Il secondo numero della rivista di Wine Meridian si apre con la riflessione sulla complessità dell'attuale fase storica del vino, caratterizzata da sfide produttive legate alle mutazioni climatiche e da profondi cambiamenti di mercato. Il direttore Fabio Piccoli sottolinea come non si tratti di una fase congiunturale ma di un vero cambio epocale che richiede approcci completamente nuovi nel fare impresa. Centrale in questo numero è il reportage dello USA Wine Tour 2023: 35 giorni attraverso 23 Stati americani, 138 cantine visitate e quasi 8.000 miglia percorse in camper per scoprire i segreti dell'enoturismo negli Stati Uniti. Un viaggio che ha portato Wine Meridian dalla California (Napa e Sonoma Valley) all'Oregon, dallo State of Washington alla Virginia, fino ai Finger Lakes di New York. L'obiettivo: comprendere cosa si nasconde dietro il successo dell'accoglienza americana, dove la vendita diretta rappresenta fino al 70% del fatturato delle cantine contro il 10% italiano. Nella sezione "I protagonisti" trovano spazio le testimonianze di Andrea Lonardi, secondo Master of Wine italiano, che illustra il contributo che questi professionisti possono dare allo sviluppo del vino italiano; Graziano Molon del Consorzio Vini del Trentino sulla governance territoriale; Gino Colangelo sulla comunicazione alla Gen Z americana; Riccardo Ricci Curbastro sulla certificazione Equalitas; e Filippo Bartolotta sull'importanza di investire in studio e ricerca per una comunicazione efficace. L'analisi dei mercati internazionali evidenzia come la premiumisation continui a guidare la crescita del settore, con previsioni al 2027 che vedono whisky e tequila in pole position negli spirit. Per il vino, si registra una stagnazione dei volumi ma un incremento dei valori, confermando la tendenza alla moderazione e al consumo consapevole. Ampio spazio all'enoturismo con approfondimenti pratici: dal wine club come risorsa strategica al merchandising, dall'importanza del rapporto diretto con il consumatore finale alle strategie per utilizzare le analisi di settore. Completano il numero le degustazioni, le sezioni dedicate a Spirits Meridian e Oil Meridian, e la rubrica WinePeople con "Lo Sciamano" del villaggio aziendale.

Editoriale

I protagonisti

Lonardi: il grande contributo che possono dare i Master of Wine nelle aziende del vino

Molon: il successo del vino risiede nello sviluppo e valorizzazione del territorio

Colangelo: la sfida della comunicazione alla Gen Z americana

Ricci Curbastro: una certificazione che viene dal basso, realizzata da professionisti che lavorano sul campo

Castagnedi: come essere contemporanei senza tradire le radici identitarie

Cremona: l'importanza di scoprire e coltivare i giovani talenti in cucina e in sala

Bartolotta: comunicare bene significa investire tempo in studio e ricerca

Mercati e trend

Le tendenze chiave per il futuro del vino

Vino e birra, previsioni 2027: la leggera crescita è guidata dalla fascia premium

Export vino, stagnazione volumi e incremento valori: moderazione e premiumisation non si placano

Rapporto diretto con il consumatore finale, la nuova sfida nel mercato USA

Guida pratica: come utilizzare le analisi di settore per adattarle alla propria azienda vitivinicola?

A che punto è la comunicazione del vino?

ChatGPT, gioie e dolori: cosa implica per la comunicazione del vino?

Enoturismo

USA Wine Tour 2023: enoturismo negli Stati Uniti

Vendita diretta e online, il polmone economico dell'industria del vino USA

California: è davvero la capitale dell'enoturismo?

Oregon: un modello "imitabile" dalle cantine italiane

State of Washington: quando il vino è l'elemento centrale dell'accoglienza

Virginia: un perfetto esempio di territorio che ha imparato ad attrarre gli enoturisti

Finger Lakes (NY): turismo del vino sul lago, un'abbinata perfetta made in USA

Il wine club: la risorsa strategica delle cantine statunitensi

Perché il merchandising può avere un ruolo chiave nell'esperienza enoturistica?

Cos'ha l'enoturismo italiano che tutto il resto del mondo non ha?

