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ll numero 04/2025 di Mille Vigne&nbsp;offre una panoramica completa e approfondita sul mondo della viticoltura ed enologia italiana, con un focus particolare su ricerca, innovazione e sostenibilità. La rivista apre con i più recenti studi sul clima e sulle tecniche colturali, analizzando come gli antichi viticoltori gestivano stress idrico, variabilità climatica e sistemi di irrigazione — temi tornati oggi di grande attualità. La sezione dedicata alla viticoltura esplora argomenti centrali come la biodiversità dei vitigni siciliani, la resistenza alla Xylella, la gestione biologica della necrosi corticale e nuove strategie agronomiche per aumentare la resilienza dei vigneti. Ampio spazio è riservato anche all’innovazione in vivaio, ai biotipi locali e agli studi su uniformità di maturazione e adattamento territoriale. Nella parte di enologia, la rivista approfondisce temi tecnici come l’uso della silice, le potenzialità dei vini dealcolizzati, il ruolo dei lieviti e dei batteri lattici, e l’importanza dei composti mentolati del rovere nella definizione della freschezza aromatica dei vini affinati. La sezione economia analizza i mercati internazionali, come l’e-commerce del vino in Brasile e il nuovo scenario commerciale cinese, fornendo strumenti utili alle aziende che vogliono affrontare mercati complessi e in evoluzione. Spazio anche alla cultura del vino, con reportage dedicati al vino coreano, alla storia del vino a corte e al tema dell’inclusività nelle etichette moderne. Questo numero si conferma un riferimento tecnico e culturale per viticoltori, enologi e professionisti del settore, offrendo contenuti aggiornati, approfondimenti scientifici e prospettive concrete per affrontare le sfide attuali e future del comparto.

