l numero di Dicembre 2023 di Wine Meridian si apre con un editoriale di Fabio Piccoli tagliente come una lama: mentre Napa Valley fattura il 72% in vendita diretta/DTC e gli USA raggiungono i 4,1 miliardi di dollari con bottiglia media a 45,16 $, l’Italia arranca con una media del 10% (e spesso meno). Il DTC italiano è ancora la vera Cenerentola della filiera, nonostante siamo il primo esportatore al mondo per volume. Paul Wagner, uno dei massimi esperti mondiali di wine marketing, in una lunga intervista spiega senza giri di parole perché i produttori italiani continuano a fallire negli USA: troppi vini (120.000 referenze), distributori sovraccarichi, mancanza di storie emotive e zero presenza fisica sul mercato. “I consumatori americani comprano emozioni, non suoli calcarei” è la frase che riassume tutto. Il numero continua con: José Rallo (Donnafugata), Piero Mastroberardino, Sandro Boscaini, Sabrina Tuzzi e altri big italiani che raccontano la loro visione 2024 Report esclusivo dall’International Wine Tour in Moldova: enoturismo galoppante e cantine che fatturano più in accoglienza che con l’export Analisi impietosa del mercato USA: giovani che abbandonano il vino, spirits e RTD in forte crescita, California in surplus strutturale Lugana DOC, Marzadro, Donne della Grappa, olio EVO, ICIF e l’allarme burocrazia che rischia di uccidere l’export italiano Un numero che non fa sconti: il vino italiano ha tutte le carte in regola per diventare la più grande piattaforma enoturistica del mondo, ma continua a frenarsi da solo. Chi vuole davvero cambiare rotta troverà qui dati, strategie e storie che nessun’altra rivista italiana sta raccontando con questa franchezza.

I protagonisti

Wagner: i consigli per navigare oggi nel mercato vinicolo USA

Halstead: ecco le chiavi del marketing del vino

Rallo: la frontiera USA letta dall'AD di Donnafugata

Mastroberardino: lo stato dell'arte del mercato del vino italiano

Boscaini: la ricetta anti-crisi per essere flessibili e avere una struttura

Tuzzi: "Favoriamo lo scambio intergenerazionale e un ambiente aperto e inclusivo"

Loison, nel cuore più autentico dell'artigianalità

Mercati e trend

USA, tendenza alla moderazione: opportunità e sfide nel mercato delle bevande no-low

USA: mercato vino stagnante, la svolta non arriva

California, consumatori tagliano acquisti di vino: allarme surplus offerta

USA: in che direzione va il consumo degli alcolici nei ristoranti?

USA: innovazione e trasparenza per colpire i consumatori più giovani

Dietro le quinte del mercato USA: la prospettiva privilegiata di Geretto, Villa Sandi

Sinergie di valore tra vino, marmo e graphic design

Enoturismo

Lugana DOC, accoglienti per natura

Tracciamento e raccolta dati: l'enoturismo si gioca una partita decisiva

Destagionalizzare l'enoturismo è possibile?

Hospitality 2024: crocevia di innovazione, formazione e sostenibilità nel panorama Horeca

International Wine Tour in Moldova

Enoturismo in Moldova: cosa rende estremamente autentica questa meta?

Tasting

Le degustazioni di questo numero

WinePeople

Scopriamo chi è "Il Custode del fuoco"

