State of Washington: quando il vino l elemento centrale dell accoglienza A differenza delle mete enoturistiche statunitensi pi famose, nello State of Washington l enoturismo un fatto semplice . Di Lavinia Furlani L International Wine Tour negli USA ci ha portato nello Stato di Washington, un territorio che riuscito a farsi strada tra le regioni produttrici di vino pi importanti degli Stati Uniti. Lo Stato di Washington si trova infatti alla stessa latitudine delle famose regioni vinicole francesi e ci consente a questo territorio di produrre vini rossi di alto livello. Abbiamo osservato da vicino i segreti del loro modello enoturistico comparandolo a quello italiano, ma anche a quello di California e Oregon, i due colossi del panorama vitivinicolo degli USA. Le nostre osservazioni sul modello enoturistico delle cantine di State of Washington: stano 10 o 15 dollari per accedere a una degustazione base di due o tre vini. L industria giovane. Nello State of Washington sono molte le aziende nate negli ultimi dieci anni e questo significa che c molto margine di crescita. Nonostante questi presupposti, la qualit del vino ottima, sia dei vini bianchi che dei vini rossi. Il prodotto centrale nella proposta enoturistica. La visita enoturistica qui interamente dedicata al vino, mancano quindi attivit collaterali da svolgere all interno delle cantine. Nel migliore dei casi c la possibilit di abbina- I numeri sono alti ma le dimensioni inferiori. Sono oltre mille le aziende che producono vino in questo Stato, ma le realt qui sono piccole, spesso a conduzione familiare e di pochi ettari. Il posizionamento dei prezzi delle visite enoturistiche decisamente inferiore rispetto a quello che abbiamo trovato in California e Oregon. Ba- 54 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Settembre 2023