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Eppur mi son scordato di te

VITICOLTURA

Biodiversità viticola siciliana, una risorsa da valorizzare

Le vie per “resistere” alla Xylella della vite

Necròsi corticale della vite, la difesa è possibile anche in biologico

Allarme nella pianta: gli induttori di resistenza e il loro inserimento nelle

strategie di difesa

BioDiVit e il vigneto collezione di Grinzane Cavour

Quando il Guyot si trasforma in cordone speronato

La selezione clonale tra passato, presente e futuro

Ridurre il compattamento con la scelta degli pneumatici

ENOLOGIA

La silice intelligente

Nella bottiglia vuota il bicchiere mezzo pieno

Strategie e tecniche per dealcolizzati e parzialmente dealcolizzati di qualità

Dove, come e quando: il who’s who dei batteri lattici

Composti mentolati nel rovere e nel vino, i guardiani della freschezza aromatica

nell’affinamento

ECONOMIA

L’anima digitale del vino: perché la vendita online conta (e molto) in Brasile

Il mercato del vino in Cina è cambiato, come affrontare il nuovo scenario

L’immigrazione è una risorsa

CULTURA E SOCIETÀ

Da una vecchia miniera rinasce l’interesse per il vino coreano

Vino a corte

L’inclusività in etichetta

OSSERVATORIO PROGETTI

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EDITORIALE Eppur mi son scordato di te di MONICA MASSA È possibile ascoltare l'articolo scaricando la traccia audio a questo link o inquadrando il QRCode https://bit.ly/3JJaHqu Sappiamo bene quanto sia importante la tutela del suolo, in agricoltura e non solo, e in questo numero della rivista ne trattiamo con riferimento all'uso di trattori e pneumatici idonei in vigna, nell'articolo di Sofia Luglio e Lorenzo Gagliardi a pagina 30. Il tema della salvaguardia del suolo va però ben oltre il problema del compattamento provocato dai mezzi agricoli, dal momento che in Italia il consumo di suolo non accenna a diminuire e ha raggiunto nel 2024 il valore più alto degli ultimi 12 anni, con effetti che si ripercuotono su microclima, biodiversità e servizi ecosistemici. Il dato emerge dal Rapporto SNPA (Sistema Nazionale per la Protezione dell'Ambiente) "Consumo di suolo, dinamiche territoriali e servizi ecosistemici", presentato il 24 ottobre scorso https://www.snpambiente.it/pubblicazioni/consumo-di-suolo-dinamiche-territoriali-e-servizi-ecosistemici-edizione-2025/ Una necessità questa che non è solo dettata dall'esigenza di assicurare il cibo a una popolazione mondiale in crescita, ma di salvaguardia dell'ambiente e del paesaggio, patrimoni che in molti casi in Italia sono volano di attività agricole che garantiscono reddito e dunque sostenibilità economica e sociale, oltre che ambientale, ai territori che le ospitano. A fronte del problema dei dazi USA e la difficoltà ad aggredire nuovi mercati, soprattutto per aziende medio-piccole, un'alternativa è di dedicarsi con metodo all'accoglienza in cantina. L'attività enoturistica, o meglio esperienziale di visita in cantina, ha molteplici vantaggi: un margine superiore di guadagno nella vendita delle bottiglie, incasso immediato, maggiore possibilità di fidelizzazione del consumatore, oltre alla possibilità di allestire una filiera corta, in cui i produttori e gli artigiani di un territorio fanno rete e promozionano i loro prodotti, a vantaggio dell'economia locale. Un circolo virtuoso che in zone rurali minori, il Monferrato in Piemonte è tra queste, sta avendo un successo confermato dai dati. Sulla base dell'ultimo rapporto Nomisma Wine Monitor e agli ultimi dati forniti dalla Regione Piemonte, c'è un sempre maggiore interesse verso i paesaggi vitivinicoli, in particolare i siti patrimonio Unesco. Ma nonostante sia ormai riconosciuto da tutti l'importanza e l'appeal del turismo esperienziale per i paesaggi vitivinicoli, anche grazie al valore del riconoscimento Unesco, territori che dovrebbero essere fortemente preservati per mantenere la ruralità e la bellezza che li rendono attrattivi, vengono interessati da attività che, pur essendo consentite, ne pregiudicano la bellezza. È stata riportata anche dalla TGR Piemonte nelle edizioni del 31 ottobre, la notizia della costruzione dell'impianto agrivoltaico nel comune di Altavilla Monferrato (AL), nella buffer zone del territorio Unesco piemontese per il paesaggio vitivinicolo. Una estensione di pannelli di 10.000 metri quadrati per produzione di energia elettrica, in una valle di pregevole valore naturalistico. L'azienda ha ottenuto tutte le autorizzazioni del caso perché, trattandosi di un impianto fotovoltaici a terra come l'agrivoltaico, non è considerato tra le cause di consumo di suolo; inoltre la proprietà garantisce che il terreno sottostante i pannelli verrà popolato da arnie e fiori. Quello che sta succedendo nel Monferrato non è una situazione isolata; tanti sono coloro che si oppongono a questa installazione, preoccupati soprattutto per l'impatto visivo che avrà sui turisti sempre più numerosi che visitano questi luoghi. L'agrivoltaico, se non è una reale integrazione di reddito per l'azienda agricola, pur non essendo equiparabile a una attività di consumo del suolo, dovrebbe sottostare a regole di impatto paesaggistico. Si auspica che prima che sia troppo tardi il legislatore provveda e intervenga per fare in modo che zone di interesse paesaggistico e fortemente vocate a un turismo fatto di esperienze di gusto e di panorami mozzafiato, siano maggiormente tutelate, applicando degli standard di progetto misurabili e verificabili e spostando le risorse da attività di espansione a quelle di rigenerazione e ripristino. Per fare ciò non è sufficiente il riconoscimento Unesco, ma un vero e proprio cambio di paradigma, quello "scuotimento" delle coscienze tanto auspicato, che non ci faccia dimenticare l'importanza del suolo... L’impianto agrivoltaico di Altavilla Monferrato (AL)

Il nuovo numero di Mille Vigne 04/2025: viticoltura, enologia, sostenibilità ed economia del vino, con approfondimenti tecnici e analisi di settore.