Le tendenze chiave per il futuro del vino Flessione dei volumi, ma segnali positivi grazie a e-commerce, spumanti, Horeca e vini low-alcohol. La premiumisation continuer a guidare il mercato globale. Di Emanuele Fiorio Il mercato del vino 1 Calo dei volumi nel periodo 2021-2022: -5% 2 Mercati chiave con crescita del consumo di vino: Stati Uniti, Regno Unito, Giappone 3 Aumento del numero totale di consumatori di vino in questi mercati, guidato dai consumatori giovani 4 Segmenti premium e superior del mercato del vino: crescita prevista del valore nel periodo 2022-2027: +2% CAGR 5 Tendenze: crescita dell'e-commerce nel settore del vino, ripresa grazie a Horeca e consumatori giovani, crescita dei vini a bassa gradazione alcolica, tendenza al "meno ma meglio" La tendenza alla premiumisation radicata nei comportamenti di acquisto dei consumatori nei mercati maturi, rappresenta un fattore significativo e guida la crescita in valore del settore. I valori sono in crescita anche nelle fasce di prezzo pi basse, sebbene con tassi di crescita pi lenti e moderati. Nei mercati in via di sviluppo, i consumatori si stanno rivolgendo a fasce di prezzo pi elevate in relazione all aumento dei redditi. Nel 2022, le fasce di prezzo premium di birra, spirit e vini hanno superato quelle standard ed entry-level in termini di valore, una tendenza che si prevede continuer . In particolare, i consumatori di India, Cina e Stati Uniti mostrano una propensione a spendere di pi rispetto ad altri mercati chiave, guidati principalmente dai giovani adulti tra i 18 e i 39 anni. Il mercato del vino Il mercato globale del vino si trova ad affrontare una serie di sfide che stanno influenzando il suo andamento. Le incertezze economiche e l inflazione hanno indotto i consumatori in molti mercati a ridurre le spese non indispensabili, tra cui il vino. A livello globale, il settore del vino sta registrando un lento declino e ci sono pochi segnali di un cambiamento imminente. Durante la pandemia, tutte le categorie di alcolici, ad eccezione degli RTD (Ready-to-Drink), hanno registrato un calo delle vendite. Tuttavia, mentre spirit e birra si stanno riprendendo con successo nei mercati in via di sviluppo, il settore del vino continua a lottare. I volumi di consumo di vino a livello globale sono scesi del 5% nel periodo 2021-2022. Tra i primi 20 mercati, solo il Brasile registra un consumo di vino superiore rispetto al 2017. In molti mercati chiave, il numero di adulti che 26 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Settembre 2023