Vino, scienza e sostenibilità: Millevigne giugno 2025

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MilleVigne

Giugno 2025 - Numero 2

Vignaioli Piemontesi

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Descrizione

Il numero di giugno 2025 di Millevigne esplora i temi più attuali della viticoltura e dell’enologia, con un focus su innovazione e sostenibilità.

Si parte dalle sfide dell’export negli Stati Uniti, passando per le nuove frontiere del biocontrollo in vigneto, come la confusione sessuale e l’uso di insetti utili. Ampio spazio è dedicato anche alla conduzione del vigneto biologico, dall’impianto alla gestione agronomica, e all’enologia moderna con nuovi lieviti e sostanze innovative.

Articoli di approfondimento scientifico e tecnico completano un numero ricco di contenuti per professionisti del settore, offrendo strumenti pratici e aggiornati per affrontare i cambiamenti climatici, le normative europee e le nuove richieste di mercato.

Millevigne si conferma punto di riferimento per un’agricoltura più attenta, consapevole e orientata al futuro

Indice

DALLA RICERCA2 Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini2 EDITORIALE3 Il vino italiano negli USA tra dazi, sfide e opportunità di STEVIE KIM3 VITICOLTURA6 Il biocontrollo in viticoltura e la confusione sessuale di Fabio Burroni e Marco Pierucci6 Insetto batte insetto di Nicoletta V. Ballario10 Il vigneto biologico dall’impianto alla gestione agronomica di Riccardo Castaldi13 Zonazione e adattamento in un contesto che cambia di Alice Argentero16 La gestione conservativa del suolo in vigneto di Lorenzo Gagliarid e Sofia Matilde Luglio20Flavescenza dorata: sensori iperspettrali nella diagnosi precoce di Marco Carli, Athos Pedrelli, Lorenzo Pippi, Samuele Risoli, Alessandra Panattoni,Elisa Pellegrini, Cristina Nali, Lorenzo Cotrozzi24 ENOLOGIA28 Nuovi lieviti per nuovi vini di Raffaele Guzzon28 Innovazione ed efficienza per la difesa della produzione in vigneto31 Acido fumarico: un nuovo prodotto enologico di Nicole Bernardi32 Importanza dei materiali nell’ossigenazione durante la movimentazione del vino in cantina di María Del Álamo Sanza, Ignacio Nevare Domínguez35 Il mosto che corre di Davide Camoni40 Lo zolfo: elemento trasformista dal vigneto alla cantina di Alessandra Biondi Bartolini44 ECONOMIA48 Vino al supermercato di Serena Leo48 Alcune riflessioni sulla transizione digitale di Chiara Demichelis, Enrico Machetta50 Regolamenti europei, questi sconosciuti di Michele Antonio Fino52 Il caporalato è l’elefante nel vigneto di Gabriela Tirino54 CULTURA E SOCIETÀ56 Promuovere la cultura del bere bene attraverso l’enoturismo di Emiliano Gucci56 Chanson à boire di Alberto Angelino58 Caterina Borghi e la vigna di Elia di Monica Massa60 OSSERVATORIO PROGETTI63

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine64

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