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ll numero 04/2025 di Mille Vigne&nbsp;offre una panoramica completa e approfondita sul mondo della viticoltura ed enologia italiana, con un focus particolare su ricerca, innovazione e sostenibilità. La rivista apre con i più recenti studi sul clima e sulle tecniche colturali, analizzando come gli antichi viticoltori gestivano stress idrico, variabilità climatica e sistemi di irrigazione — temi tornati oggi di grande attualità. La sezione dedicata alla viticoltura esplora argomenti centrali come la biodiversità dei vitigni siciliani, la resistenza alla Xylella, la gestione biologica della necrosi corticale e nuove strategie agronomiche per aumentare la resilienza dei vigneti. Ampio spazio è riservato anche all’innovazione in vivaio, ai biotipi locali e agli studi su uniformità di maturazione e adattamento territoriale. Nella parte di enologia, la rivista approfondisce temi tecnici come l’uso della silice, le potenzialità dei vini dealcolizzati, il ruolo dei lieviti e dei batteri lattici, e l’importanza dei composti mentolati del rovere nella definizione della freschezza aromatica dei vini affinati. La sezione economia analizza i mercati internazionali, come l’e-commerce del vino in Brasile e il nuovo scenario commerciale cinese, fornendo strumenti utili alle aziende che vogliono affrontare mercati complessi e in evoluzione. Spazio anche alla cultura del vino, con reportage dedicati al vino coreano, alla storia del vino a corte e al tema dell’inclusività nelle etichette moderne. Questo numero si conferma un riferimento tecnico e culturale per viticoltori, enologi e professionisti del settore, offrendo contenuti aggiornati, approfondimenti scientifici e prospettive concrete per affrontare le sfide attuali e future del comparto.

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Eppur mi son scordato di te

VITICOLTURA

Biodiversità viticola siciliana, una risorsa da valorizzare

Le vie per “resistere” alla Xylella della vite

Necròsi corticale della vite, la difesa è possibile anche in biologico

Allarme nella pianta: gli induttori di resistenza e il loro inserimento nelle

strategie di difesa

BioDiVit e il vigneto collezione di Grinzane Cavour

Quando il Guyot si trasforma in cordone speronato

La selezione clonale tra passato, presente e futuro

Ridurre il compattamento con la scelta degli pneumatici

ENOLOGIA

La silice intelligente

Nella bottiglia vuota il bicchiere mezzo pieno

Strategie e tecniche per dealcolizzati e parzialmente dealcolizzati di qualità

Dove, come e quando: il who’s who dei batteri lattici

Composti mentolati nel rovere e nel vino, i guardiani della freschezza aromatica

nell’affinamento

ECONOMIA

L’anima digitale del vino: perché la vendita online conta (e molto) in Brasile

Il mercato del vino in Cina è cambiato, come affrontare il nuovo scenario

L’immigrazione è una risorsa

CULTURA E SOCIETÀ

Da una vecchia miniera rinasce l’interesse per il vino coreano

Vino a corte

L’inclusività in etichetta

OSSERVATORIO PROGETTI

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VITICOLTURA Necrosi corticale della vite, la difesa è possibile anche in biologico Precedentemente conosciuta come escoriosi, la necrosi corticale da Diaporthe è una patologia diffusa nei vigneti italiani che richiede attenzione da parte dei viticoltori. Il riconoscimento dei sintomi e un'attenta e precoce strategia di difesa sono fondamentali per limitare lo sviluppo delle infezioni e prevenire i danni di GIUSEPPE CARELLA, FRANCESCO BIGAZZI, LAURA MUGNAI Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI), Sez. Patologia vegetale ed Entomologia, Università di Firenze La necrosi corticale della vite (ancor oggi nota come escoriosi) è una malattia causata da funghi patogeni appartenenti al genere e in particolare da , la più frequente nei vigneti italiani, nota nel passato come . Anche altre specie come e (Cinelli et al., Fedele et al., 2024) possono occasionalmente avere un ruolo, ma resta sicuramente il patogeno più frequentemente coinvolto, anche se sono state segnalate in Europa ben 16 specie di su vite (Udayanga et al., 2011; Gomes et al., 2013; Gao et al., 2017). Diaporthe Diaporthe ampelina Phomopsis viticola D. eres D. foeniculina D. ampelina Diaporthe All'inizio del XX secolo, in Italia la malattia era prevalentemente confinata ad alcune regioni viticole del Sud, dove colpiva principalmente le uve da tavola. Col tempo si è diffusa nelle regioni centrali e settentrionali, iniziando a colpire anche le uve da vino, compresi i nuovi ibridi e incroci selezionati per resistere ad altre importanti malattie fungine (Borgo, 2016). Recentemente si è verificato un con particolare attenzione a quelle regioni viticole caratterizzate da un clima umido e temperato per tutta la stagione di crescita. Un ruolo importante è stato sicuramente giocato dalla (Gonzalez-Dominguez et al., 2022; Fedele et al., 2024), in particolare quelle ad ampio spettro con azione collaterale nei confronti della necrosi corticale, e anche dall'adozione di , come le eccessive concimazioni, l'utilizzo di portainnesti troppo vigorosi e il mancato allontanamento e smaltimento dei tralci infetti dai vigneti. A tutto questo bisogna aggiungere i che hanno un ruolo determinante sul ciclo biologico del patogeno. notevole incremento dei danni legati alla presenza del genere su vite Diaporthe sempre minore disponibilità di sostanze attive per la difesa pratiche agronomiche inadeguate cambiamenti climatici La necrosi corticale è nota in inglese con il nome di (PCLS). In Europa è ancora spesso usato il termine "escoriosi". Non è però corretto utilizzare questo termine per la malattia causata da perché utilizzato nella prima descrizione di sintomi simili ma causati da un patogeno molto diverso, (precedentemente descritto come , Phillips, 2000; Urbéz-Torres, 2011). Il termine "escoriosi" deve perciò essere abbandonato e sostituito con "necrosi corticale della vite". Phomopsis cane and leaf spot Diaporthe Neofusicoccum parvum Macrophoma flaccida La necrosi corticale causata da , è una malattia monociclica, le cui infezioni – in particolare nei vigneti di uva da vino - avvengono in primavera, in anticipo rispetto alle principali malattie crittogamiche, colpendo principalmente le parti basali dei germogli. È diffusa in tutte le aree viticole, ma è particolarmente severa nelle regioni (o nelle annate) con un clima fresco e umido, caratterizzato da frequenti piogge primaverili. La gravità dell'infezione può variare notevolmente da un anno all'altro, influenzata principalmente dalle condizioni ambientali (in particolare l'umidità e le piogge), dalla quantità di inoculo presente nel vigneto, dall'età delle piante (le piante giovani sono più vulnerabili) e dalla varietà coltivata (Wilcox et al., 2015). D. ampelina La necrosi corticale della vite può colpire diversi organi della pianta, tra cui germogli, foglie, rachidi e, nei casi più gravi o in determinate condizioni (come nell'uva da tavola coltivata sotto tendone), anche i frutti. I tessuti verdi più giovani sono particolarmente vulnerabili all'attacco del fungo responsabile della malattia (Erincik et al., 2001). La diffusione della malattia avviene solitamente da pianta a pianta, favorita dall'azione della pioggia battente, che, con gli schizzi, trasferisce il patogeno alle viti vicine, causandone l'infezione.

Il nuovo numero di Mille Vigne 04/2025: viticoltura, enologia, sostenibilità ed economia del vino, con approfondimenti tecnici e analisi di settore.