Pillole socio-culturali frutto di 12.500 km sulle strade degli USA

Tasting

Le degustazioni di questo numero

WinePeople

Scopriamo chi è "Lo Sciamano"

Spirits Meridian

Previsioni mercato spirit 2027: whisky e tequila in pole-position

Mercato spirit, Cina: dopo l'abolizione delle restrizioni, aumenta fiducia

Dinamiche di mercato dei distillati

Villa de Varda: la sesta dimensione in distillazione

Oil Meridian

Allerta consumo mondiale: gli under-34 snobbano l'olio d'oliva

Strutturare e diversificare l'oleoturismo: Agraria Riva del Garda

Fondi UE: 60 milioni di euro per sostenere il settore agricolo italiano

Oleoturismo, Italia: cresce la ricerca del rapporto personale con il produttore

Allarme rosso

La verità "non" fa male, lo so...

se ad avere capacit  critica e fosse in grado di coniare associazioni di idee originali arricchite di  proprie  esperienze, allora diverrebbe un problema concreto. Saprebbe individuare tre elementi imprescindibili che un buon comunicatore del vino dovrebbe tenere sempre in considerazione e che possono fare la differenza? Il pensiero principale di un buon comunicatore del vino dovrebbe essere quello di arricchire la propria audience, qualunque essa sia. Ci  che fa la differenza   non porsi in un ottica dimostrativa ma di condivisione.   fondamentale capire a chi ci stiamo rivolgendo. L onore di poter guidare un seminario di formazione, o masterclass che dir si voglia, impone non solo di raccontare dati tecnici e descrizioni sensoriali ma soprattutto di adoperarsi perch  il messaggio sia forte e comprensibile. In passato, soprattutto in Italia noi giornalisti, sommelier, divulgatori, ecc ci siamo dedicati quasi solo ai contenuti tecnici e molto poco alla forma, al modo di veicolare il messaggio. Intervista realizzata grazie alla partnership con Amorim Cork Italia nell ambito del progetto  Amorim Wine Vision , un network di pensiero su tematiche tecniche e di attualit  legate al mondo del vino, al centro del quale emergono le visioni originali di imprenditori e manager, veri protagonisti dell iniziativa. 24 Il settore del vino   minato da una serie di  washing  ovvero strategie di comunicazione e marketing finalizzate a costruire un immagine positiva attraverso messaggi puramente di facciata che riguardano ecologismo (green washing), pari opportunit  (pink washing) diritti LGBTQI+ (rainbow washing), minoranze etniche (white washing). LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Qual   la sua opinione in merito? Intravede delle possibili soluzioni per limitare questi fenomeni?   una domanda molto difficile perch    universale, spetterebbe ai consumatori fare delle scelte consapevoli. Un esempio concreto   il progetto  SOStain Sicilia , un programma di sostenibilit  per la vitivinicoltura siciliana, promosso dal Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia e da Assovini Sicilia allo scopo di certificare la sostenibilit  del settore vitivinicolo regionale. Questo progetto lega gli step di sostenibilit  delle aziende aderenti alla possibilit  di ricevere prestiti e finanziamenti (ESG). L aumento di interesse generale nei riguardi della sostenibilit  spinge per forza le aziende a porsi questi obiettivi che devono essere sempre pi  credibili, dimostrabili e monitorabili. La sostenibilit  deve essere a 360 gradi, non solo ambientale. Sono emblematici i casi di aziende con certificati di sostenibilit  ambientale ma che non si impegnano su quella sociale dei propri collaboratori. Oggi la comunicazione   velocissima e biunivoca, basta poco per perdere la fiducia se tradiamo i consumatori. Le sfide ambientali sono davanti agli occhi di tutti,   necessario essere coscienti che praticamente tutti gli addetti ai lavori e i consumatori daranno sempre pi  peso e attenzione a questi temi. I paesi del nord Europa stanno praticamente importando solo ed esclusivamente vini di aziende che si impegnano nei percorsi di sostenibilit  che non solo   un dovere ma adesso anche un opportunit . Settembre 2023 

Mercati e trend Le evoluzioni dei mercati, le tendenze di consumo pi  attuali, le case history vincenti. Settembre 2023 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN 25 

Secondo numero della rivista Wine Meridian: USA Wine Tour 2023, analisi mercati internazionali, enoturismo americano,strategie per il futuro del vino