Il secondo numero della rivista di Wine Meridian si apre con la riflessione sulla complessità dell'attuale fase storica del vino, caratterizzata da sfide produttive legate alle mutazioni climatiche e da profondi cambiamenti di mercato. Il direttore Fabio Piccoli sottolinea come non si tratti di una fase congiunturale ma di un vero cambio epocale che richiede approcci completamente nuovi nel fare impresa. Centrale in questo numero è il reportage dello USA Wine Tour 2023: 35 giorni attraverso 23 Stati americani, 138 cantine visitate e quasi 8.000 miglia percorse in camper per scoprire i segreti dell'enoturismo negli Stati Uniti. Un viaggio che ha portato Wine Meridian dalla California (Napa e Sonoma Valley) all'Oregon, dallo State of Washington alla Virginia, fino ai Finger Lakes di New York. L'obiettivo: comprendere cosa si nasconde dietro il successo dell'accoglienza americana, dove la vendita diretta rappresenta fino al 70% del fatturato delle cantine contro il 10% italiano. Nella sezione "I protagonisti" trovano spazio le testimonianze di Andrea Lonardi, secondo Master of Wine italiano, che illustra il contributo che questi professionisti possono dare allo sviluppo del vino italiano; Graziano Molon del Consorzio Vini del Trentino sulla governance territoriale; Gino Colangelo sulla comunicazione alla Gen Z americana; Riccardo Ricci Curbastro sulla certificazione Equalitas; e Filippo Bartolotta sull'importanza di investire in studio e ricerca per una comunicazione efficace. L'analisi dei mercati internazionali evidenzia come la premiumisation continui a guidare la crescita del settore, con previsioni al 2027 che vedono whisky e tequila in pole position negli spirit. Per il vino, si registra una stagnazione dei volumi ma un incremento dei valori, confermando la tendenza alla moderazione e al consumo consapevole. Ampio spazio all'enoturismo con approfondimenti pratici: dal wine club come risorsa strategica al merchandising, dall'importanza del rapporto diretto con il consumatore finale alle strategie per utilizzare le analisi di settore. Completano il numero le degustazioni, le sezioni dedicate a Spirits Meridian e Oil Meridian, e la rubrica WinePeople con "Lo Sciamano" del villaggio aziendale.

Editoriale

I protagonisti

Lonardi: il grande contributo che possono dare i Master of Wine nelle aziende del vino

Molon: il successo del vino risiede nello sviluppo e valorizzazione del territorio

Colangelo: la sfida della comunicazione alla Gen Z americana

Ricci Curbastro: una certificazione che viene dal basso, realizzata da professionisti che lavorano sul campo

Castagnedi: come essere contemporanei senza tradire le radici identitarie

Cremona: l'importanza di scoprire e coltivare i giovani talenti in cucina e in sala

Bartolotta: comunicare bene significa investire tempo in studio e ricerca

Mercati e trend

Le tendenze chiave per il futuro del vino

Vino e birra, previsioni 2027: la leggera crescita è guidata dalla fascia premium

Export vino, stagnazione volumi e incremento valori: moderazione e premiumisation non si placano

Rapporto diretto con il consumatore finale, la nuova sfida nel mercato USA

Guida pratica: come utilizzare le analisi di settore per adattarle alla propria azienda vitivinicola?

A che punto è la comunicazione del vino?

ChatGPT, gioie e dolori: cosa implica per la comunicazione del vino?

Enoturismo

USA Wine Tour 2023: enoturismo negli Stati Uniti

Vendita diretta e online, il polmone economico dell'industria del vino USA

California: è davvero la capitale dell'enoturismo?

Oregon: un modello "imitabile" dalle cantine italiane

State of Washington: quando il vino è l'elemento centrale dell'accoglienza

Virginia: un perfetto esempio di territorio che ha imparato ad attrarre gli enoturisti

Finger Lakes (NY): turismo del vino sul lago, un'abbinata perfetta made in USA

Il wine club: la risorsa strategica delle cantine statunitensi

Perché il merchandising può avere un ruolo chiave nell'esperienza enoturistica?

Cos'ha l'enoturismo italiano che tutto il resto del mondo non ha?

Pillole socio-culturali frutto di 12.500 km sulle strade degli USA

Tasting

Le degustazioni di questo numero

WinePeople

Scopriamo chi è "Lo Sciamano"

Spirits Meridian

Previsioni mercato spirit 2027: whisky e tequila in pole-position

Mercato spirit, Cina: dopo l'abolizione delle restrizioni, aumenta fiducia

Dinamiche di mercato dei distillati

Villa de Varda: la sesta dimensione in distillazione

Oil Meridian

Allerta consumo mondiale: gli under-34 snobbano l'olio d'oliva

Strutturare e diversificare l'oleoturismo: Agraria Riva del Garda

Fondi UE: 60 milioni di euro per sostenere il settore agricolo italiano

Oleoturismo, Italia: cresce la ricerca del rapporto personale con il produttore

Allarme rosso

La verità "non" fa male, lo so...

