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Giugno 2025 - Numero 2

MilleVigne

Marzo 2025 - Numero 1

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Il numero di giugno 2025 di Millevigne esplora i temi più attuali della viticoltura e dell’enologia, con un focus su innovazione e sostenibilità. Si parte dalle sfide dell’export negli Stati Uniti, passando per le nuove frontiere del biocontrollo in vigneto, come la confusione sessuale e l’uso di insetti utili. Ampio spazio è dedicato anche alla conduzione del vigneto biologico, dall’impianto alla gestione agronomica, e all’enologia moderna con nuovi lieviti e sostanze innovative. Articoli di approfondimento scientifico e tecnico completano un numero ricco di contenuti per professionisti del settore, offrendo strumenti pratici e aggiornati per affrontare i cambiamenti climatici, le normative europee e le nuove richieste di mercato. Millevigne si conferma punto di riferimento per un’agricoltura più attenta, consapevole e orientata al futuro

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza, a cura di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Il vino italiano negli USA tra dazi, sfide e opportunità di STEVIE KIM

VITICOLTURA

Il biocontrollo in viticoltura e la confusione sessuale di Fabio Burroni e Marco Pierucci

Insetto batte insetto di Nicoletta V. Ballario

Il vigneto biologico dall’impianto alla gestione agronomica di Riccardo Castaldi

Zonazione e adattamento in un contesto che cambia di Alice Argentero

La gestione conservativa del suolo in vigneto di Lorenzo Gagliarid e Sofia Matilde Luglio

Flavescenza dorata: sensori iperspettrali nella diagnosi precoce di Marco Carli, Athos Pedrelli, Lorenzo Pippi, Samuele Risoli, Alessandra Panattoni,

Elisa Pellegrini, Cristina Nali, Lorenzo Cotrozzi

ENOLOGIA

Nuovi lieviti per nuovi vini di Raffaele Guzzon

Innovazione ed efficienza per la difesa della produzione in vigneto

Acido fumarico: un nuovo prodotto enologico di Nicole Bernardi

Importanza dei materiali nell’ossigenazione durante la movimentazione del vino in cantina di María Del Álamo Sanza, Ignacio Nevare Domínguez

Il mosto che corre di Davide Camoni

Lo zolfo: elemento trasformista dal vigneto alla cantina di Alessandra Biondi Bartolini

ECONOMIA

Vino al supermercato di Serena Leo

Alcune riflessioni sulla transizione digitale di Chiara Demichelis, Enrico Machetta

Regolamenti europei, questi sconosciuti di Michele Antonio Fino

Il caporalato è l’elefante nel vigneto di Gabriela Tirino

CULTURA E SOCIETÀ

Promuovere la cultura del bere bene attraverso l’enoturismo di Emiliano Gucci

Chanson à boire di Alberto Angelino

Caterina Borghi e la vigna di Elia di Monica Massa

OSSERVATORIO PROGETTI

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VITICOLTURA - Sostenibilità Il biocontrollo in viticoltura e la confusione sessuale Una panoramica sulle tecniche di biocontrollo e in particolare sulla mating disruption per il controllo degli artropodi dannosi Con il termine generico di biocontrollo ci riferiamo all’impiego di organismi viventi o di loro derivati (metaboliti, sostanze naturali) per la prevenzione, la riduzione e l’eliminazione degli organismi nocivi nelle coltivazioni, con tecniche quindi caratterizzate da maggiore sostenibilità rispetto all’uso dei fitofarmaci di sintesi. Le principali finalità nell’adozione delle tecniche di biocontrollo possono essere riassunte nei seguenti punti: riduzione dell’impatto ambientale, poiché limitare l’uso di sostanze chimiche diminuisce la contaminazione del suolo e delle acque e promuove la biodiversità; mantenimento dell’equilirio dell’ecosistema, in quanto queste tecniche favoriscono gli insetti utili e i microrganismi benefici, potenziando la resilienza del vigneto; richieste di mercato e normative, considerato che l’interesse per vini sempre più “sostenibili” è crescente e che aumentano progressivamente i vincoli normativi per l’uso di alcuni principi attivi di tipo convenzionale. Il biocontrollo si concretizza attraverso diverse strategie, che spesso agiscono in sinergia all’interno di un piano di difesa integrata. Nel box a pagina 7 sono riassunte le tecniche attualmente disponibili per il biocontrollo. INTEGRAZIONE DEL BIOCONTROLLO NEL VIGNETO Per massimizzare l’efficacia di tutte le tecniche di biocontrollo, è fondamentale integrarle in un sistema di difesa e gestione agronomica coerenti: adeguata gestione agronomica: sono fondamentali le scelte colturali operate prima dell’impianto (portainnesti, cultivar resistenti, ecc.) e le cure colturali (potature corrette, gestione del suolo, irrigazione, ecc.) in modo da favorire una vigoria equilibrata della vite e la riduzione dell’insorgenza di malattie; monitoraggio e difesa integrata: è necessario ricorrere all’osservazione costante del vigneto che consenta di intervenire in modo tempestivo con prodotti biologici o di sintesi quando necessari, ma sempre con dosi e tempistiche corrette; rotazione di prodotti e tecniche: è necessario evitare l’impiego esclusivo di una singola tecnica di controllo per prevenire la comparsa di resistenze. Una rotazione consapevole tra diversi agenti e sostanze permette di mantenerne l’efficacia nel tempo. Tabella 1. I principali vantaggi del biocontrollo I PRINCIPALI VANTAGGI DEL BIOCONTROLLO Minori residui sul raccolto Riduzione del rischio di residui chimici su uva e in vino Sostenibilità a lungo termine A vantaggio del mantenimento della fertilità del suolo e della biodiversità; ridotta pressione nella selezione di patogeni resistenti Immagine e valore aggiunto I vini prodotti con pratiche sostenibili acquisiscono un posizionamento di mercato più alto, rispondendo alle richieste dei moderni consumatori Tabella 2. I limiti e le sfide che accompagnano l’uso del biocontrollo I PRINCIPALI LIMITI DEL BIOCONTROLLO Efficacia variabile I risultati possono dipendere molto dalle condizioni ambientali (temperatura, umidità, insolazione, ecc.) e dalle pratiche agronomiche adottate. Tempistica e conoscenze specifiche L’applicazione di tecniche di biocontrollo richiede un monitoraggio attento, un preciso e tecniche di applicazione adeguate e raffinate timing Disponibilità di prodotti registrati Non tutti i prodotti per il biocontrollo hanno una registrazione ufficiale in tutti i Paesi, limitandone l’utilizzo su larga scala.

Nuove tecniche in vigna, biocontrollo, dazi USA e innovazioni enologiche nel numero di giugno 2025 di Millevigne.