Millevigne
Dicembre 2025 - Numero 4
Vignaioli Piemontesi

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Descrizione

ll numero 04/2025 di Mille Vigne offre una panoramica completa e approfondita sul mondo della viticoltura ed enologia italiana, con un focus particolare su ricerca, innovazione e sostenibilità. La rivista apre con i più recenti studi sul clima e sulle tecniche colturali, analizzando come gli antichi viticoltori gestivano stress idrico, variabilità climatica e sistemi di irrigazione — temi tornati oggi di grande attualità.

La sezione dedicata alla viticoltura esplora argomenti centrali come la biodiversità dei vitigni siciliani, la resistenza alla Xylella, la gestione biologica della necrosi corticale e nuove strategie agronomiche per aumentare la resilienza dei vigneti. Ampio spazio è riservato anche all’innovazione in vivaio, ai biotipi locali e agli studi su uniformità di maturazione e adattamento territoriale.

Nella parte di enologia, la rivista approfondisce temi tecnici come l’uso della silice, le potenzialità dei vini dealcolizzati, il ruolo dei lieviti e dei batteri lattici, e l’importanza dei composti mentolati del rovere nella definizione della freschezza aromatica dei vini affinati.

La sezione economia analizza i mercati internazionali, come l’e-commerce del vino in Brasile e il nuovo scenario commerciale cinese, fornendo strumenti utili alle aziende che vogliono affrontare mercati complessi e in evoluzione.

Spazio anche alla cultura del vino, con reportage dedicati al vino coreano, alla storia del vino a corte e al tema dell’inclusività nelle etichette moderne.

Questo numero si conferma un riferimento tecnico e culturale per viticoltori, enologi e professionisti del settore, offrendo contenuti aggiornati, approfondimenti scientifici e prospettive concrete per affrontare le sfide attuali e future del comparto.

Indice

DALLA RICERCA2Due passi nella scienza di Alessandra Biondi Bartolini2EDITORIALE3Eppur mi son scordato di te3VITICOLTURA6Biodiversità viticola siciliana, una risorsa da valorizzare6Le vie per “resistere” alla Xylella della vite8Necròsi corticale della vite, la difesa è possibile anche in biologico12Allarme nella pianta: gli induttori di resistenza e il loro inserimento nellestrategie di difesa16BioDiVit e il vigneto collezione di Grinzane Cavour20Quando il Guyot si trasforma in cordone speronato22La selezione clonale tra passato, presente e futuro26Ridurre il compattamento con la scelta degli pneumatici30ENOLOGIA33La silice intelligente33Nella bottiglia vuota il bicchiere mezzo pieno35Strategie e tecniche per dealcolizzati e parzialmente dealcolizzati di qualità39Dove, come e quando: il who’s who dei batteri lattici41Composti mentolati nel rovere e nel vino, i guardiani della freschezza aromaticanell’affinamento45ECONOMIA49L’anima digitale del vino: perché la vendita online conta (e molto) in Brasile49Il mercato del vino in Cina è cambiato, come affrontare il nuovo scenario52L’immigrazione è una risorsa55CULTURA E SOCIETÀ57Da una vecchia miniera rinasce l’interesse per il vino coreano57Vino a corte59L’inclusività in etichetta61OSSERVATORIO PROGETTI63

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine64

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