Le uve di questo territorio sono le seguenti: Quattordio, 11 settembre 1834. : uva a grappoli pignati, longhi, quasi cilindrici, serrati, ad acini piccioli, ineguali, fitti come nel Pignolo di San Colombano, a gambo sottilissimo. Il tralcio è curto e sottile e la foglia picciolissima, quasi laciniata, di un verderozzo di sopra e di un bianchiceio-sudicio di sotto ma non pubescente. Quest'uva somiglia molto al e il suo vino chiaro resta più generoso di questo. Se ne conoscono due qualità, una ad acini più chiari e l'altra meno e così il vino, ma il più chiaro è il più vigoroso. Il è la dominante e la stessa del . 1. Berbesino Grignolino dell'Astiggiano Berbesino Berbesino della Fraschetta 34 ... : è un'uva a tralci piccioli e a foglia picciola, verde da ambe le pagine. I grappoli sono sempre piccioli, irregolari, spargoli, ad acini piccioli, lucidi, neri, con poco polline e poco tenace. Fa il vino molto nero, delicato e migliore del . 3. Anré Berbesino : è il . Fa i grappoli oblonghi, appuntati, piuttosto piccioli, racimolati, piuttosto radi, ad acini tondi, piccioli e a petiolo rosiccio. È la più precoce di tutte le uve locali e il suo vino è più stimato dell' e del , sebbene più debole; si può mescolare colla Barbera per modificarne la forza e darvi della morbidezza. 4. Dolcino Dolcetto del Monferrato Anré Berbesino .... : si divide in e . Il vero è il migliore e si distingue per la piccolezza delle sue foglie e pel colore dei suoi acini che sono più grossi e più chiari nella e per i grapoli che sono in questa più spargoli. I grapoli del Grignolino vero sono longhi, pignati, quasi cilindrici, a racimoli ora incavati ora sporgenti, ad acini piccioli ineguali, rotondi, di un nero-rosso che traspare dalla buccia e che lo fa comparire immatturo anche nella maturità. Il suo vino è chiaro, spiritoso e asciutto, leggiero, e serve per correggere quello delle uve dense e per darvi rilievo. Quel del non si fa puro perché inferiore e si mescola cogli scarti delle altre uve. Uno dei caratteri distintivi del Grignolino è il tralcio che è sottile e la foglia che è picciolissima, frastagliata e verde-greggia di sotto. Io credo che il sia il . 9. Grignolino Grignolino vero Grignolino Mostera Mostera Mostera Grignolino Berbesino della Fraschetta