C'è una storia che scorre sotto la superficie del vino italiano, e pochi la conoscono davvero. È la storia di Paolo Desana — senatore piemontese, internato militare, instancabile protagonista della politica agricola — che nel 1963 ottenne l'approvazione della legge sulla Denominazione di Origine Controllata, trasformando per sempre il modo in cui l'Italia tutela e racconta i suoi vini al mondo. SORSI — L'Eredità di Paolo Desana è il numero pilota di una nuova collana editoriale, una piccola pubblicazione pensata per raccogliere aneddoti, storie e frammenti di sapere sul vino che rischiano di restare nell'ombra. Ma questa non è solo una storia di vino. Prima di diventare il principale promotore della DOC, Desana fu uno dei 600.000 Internati Militari Italiani che dopo l'8 settembre 1943 scelsero di dire no alla Repubblica Sociale, pagando quella scelta con anni di prigionia nei campi tedeschi. Una "resistenza senza armi", silenziosa e a lungo dimenticata, che forgiò in lui una tempra morale straordinaria. Fu proprio al termine di quella prigionia che un sorso di Chianti gli aprì, secondo il suo stesso racconto, una seconda vita. Da quel ritorno nacque l'impegno politico: audizioni pubbliche, battaglie burocratiche, la nascita di oltre duecento DOC e le fondamenta dell'enoturismo italiano. Il volume — costruito attorno a una lunga intervista al figlio Andrea Desana — racconta anche il presente: i dazi, il cambiamento climatico, le potenzialità del metodo Martinotti. E si chiude con uno sguardo intimo sull'uomo privato, sulla moglie Lena e sull'eredità trasmessa non con le parole, ma con l'esempio. SORSI nasce per essere letto, raccontato e condiviso — proprio come un buon vino.

1. La stazione di partenza: Casale Monferrato, con il suo castello... e la sua DOC!

Il CENTRO PERMANENTE DI RICERCA E DOCUMENTAZIONE SULLA DOC

ANDREA DESANA: FIGLIO E ORGOGLIOSO EREDE

2. Paolo Desana: il valore della scelta e della resistenza incarnato nella storia di una vita

PAOLO DESANA E LA SCELTA DELL'INTERNATO MILITARE

IL TRIBUTO TARDIVO A UNA RESISTENZA SENZA ARMI

3. Dal coraggio alla visione: l'eredità morale di Paolo Desana

LA BEVUTA DI CHIANTI

4. Vino e resilienza: un abbinamento perfetto

5. Paolo Desana, Andrea e la tutela dei prodotti italiani

UN LAVORO FATTO DI PASSIONE, RICERCA E RELAZIONI PERSONALI

QUESTIONE CONTEMPORANEA

L'ITALIAN SOUNDING

6. Storie di vino, attraverso storia e arte

I QUATTRO MOSCHETTIERI DELLA DOC

IL 1895 E IL VALORE DELLE RICORRENZE

IL BAROLO WALL E IL MONFERRATO WALL

7. Parliamo ancora di DOC…

NON SOLO ROSE E FIORI…MA VINO E POLITICA!

LA QUESTIONE DEL TERRITORIO E LA CONTROVERSIA CON VERONELLI

8. Attualità e oltre…

LA QUESTIONE DAZI

CONSEGUENZE E OPPORTUNITÀ DAL CAMBIAMENTO CLIMATICO

9. Lo stile privato di Paolo Desana

LENA

PAOLO DESANA, UN PADRE IMPORTANTE

2 Paolo Desana: il valore della scelta e della resistenza incarnato nella storia di una vita Veniamo dunque al racconto di una vita, della vita di Paolo Desana, il pap  della DOC. Tante svolte in questa vita, che Andrea racconta ancora oggi con passione: furono certamente pi  d una, dalla guerra all impegno profuso sulla base della sua cultura e delle esperienze cui seppe ispirarsi. 16 

PAOLO DESANA E LA SCELTA DELL INTERNATO MILITARE Per comprendere profondamente la figura di Paolo Desana, bisogna premere il tasto rewind, portandoci molto indietro rispetto ai suoi giorni in politica.   necessario tornare all 8 settembre 1943, quando la guerra repentinamente cambi  faccia e 650.000 soldati italiani si trovarono di fronte a una decisione epocale: unirsi alle milizie nazifasciste o scegliere di non farlo. Furono circa 50.000 ad optare per la prima opzione. Paolo Desana fu uno dei 600.000 che oggi ricordiamo come  IMI  (Internati Militari Italiani), che dissero NO alla richiesta di combattere per la Repubblica Sociale Italiana. Un rifiuto consapevole che Paolo ripet  pi  e pi  volte: il padre di Andrea fu chiamato a scegliere 27 volte (!), ogni volta con conseguenze peggiori ma preferendo le privazioni e le offese della prigionia al tradimento dei propri valori. Egli infatti, come altri, fu trattenuto in svariati campi di internamento tedeschi, che differivano nel nome da quelli di concentramento proprio solo per la loro prigionia in qualit  di militari, a cui, di tanto in tanto, veniva offerta una carta  esci gratis di prigione  se solo avessero voluto ripensarci (una scelta che i prigionieri ebrei di certo non hanno mai avuto). Questa  scelta  degli IMI non fu istintiva: fu una presa di posizione morale profondissima. Gli IMI avevano un alternativa: collaborare e tornare liberi. Oppure subire la fame, il freddo e le privazioni dei campi, senza nessuna certezza di rivedere casa. Quella degli IMI fu una  resistenza senza armi , ma non per questo meno eroica: le condizioni nei campi erano brutali, al limite della sopravvivenza. Andrea ci ha raccontato un dettaglio agghiacciante: la cattura di un topo diventava nel campo motivo di festa, un occasione per un boccone pi  abbondante oltre alle bucce di patata. Circa 55.000 di questi uomini morirono nei campi, e il bilancio sale a circa 80.000 se si contano quelli che morirono poco dopo il ritorno a casa per le malattie contratte. 17 

Paolo Desana, il "padre della DOC": dalla resistenza senza armi nei lager nazisti alla legge che cambiò per sempre il vino italiano.