Mercato vino: come attrarre la Generazione Z? Le best practice per la vendita del vino arrivano dagli USA: fra le idee pi quotate anche proposte healthy e innovazioni social. Di Giulia Ledda spetto salutare ed educational del vino, oltre ad avere pi consapevolezza di ci che stanno bevendo ed essere maggiormente legati a cause sociali. Salute e benessere, in primo luogo, costituiscono un punto cardine nelle abitudini dei nuovi consumer. Rispetto ai loro predecessori, i giovani adulti prestano particolare attenzione alle informazioni riportate in etichetta, come la presenza di additivi, e sono attratti dalle nuove tendenze che tutelano l ambiente e fanno bene alla salute, come i vini biologici, biodinamici e naturali. In generale, si tratta di clienti desiderosi di conoscere la provenienza di ci che stanno assaggiando e di approfondirne la geografia, il terroir e le caratteristiche organolettiche. Nei negozi di Gary s viene data grande importanza a questi aspetti attraverso la narrazione e la degustazione dei prodotti, con esperienze di food&wine pairing (per esempio, abbinamenti di vini con vari tipi di formaggi), non solo per incentivare gli acquisti dei Centennials ma anche per creare cultura e valore aggiunto. Proposte healthy incentrate sul benessere, cura dell esposizione nei punti vendita, uso efficace dei social media. attraverso queste operazioni strategiche che Gary s Wine & Marketplace cerca di attirare la Generazione Z in et legale per bere alcolici negli Stati Uniti presso i propri liquor stores. Secondo i responsabili dei negozi, gli appartenenti a questa fascia di et sono particolarmente interessati, pi di altri bevitori maturi, all a- 38 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN La Generazione Z, oltre ad informazioni chiare e trasparenti in etichetta e ai trend del momento, attribuisce inoltre un importanza considerevole agli aspetti sociali. Secondo i manager dei liquor store, i giovani bevitori desiderano sapere se i vini che intendono comprare provengono da aziende a conduzione femminile o gestite da persone BIPOC Black, Indigenous and People of Color, termine che nato dopo le proteste di Black Lives Matter per indicare le minoranze sul territorio statunitense. Gli acquisti dei post-Millennials sono inoltre influenzati da fattori come packaging e prezzo. Vi infatti un forte interesse per i vini in lattina: freschi e versatili, easy-to-drink, legati all occa- Giugno 2023