Negli USA   l esatto contrario, se vuoi passare prima tu devi dimostrarmi di essere pi  veloce e coraggioso. Sono disponibili a vederti schiantare piuttosto di farti passare. Se tu non sei in grado di essere pi  veloce tanto vale che soccombi per sempre. Considerando poi che negli USA non esiste la corsia di sorpasso ma di fatto si pu  superare sia a destra che a sinistra queste prove di forza sono all ordine del minuto soprattutto nelle freeway pi  affollate. In fin dei conti ho riflettuto che anche questa   un eredit  dello spirito di conquista americano dove per vincere devi essere sempre in grado di mettere in mostra i muscoli, costi quel che costi. Il nazionalismo unico elemento unificante del popolo americano Basta andare a vedere una partita di baseball negli USA per comprendere cosa tiene unita una popolazione cos  eterogenea e per certi aspetti con ancora forti conflitti razziali: l amore nei confronti della propria Patria. Il patriottismo negli USA non ha colore. Si sentono tutti uniti di fronte alla bandiera a stelle e strisce. Basta un piccolo accenno dell inno americano per vedere bianchi, neri, ispanici, asiatici alzarsi di scatto in piedi tenendo la mano destra sul petto. Basta che un soldato americano entri in qualsiasi contesto per vedere un popolo gioioso applaudirlo a prescindere dalla guerra che sta combattendo. C   un cartello pubblicitario (quelli che vengono definiti i  billboards ) frequente lungo le strade negli USA,   quello del corpo dei marines dove lo slogan   il seguente:  Marines fight to win . I marines combattono per vincere. E sono convinto che quasi nessun americano, a prescindere dall etnia di appartenenza, si chieder :  Ma per vincere cosa? . Anzi, penso di poter affermare, alla luce di migliaia di chilometri all interno di molte aree rurali, che le costruzioni nelle campagne americane sono quanto di meglio si possa immaginare in termini di rispetto dei paesaggi, di attenzione all estetica architettonica. E questo non pu  non generare frustrazione soprattutto a noi italiani, ritenuti maestri di stile, ma che in realt  siamo stati in grado di deturpare esteticamente un enormit  di aree rurali con costruzioni vincolate da folli regole burocratiche e con un gusto architettonico (in particolare quello del trentennio tra gli anni Sessanta e gli anni Ottanta) a dir poco orripilante. Quello che raccontano le  city store  americane Gli USA sono disseminati da quelle che si possono definire le  city store . Una sorta di cittadine  magazzino  che spesso nascono o a ridosso di grandi citt  ma talvolta anche in zone semi desertiche, vicine a qualche piccolo centro urbano. Sono centinaia, ma spesso migliaia di box che vengono utilizzati in gran parte da un mare di americani che si spostano da una citt  all altra per intraprendere nuove esperienze lavorative. Sono un altra interessante metafora degli USA dove la logica del  posto fisso per sempre  non ha mai preso piede. Il cambiare costantemente   insito nel DNA degli americani e questo li spinge anche a non portarsi dietro nulla nelle loro nuove esperienze. Per questa ragione, spesso, il contenuto di questi magazzini dopo un anno o poco pi  viene battuto all asta e comporta la fortuna di trasmissioni televisive molto seguite anche da noi. Se penso a quanto contano tutt oggi da noi la  casa , e le radici, ma quanto queste spesso condizionano la vita, devo ammettere che un po  di sana invidia l ho provata osservando quella miriade di piccoli garage colorati in giro per gli USA. Quando la libert  di costruire   meglio Ho scoperto che in gran parte degli USA non si   obbligati ad avere una licenza o diritto di edificazione. Di fatto chiunque pu  costruire qualcosa ammesso che non si sia all interno di un parco protetto (per carit , ve ne sono molti negli USA ma   ancor pi  vasta l area potenzialmente  costruibile ). Come pure negli USA non vi sono vincoli storici o paesaggistici che impongono specifici criteri architettonici. Eppure questa libert  non ha generato negli USA la rincorsa alle costruzioni e, tanto meno, il proliferare di pessime strutture dal punto di vista estetico. 68 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Settembre 2023 

Tasting I tasting di Wine Meridian non vogliono limitarsi a raccontare le caratteristiche dei vini, ma riuscire ad entrare nella filosofia produttiva di un azienda, nell anima pi  autentica di un territorio. Settembre 2023 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN 69 

Secondo numero della rivista Wine Meridian: USA Wine Tour 2023, analisi mercati internazionali, enoturismo americano,strategie per il futuro del vino