Il secondo numero della rivista di Wine Meridian si apre con la riflessione sulla complessità dell'attuale fase storica del vino, caratterizzata da sfide produttive legate alle mutazioni climatiche e da profondi cambiamenti di mercato. Il direttore Fabio Piccoli sottolinea come non si tratti di una fase congiunturale ma di un vero cambio epocale che richiede approcci completamente nuovi nel fare impresa. Centrale in questo numero è il reportage dello USA Wine Tour 2023: 35 giorni attraverso 23 Stati americani, 138 cantine visitate e quasi 8.000 miglia percorse in camper per scoprire i segreti dell'enoturismo negli Stati Uniti. Un viaggio che ha portato Wine Meridian dalla California (Napa e Sonoma Valley) all'Oregon, dallo State of Washington alla Virginia, fino ai Finger Lakes di New York. L'obiettivo: comprendere cosa si nasconde dietro il successo dell'accoglienza americana, dove la vendita diretta rappresenta fino al 70% del fatturato delle cantine contro il 10% italiano. Nella sezione "I protagonisti" trovano spazio le testimonianze di Andrea Lonardi, secondo Master of Wine italiano, che illustra il contributo che questi professionisti possono dare allo sviluppo del vino italiano; Graziano Molon del Consorzio Vini del Trentino sulla governance territoriale; Gino Colangelo sulla comunicazione alla Gen Z americana; Riccardo Ricci Curbastro sulla certificazione Equalitas; e Filippo Bartolotta sull'importanza di investire in studio e ricerca per una comunicazione efficace. L'analisi dei mercati internazionali evidenzia come la premiumisation continui a guidare la crescita del settore, con previsioni al 2027 che vedono whisky e tequila in pole position negli spirit. Per il vino, si registra una stagnazione dei volumi ma un incremento dei valori, confermando la tendenza alla moderazione e al consumo consapevole. Ampio spazio all'enoturismo con approfondimenti pratici: dal wine club come risorsa strategica al merchandising, dall'importanza del rapporto diretto con il consumatore finale alle strategie per utilizzare le analisi di settore. Completano il numero le degustazioni, le sezioni dedicate a Spirits Meridian e Oil Meridian, e la rubrica WinePeople con "Lo Sciamano" del villaggio aziendale.

Editoriale

I protagonisti

Lonardi: il grande contributo che possono dare i Master of Wine nelle aziende del vino

Molon: il successo del vino risiede nello sviluppo e valorizzazione del territorio

Colangelo: la sfida della comunicazione alla Gen Z americana

Ricci Curbastro: una certificazione che viene dal basso, realizzata da professionisti che lavorano sul campo

Castagnedi: come essere contemporanei senza tradire le radici identitarie

Cremona: l'importanza di scoprire e coltivare i giovani talenti in cucina e in sala

Bartolotta: comunicare bene significa investire tempo in studio e ricerca

Mercati e trend

Le tendenze chiave per il futuro del vino

Vino e birra, previsioni 2027: la leggera crescita è guidata dalla fascia premium

Export vino, stagnazione volumi e incremento valori: moderazione e premiumisation non si placano

Rapporto diretto con il consumatore finale, la nuova sfida nel mercato USA

Guida pratica: come utilizzare le analisi di settore per adattarle alla propria azienda vitivinicola?

A che punto è la comunicazione del vino?

ChatGPT, gioie e dolori: cosa implica per la comunicazione del vino?

Enoturismo

USA Wine Tour 2023: enoturismo negli Stati Uniti

Vendita diretta e online, il polmone economico dell'industria del vino USA

California: è davvero la capitale dell'enoturismo?

Oregon: un modello "imitabile" dalle cantine italiane

State of Washington: quando il vino è l'elemento centrale dell'accoglienza

Virginia: un perfetto esempio di territorio che ha imparato ad attrarre gli enoturisti

Finger Lakes (NY): turismo del vino sul lago, un'abbinata perfetta made in USA

Il wine club: la risorsa strategica delle cantine statunitensi

Perché il merchandising può avere un ruolo chiave nell'esperienza enoturistica?

Cos'ha l'enoturismo italiano che tutto il resto del mondo non ha?

Pillole socio-culturali frutto di 12.500 km sulle strade degli USA

Tasting

Le degustazioni di questo numero

WinePeople

Scopriamo chi è "Lo Sciamano"

Spirits Meridian

Previsioni mercato spirit 2027: whisky e tequila in pole-position

Mercato spirit, Cina: dopo l'abolizione delle restrizioni, aumenta fiducia

Dinamiche di mercato dei distillati

Villa de Varda: la sesta dimensione in distillazione

Oil Meridian

Allerta consumo mondiale: gli under-34 snobbano l'olio d'oliva

Strutturare e diversificare l'oleoturismo: Agraria Riva del Garda

Fondi UE: 60 milioni di euro per sostenere il settore agricolo italiano

Oleoturismo, Italia: cresce la ricerca del rapporto personale con il produttore

Allarme rosso

La verità "non" fa male, lo so...

