi vini di Raffaele Guzzon

Innovazione ed efficienza per la difesa della produzione in vigneto

Acido fumarico: un nuovo prodotto enologico di Nicole Bernardi

Importanza dei materiali nell’ossigenazione durante la movimentazione del vino in cantina di María Del Álamo Sanza, Ignacio Nevare Domínguez

Il mosto che corre di Davide Camoni

Lo zolfo: elemento trasformista dal vigneto alla cantina di Alessandra Biondi Bartolini

ECONOMIA

Vino al supermercato di Serena Leo

Alcune riflessioni sulla transizione digitale di Chiara Demichelis, Enrico Machetta

Regolamenti europei, questi sconosciuti di Michele Antonio Fino

Il caporalato è l’elefante nel vigneto di Gabriela Tirino

CULTURA E SOCIETÀ

Promuovere la cultura del bere bene attraverso l’enoturismo di Emiliano Gucci

Chanson à boire di Alberto Angelino

Caterina Borghi e la vigna di Elia di Monica Massa

OSSERVATORIO PROGETTI

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VITICOLTURA Zonazione e adattamento in un contesto che cambia di ALICE ARGENTERO Dall’identità storica alla gestione del futuro, la zonazione continua a rappresentare un metodo fondamentale per studiare e definire il rapporto suolo, pianta e atmosfera in viticoltura Negli ultimi anni, i progressi tecnologici e strumentali hanno permesso di acquisire informazioni sempre più dettagliate sulla variabilità ambientale e climatica. Questi progressi forniscono ai produttori strumenti utili per analizzare in modo più accurato le differenze all’interno dei loro appezzamenti, orientando le scelte agronomiche in maniera più consapevole. Il concetto di rappresenta la sintesi dei fattori che influenzano lo stile e la qualità del vino, e si manifesta con caratteristiche specifiche legate al territorio. In viticoltura, il è il risultato dell’interazione tra tre componenti principali: (caratterizzato dai fattori climatici, topografici, geologici e pedologici), (che include la varietà, il portinnesto, la biodiversità del suolo, etc.) e , intesa sia come tradizione che come sistema economico e sociale (Van Leeuwen e Seguin, 2006). Poiché il varia nella spazio e ha una dimensione geografica, è necessario definirne le modalità di determinazione e studio. È proprio da questa esigenza che nasce il concetto di . terroir terroir l’ambiente fisico il materiale biologico la cultura terroir zonazione DEFINIZIONE DI ZONAZIONE E OBIETTIVI Con il termine di zonazione s’intende la suddivisione di un territorio in aree omogenee per caratteristiche pedoclimatiche e geografiche, capaci di influenzare la risposta colturale della vite. Storicamente, nelle aree viticole più antiche, in Francia e in Italia soprattutto, la zonazione si è dimostrata particolarmente utile per delimitare aree vocate alla produzione di vini di qualità o con una tipicità ben definita. In Italia questo processo ha accompagnato l’istituzione, a partire dal 1963, con il DPR 930/1963, del concetto di “Denominazione di Origine Controllata” (DOC), seguito poi nel 1980 dalla “Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)”. L’obiettivo del decreto era di tutelare prodotti le cui caratteristiche fossero strettamente legate all’ambiente territoriale in cui venivano realizzati. Successivamente, in Italia in diverse denominazioni sono stati realizzati studi più mirati, per arrivare a delimitare sottosone con tipicità spiccate. Per esempio, in Piemonte, nella regione vitivinicola delle Langhe, a partire dagli anni ’80–’90 è stato attuato uno studio di mappatura delle zone vocate per la produzione del Barolo. Questa zonazione si è basata sull’individuazione delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA), ovvero aree produttive che delimitano ufficialmente all’interno della DOCG Barolo ed equivalenti a grandi linee ad equerenti francesi “cru”. Ognuna di esse (oggi sono 181 MGA comuni e 170 MGA sotto-comunali) è stata affidata ad uno studio di riconoscimento, con accordi con i produttori, secondo criteri storici co-geografici, ovvero che si basano sulle evidenze (che in alcuni casi erano già indicati nelle etichette).

Nuove tecniche in vigna, biocontrollo, dazi USA e innovazioni enologiche nel numero di giugno 2025 di Millevigne.