EVO&FRIENDS: il nuovo concorso di Oil Meridian che promuove il tuo extravergine a tavola Il contest valuta l olio extravergine d oliva abbinato ai piatti tipici della cucina italiana. Il tuo olio in grado di valorizzare una ricetta? Scoprilo candidandoti. Se vero che l olio extravergine d oliva un ingrediente chiave per la buona riuscita di un piatto, non altrettanto vero che ad oggi esistano sufficienti iniziative in grado di sensibilizzare ristoratori, consumatori e food lover sul ruolo chiave che rappresenta l olio in cucina. da questo bisogno che nasce EVO&FRIENDS , il progetto sviluppato da Oil Meridian in collaborazione con ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners, la scuola professionale di cucina. Il concorso EVO&FRIENDS rivolto ai produttori di olio Evo italiano che desiderino mettere alla prova il proprio prodotto, monocultivar oppure blend, e cimentarsi nell abbinamento con le pi significative tipologie di piatti della cucina italiana. Quali sono le categorie di alimenti presenti in gara? Saranno sei i cibi a cui si andr ad abbinare l olio, che corrispondono alle sei categorie di concorso a cui il produttore pu decidere di partecipare: Carne cruda Carne alla brace (o cotta) Pesce crudo Pesce alla brace (o cotto) Pizza Zuppe o verdure 100 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Giugno 2023