C'è una storia che scorre sotto la superficie del vino italiano, e pochi la conoscono davvero. È la storia di Paolo Desana — senatore piemontese, internato militare, instancabile protagonista della politica agricola — che nel 1963 ottenne l'approvazione della legge sulla Denominazione di Origine Controllata, trasformando per sempre il modo in cui l'Italia tutela e racconta i suoi vini al mondo. SORSI — L'Eredità di Paolo Desana è il numero pilota di una nuova collana editoriale, una piccola pubblicazione pensata per raccogliere aneddoti, storie e frammenti di sapere sul vino che rischiano di restare nell'ombra. Ma questa non è solo una storia di vino. Prima di diventare il principale promotore della DOC, Desana fu uno dei 600.000 Internati Militari Italiani che dopo l'8 settembre 1943 scelsero di dire no alla Repubblica Sociale, pagando quella scelta con anni di prigionia nei campi tedeschi. Una "resistenza senza armi", silenziosa e a lungo dimenticata, che forgiò in lui una tempra morale straordinaria. Fu proprio al termine di quella prigionia che un sorso di Chianti gli aprì, secondo il suo stesso racconto, una seconda vita. Da quel ritorno nacque l'impegno politico: audizioni pubbliche, battaglie burocratiche, la nascita di oltre duecento DOC e le fondamenta dell'enoturismo italiano. Il volume — costruito attorno a una lunga intervista al figlio Andrea Desana — racconta anche il presente: i dazi, il cambiamento climatico, le potenzialità del metodo Martinotti. E si chiude con uno sguardo intimo sull'uomo privato, sulla moglie Lena e sull'eredità trasmessa non con le parole, ma con l'esempio. SORSI nasce per essere letto, raccontato e condiviso — proprio come un buon vino.

1. La stazione di partenza: Casale Monferrato, con il suo castello... e la sua DOC!

Il CENTRO PERMANENTE DI RICERCA E DOCUMENTAZIONE SULLA DOC

ANDREA DESANA: FIGLIO E ORGOGLIOSO EREDE

2. Paolo Desana: il valore della scelta e della resistenza incarnato nella storia di una vita

PAOLO DESANA E LA SCELTA DELL'INTERNATO MILITARE

IL TRIBUTO TARDIVO A UNA RESISTENZA SENZA ARMI

3. Dal coraggio alla visione: l'eredità morale di Paolo Desana

LA BEVUTA DI CHIANTI

4. Vino e resilienza: un abbinamento perfetto

5. Paolo Desana, Andrea e la tutela dei prodotti italiani

UN LAVORO FATTO DI PASSIONE, RICERCA E RELAZIONI PERSONALI

QUESTIONE CONTEMPORANEA

L'ITALIAN SOUNDING

6. Storie di vino, attraverso storia e arte

I QUATTRO MOSCHETTIERI DELLA DOC

IL 1895 E IL VALORE DELLE RICORRENZE

IL BAROLO WALL E IL MONFERRATO WALL

7. Parliamo ancora di DOC…

NON SOLO ROSE E FIORI…MA VINO E POLITICA!

LA QUESTIONE DEL TERRITORIO E LA CONTROVERSIA CON VERONELLI

8. Attualità e oltre…

LA QUESTIONE DAZI

CONSEGUENZE E OPPORTUNITÀ DAL CAMBIAMENTO CLIMATICO

9. Lo stile privato di Paolo Desana

LENA

PAOLO DESANA, UN PADRE IMPORTANTE

LA QUESTIONE DAZI Abbiamo chiesto ad Andrea: dopo la pandemia, abbiamo assistito ad una crescita significativa dell esportazione del prosecco, con un aumento del 40% verso gli Stati Uniti e addirittura del 117% verso la Cina. Cosa ha contribuito a questo rilancio cos  importante? E, soprattutto, come si inserisce il tema dei dazi in questo contesto? Qui di seguito la risposta di Andrea Desana.  La questione dei dazi   complessa. Innanzitutto, non sappiamo ancora con certezza quali saranno i dazi applicati (NdR: la chiacchierata si svolge nel Luglio 2025), e gi  questa incertezza rappresenta un problema. Il vino italiano ha una presenza enorme negli Stati Uniti, con una quota di mercato che si aggira intorno al 30% e pi . Se venisse introdotto un dazio, ad esempio del 10%, si perderebbe inevitabilmente una fetta importante di mercato. Se il dazio fosse ancora pi  alto, per fare un esempio del 17%, le conseguenze sarebbero ancora pi  gravi, soprattutto per i vini di media gamma. Questi ultimi, con un aumento di prezzo di 20-30 euro a bottiglia, rischierebbero come minimo di essere sostituiti da vini di altra nazionalit , pi  competitivi sul piano economico. L incertezza legata ai dazi non riguarda solo i produttori, ma anche consumatori e distributori. Quando non si conoscono le regole, si tende a rimandare ogni decisione: i produttori esitano a fornire, i distributori a comprare e i consumatori a ordinare. Ma il vino non pu  aspettare: i magazzini si riempiono e la sovrapproduzione diventa un problema. Per affrontare questa situazione, molti consorzi di tutela stanno proponendo al Ministero dell Agricoltura misure come la potatura verde, che riduce la produzione per ettaro (ad esempio, da 80 a 60 quintali) per evitare un eccesso di offerta. La questione   aperta.  45 

Paolo Desana, il "padre della DOC": dalla resistenza senza armi nei lager nazisti alla legge che cambiò per sempre il vino italiano.