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Dicembre 2025 - Numero 4

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Settembre 2025 - Numero 3

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ll numero 04/2025 di Mille Vigne&nbsp;offre una panoramica completa e approfondita sul mondo della viticoltura ed enologia italiana, con un focus particolare su ricerca, innovazione e sostenibilità. La rivista apre con i più recenti studi sul clima e sulle tecniche colturali, analizzando come gli antichi viticoltori gestivano stress idrico, variabilità climatica e sistemi di irrigazione — temi tornati oggi di grande attualità. La sezione dedicata alla viticoltura esplora argomenti centrali come la biodiversità dei vitigni siciliani, la resistenza alla Xylella, la gestione biologica della necrosi corticale e nuove strategie agronomiche per aumentare la resilienza dei vigneti. Ampio spazio è riservato anche all’innovazione in vivaio, ai biotipi locali e agli studi su uniformità di maturazione e adattamento territoriale. Nella parte di enologia, la rivista approfondisce temi tecnici come l’uso della silice, le potenzialità dei vini dealcolizzati, il ruolo dei lieviti e dei batteri lattici, e l’importanza dei composti mentolati del rovere nella definizione della freschezza aromatica dei vini affinati. La sezione economia analizza i mercati internazionali, come l’e-commerce del vino in Brasile e il nuovo scenario commerciale cinese, fornendo strumenti utili alle aziende che vogliono affrontare mercati complessi e in evoluzione. Spazio anche alla cultura del vino, con reportage dedicati al vino coreano, alla storia del vino a corte e al tema dell’inclusività nelle etichette moderne. Questo numero si conferma un riferimento tecnico e culturale per viticoltori, enologi e professionisti del settore, offrendo contenuti aggiornati, approfondimenti scientifici e prospettive concrete per affrontare le sfide attuali e future del comparto.

DALLA RICERCA

Due passi nella scienza di Alessandra Biondi Bartolini

EDITORIALE

Eppur mi son scordato di te

VITICOLTURA

Biodiversità viticola siciliana, una risorsa da valorizzare

Le vie per “resistere” alla Xylella della vite

Necròsi corticale della vite, la difesa è possibile anche in biologico

Allarme nella pianta: gli induttori di resistenza e il loro inserimento nelle

strategie di difesa

BioDiVit e il vigneto collezione di Grinzane Cavour

Quando il Guyot si trasforma in cordone speronato

La selezione clonale tra passato, presente e futuro

Ridurre il compattamento con la scelta degli pneumatici

ENOLOGIA

La silice intelligente

Nella bottiglia vuota il bicchiere mezzo pieno

Strategie e tecniche per dealcolizzati e parzialmente dealcolizzati di qualità

Dove, come e quando: il who’s who dei batteri lattici

Composti mentolati nel rovere e nel vino, i guardiani della freschezza aromatica

nell’affinamento

ECONOMIA

L’anima digitale del vino: perché la vendita online conta (e molto) in Brasile

Il mercato del vino in Cina è cambiato, come affrontare il nuovo scenario

L’immigrazione è una risorsa

CULTURA E SOCIETÀ

Da una vecchia miniera rinasce l’interesse per il vino coreano

Vino a corte

L’inclusività in etichetta

OSSERVATORIO PROGETTI

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Sostenibilità CULTURA E SOCIETÀ L'inclusività in etichetta La cantina siciliana Caruso&Minini e il laboratorio creativo La Zanzara di Torino portano nel mondo un messaggio di integrazione e diritto al lavoro per i soggetti fragili STORIA DI COPERTINA di MONICA MASSA ©Sara Fenu photo La Sicilia e il Piemonte sono legate da una storia comune già a partire dagli inizi del 1700, ma fu Giuseppe Garibaldi con la spedizione dei Mille nel 1860 e l'annessione dell'Isola al Regno d'Italia a suggellare questa unione. Con l'avvento della Repubblica Italiana il legame tra Piemonte e Sicilia è continuato e anche la copertina di questo numero con le etichette della Cantina Siciliana Caruso e Minini richiama questa , che nasce da una storia d'amore per poi concretizzarsi in un progetto professionale di inclusione. Ma andiamo con ordine. liason è imprenditrice vitivinicola e Donna del vino di Sicilia. L'azienda di famiglia produce vino da quattro generazioni e mentre il bisnonno di Giovanna si limitava alla vendita delle uve ad altri produttori, il papà di Giovanna, Stefano, decide di chiudere la filiera, dalla gestione del vigneto alla vendita della bottiglia. Questo si realizza anche grazie all'incontro con la famiglia Minini, imprenditori bresciani innamorati della Sicilia, che ha permesso alla cantina di essere distribuita in oltre quaranta paesi nel mondo. La cantina ha sede a Marsala e coltiva 120 ettari di vigna in zona collinare, a Salemi, conosciuta per essere stata capitale d'Italia per un solo giorno e che in tempi più recenti ha avuto Vittorio Sgarbi come sindaco. Tutta la produzione della cantina è in biologico, grazie anche al clima favorevole per la vicinanza del mare e per il vento che rappresenta una barriera per le malattie fungine. Giovanna Caruso Giovanna Caruso PIEMONTE E SICILIA UNITE DA UN PROGETTO DI INCLUSIONE L'incontro della realtà siciliana col Piemonte avviene diversi anni fa quando Giovanna, che studia all'Università a Pavia, incontra Andrea Artusio, originario di Cuneo, Piemonte, aspirante farmacista per seguire le orme di famiglia, ma con la passione per il marketing. Dopo la laurea in farmacia Andrea continua a coltivare la sua passione per il marketing e la comunicazione, che è la sua vera vocazione e frequenta anche il corso da sommelier, sempre più impegnato nella collaborazione con l'azienda di Giovanna, che nel frattempo diventa sua moglie. Andrea si trasferisce definitivamente in Sicilia per occuparsi a tempo pieno della comunicazione; Giovanna si occupa dell'export mentre la sorella Rosanna si occupa dei rapporti con i fornitori. Il desiderio è di rendere la cantina sempre più sostenibile non solo sotto il profilo ambientale, ma anche economico e sociale. Alla coltivazione in biologico si aggiunge il fatto che la cantina è autosufficiente a livello energetico e con il recupero dell'acqua piovana sta cercando di abbattere anche la . water footprint Su questo cammino di sostenibilità la cantina incontra, grazie ai contatti piemontesi di Andrea Artusio, il laboratorio torinese La Zanzara, cooperativa sociale per l'integrazione e la creatività di persone con disabilità mentale, sotto la cura artistica di Gianluca Cannizzo. In questo laboratorio che si occupa della realizzazione grafica di etichette, depliant e packaging in genere, lavorano ragazzi, ragazze e adulti con disabilità cognitivo-comportamentali ma che come i bambini hanno una creatività molto sviluppata. "Volevamo dare un segnale forte di sostenibilità a 360 gradi dell'azienda- ci dice Giovanna- e così abbiamo iniziato a confrontarci per affidare loro la realizzazione di alcune etichette" Flora locale che caratterizza i vigneti dell’azienda e che ha ispirato le etichette della linea I floreali

Il nuovo numero di Mille Vigne 04/2025: viticoltura, enologia, sostenibilità ed economia del vino, con approfondimenti tecnici e analisi di settore.