Inoltre, ChatGPT   flessibile nell adattarsi a diversi contesti comunicativi, pu  essere personalizzato e configurato in base alle esigenze specifiche di ogni azienda vitivinicola. Ad esempio,   possibile impostare il  tone of voice , lo stile di scrittura ed il linguaggio appropriato per garantire coerenza nel messaggio trasmesso. Questa tecnologia pu  essere utilizzata per suggerire vini in base alle preferenze personali degli utenti, fornire informazioni e dettagli su eventi, degustazioni e percorsi di visita personalizzati nelle cantine. Ci  pu  aiutare a creare esperienze coinvolgenti e su misura per ogni consumatore, migliorando la soddisfazione complessiva. Gli svantaggi di ChatGPT Tuttavia, l utilizzo di ChatGPT comporta anche alcuni svantaggi da tenere in considerazione. Prima di tutto, essendo un modello basato su algoritmi di apprendimento automatico, ChatGPT pu  commettere errori. Potrebbe produrre risposte inesatte o fuorvianti, specialmente quando il contesto o la domanda sono complessi o ambigui. Ci  potrebbe danneggiare la reputazione del produttore o creare confusione tra i consumatori,   necessario quindi un controllo umano per verificare e correggere eventuali imprecisioni. tra le persone giocano un ruolo fondamentale, sono campi in cui l intelligenza artificiale non ha alcun valore. In un intervista a Filippo Bartolotta che ho realizzato recentemente, il noto scrittore e sommelier ha condiviso la sua visione sull utilizzo dell intelligenza artificiale nell ambito della comunicazione del vino.  Sono tra quelli che non teme queste innovazioni. Ne parlavo tempo fa con dei colleghi: ChatGPT   una bomba  ha evidenziato Bartolotta.  Un giorno ero pieno di lavoro e dovevo consegnare un pezzo, ho provato a realizzare un lavoro di base; grazie anche a ChatGPT ne   scaturito un pezzo che dal punto di vista dei contenuti era corretto ma che aveva forti limiti: mancavano completamente l aspetto critico e autorale. Uno scrittore, un giornalista, un autore hanno una visione laterale, esperienziale e critica che queste innovazioni non possono riprodurre . ChatGPT e la  pulizia del mercato  L utilizzo di questa innovazione tecnologica nel settore del vino potrebbe portare a una minor interesse ed enfasi sull apprendimento umano e sulla formazione di esperti giornalisti, comunicatori, tecnici, sommelier e degustatori. Se questa tecnologia diventasse l unico strumento di comunicazione, l interesse nello sviluppo di competenze e conoscenze specializzate nel settore del vino potrebbe scemare o addirittura venir meno. Sono pienamente d accordo con l analisi di Bartolotta, inoltre ritengo che questa tecnologia obbligher  le aziende ed i professionisti che si occupano di comunicazione ad un salto di qualit . Chi avr  la capacit  e la volont  di investire maggiormente sulla qualit , sull originalit  e sulla produzione di contenuti ed esperienze non riproducibili attraverso l intelligenza artificiale si assicurer  un notevole vantaggio competitivo. In sostanza, credo che in futuro ci sar  una  pulizia del mercato  che dannegger  chi ha puntato sui volumi, sulla quantit , sulla multisettorialit  e su contenuti generici e premier  chi avr  saputo specializzarsi, focalizzandosi sulla qualit , sull interazione, sulle testimonianze e sul confronto diretto con i protagonisti e le realt  di settore. I limiti di ChatGPT E se vi dicessi che questo articolo   stato scritto utilizzando ChatGPT  true or false? Oltre ad avere degli svantaggi, ChatGPT possiede anche dei limiti. Pu  fornire risposte rapide e accurate, ma manca dell empatia, dell esperienza e dell intuizione umana che caratterizzano le interazioni personali. L aspetto umano legato ad una intervista, ad un confronto tra due visioni o interpretazioni della realt  di settore oppure alla degustazione del vino, in cui l espressione delle emozioni e la connessione INQUADRA il QR CODE e PARTECIPA al nostro questionario sull INTELLIGENZA ARTIFICIALE nel MONDO DEL VINO 44 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Settembre 2023 

Enoturismo La nostra esperienza diretta a contatto con 138 cantine americane; l accoglienza a stelle e strisce raccontata dall interno. edition Settembre 2023 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN 45 

Secondo numero della rivista Wine Meridian: USA Wine Tour 2023, analisi mercati internazionali, enoturismo americano,strategie per il futuro del vino