Vino e birra, previsioni 2027: la leggera crescita guidata dalla fascia premium La premiumisation resta la tendenza chiave per la crescita in valore di vino e birra. Di Emanuele Fiorio Secondo i nuovi dati e le previsioni di IWSR Drinks Market Analysis, il mercato globale degli alcolici, pur in un contesto politico ed economico difficile, destinato a crescere, ma in misura molto contenuta. Entro la fine del 2023 si prevede che raggiunga oltre 21,6 miliardi di dollari. Crescita in valore degli alcolici nei 2 maggiori mercati mondiali (in dollari) Nel periodo 2022-2027 la crescita in volume del mercato globale degli alcolici rallenta al +1% CAGR, mentre il valore previsto in crescita del +2% annuo. Nuovi motori di crescita: India e Messico IWSR prevede che gli Stati Uniti e la Cina non saranno pi i principali motori dei volumi dell industria globale degli alcolici. Nei prossimi cinque anni saranno India, Messico e Brasile i mercati chiave per la crescita dei volumi. Lo conferma il fatto che oltre la met di tutta la crescita dei volumi nel 2022 da imputare ad India e Messico. Gli Stati Uniti e la Cina, tuttavia, rimarranno importanti motori in termini di valore, nonostante il calo dei volumi previsto per il periodo 2022-2027: il mercato statunitense degli alcolici crescer di 12 miliardi di dollari, quello cinese di 41,7 miliardi di dollari. Premiumisation Secondo IWSR si assiste ad una duplice tendenza legata alla premiumisation. Nella maggior parte dei mercati maturi, la premiumisation sembra essere radicata nei comportamenti di acquisto dei consumatori e continuer ad aggiungere valore nella maggior parte delle fasce di prezzo, anche se con tassi di crescita pi lenti , osserva Mark Meek, CEO di IWSR Drinks Market Analysis. Nei mercati in via di sviluppo, i consumatori continuano a rivolgersi a fasce di prezzo pi alte in relazione all aumento dei redditi . Nel 2022, le fasce di prezzo premium di birra, spirit e vini hanno superato in valore quelle standard ed entry-level e questa tendenza continuer . I consumatori di India, Cina e Stati Uniti re- Settembre 2023 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN 29