Spirits Meridian

Marzadro: un racconto di distillazione e territorio

USA, preferenze di consumo: gli spirit superano il vino

De Luca, Donne della Grappa: una narrazione nuova per un prodotto tutto italiano

Oil Meridian

Italia, produzione olio d'oliva sotto pressione: cali previsti da Nord a Sud

ICIF: eccellenza e passione al servizio della cucina italiana nel mondo

EVO&FRIENDS: I migliori Extra Vergine in abbinamento

Allarme rosso

Quando la burocrazia rischia di uccidere il nostro export

Hospitality 2024: crocevia di innovazione, formazione e sostenibilit  nel panorama Horeca  The People Industry , un mantra che riflette l essenza di un settore basato su relazione e accoglienza. Novit  ed occasioni di formazione per imprenditori e professionisti del vino. Di Emanuele Fiorio Con uno sguardo rivolto al futuro dell ospitalit  e dell industria enogastronomica, abbiamo avuto il piacere di approfondire con Alessandra Albarelli, Direttrice Generale di Riva del Garda Fierecongressi, le prospettive e le novit  imperdibili della 48a edizione di Hospitality (in programma dal 5 all 8 febbraio 2024 al quartiere fieristico di Riva del Garda) che si presenta come un crocevia di innovazione, sostenibilit  e sviluppo professionale nel panorama dell Horeca e dell enoturismo. Albarelli ha condiviso i temi chiave al centro di questo evento, la sostenibilit , il turismo en-plein air, l inclusione e un focus dedicato all accessibilit . Ma il cuore di questa manifestazione   il legame umano:  The People Industry . Questa visione pone l accento sul valore delle persone nell ospitalit , un mantra che permea l intero evento e riflette l essenza di un settore basato sulla relazione e sull accoglienza. All interno della kermesse, la terza edizione di Winescape sar  il culmine di un viaggio attraverso l enoturismo, capace di unire l eccellenza vitivinicola alle esperienze di accoglienza, valorizzando l intersezione tra turismo, enogastronomia e prodotti di alta qualit . Il ricco programma non solo offre momenti di degustazione e presentazioni, ma anche un ampia gamma di attivit  formative con esperti del settore, contribuendo cos  allo sviluppo delle competenze di imprenditori e professionisti del vino. Quali sono i temi cardine e le principali novit  proposte durante questa 48a edizione di Hospitality che si terr  dal 5 all 8 febbraio 2024? Per la prossima edizione di Hospitality il quartiere fieristico ospiter  oltre 600 aziende e si riconferma il format diviso nelle quattro aree tematiche (Beverage, Contract & Wellness, Food & Equipment e Renovation & Tech) e tre aree speciali (Solobirra, RPM-Riva Pianeta Mixology e Winescape) che consentono a espositori e visitatori di organizzare al meglio la loro esperienza in fiera. Grande attenzione sar  dedicata alla sostenibilit , al turismo en-plein air, all inclusione e all accessibilit  che si arricchisce di un nuovo spazio esperienziale e conoscitivo realizzato in collaborazione con Village for All - V4A, il primo network italiano di ospitalit  accessibile, e con Lombardini22, gruppo leader nello scenario italiano dell architettura e dell ingegneria. Un programma eventi ricco di numerose occasioni di formazione e aggiornamento professionale, dove si alterneranno esperti, opinion leader, associazioni di categoria e attraverso il palinsesto di Hospitality Academy - realizzato Alessandra Albarelli, Direttrice Generale di Riva del Garda Fierecongressi. 54 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Dicembre 2023 

in collaborazione con Teamwork - si potranno ascoltare gli interventi di consulenti e formatori legati alle tematiche pi  attuali del settore. Hospitality, ha ottenuto, per il secondo anno consecutivo, la certificazione di manifestazione internazionale; uno status che garantisce qualit , affidabilit  e favorisce l incoming di buyer esteri, con un ricco Buyer Programme, ulteriore occasione per allargare gli orizzonti di business. Quest anno puntiamo a nuovi mercati ed attendiamo delegazioni di operatori da Slovenia, Paesi dell est Europa, Francia, Scandinavia, UK, Paesi di lingua tedesca, oltre a Kenya e centro e sud America.  The People Industry , la campagna di advertising di Hospitality 2024 pone al centro le persone. Pu  spiegarci meglio l importanza di questo tema per l evento? Ci  che rende unica l esperienza enogastronomica in un ristorante, il soggiorno in un hotel, la vacanza in un campeggio o semplicemente un aperitivo al bar   il sorriso della persona che ci accoglie e che si rapporta con noi per offrirci il servizio. Il software conta pi  dell hardware e per software intendiamo il contatto umano, la relazione, il desiderio di chi lavora di far star bene l ospite. Questo significa che il settore dell ospitalit    in realt  la vera  Industria delle Persone  e se dentro Hospitality questo concetto   sempre stato trasmesso nel programmare centinaia di appuntamenti dedicati agli operatori del comparto, oggi abbiamo deciso di dichiararlo e di farne il nostro mantra per i prossimi anni. L HoReCa non   l industria dell ospitalit , ma    The People Industry  siano essi gli imprenditori o i collaboratori delle aziende che incontreremo in fiera. Mi metto nei panni di un operatore o di una azienda del settore vino, perch  dovrei partecipare a Hospita- Dicembre 2023 lity   Salone dell Accoglienza 2024? La sezione dedicata al beverage all interno della fiera si articola in due ambiti distinti, entrambi mirati a valorizzare sia le grandi produzioni vitivinicole e i marchi di spicco, sia i piccoli produttori. Questi comparti rappresentano integralmente le necessit  degli operatori che vengono in fiera per conoscere le novit  e trovare le giuste forniture per pubblici esercizi, ristorazione e strutture alberghiere. Ogni anno, accogliamo circa 20.000 visitatori professionali, che costituiscono il pubblico ideale per le aziende espositrici per presentare prodotti e servizi presso i propri stand e avviare relazioni commerciali. Un interazione che non solo consente di promuovere il proprio marchio, ma offre anche l opportunit  di instaurare un dialogo proficuo con la community di operatori del settore. Siamo giunti alla terza edizione di Winescape, quali sono state le evoluzioni in questi anni e quali saranno le novit  del 2024 nell ambito dell enoturismo e dell ospitalit  esperienziale? Per il comparto del vino, con la nascita di Winescape abbiamo voluto porre l accento su tutto ci  che riguarda l ospitalit  perch  ormai sono tante le aziende vinicole che accanto al prodotto eccellente offrono esperienze dedicate al turismo, dalla pi  comune degustazione a soluzioni per la ricettivit . Anche in questo settore   importante farlo al meglio ed esistono delle formule e delle idee innovative che ad Hospitality   possibile scoprire. La prossima sar  appunto la terza edizione di Winescape e si presenter  ancora pi  ricca, grazie anche alla partecipazione dei Vignaioli Indipendenti nello  Spazio Vignaiolo , a cura del Consorzio Vignaioli del Trentino in collaborazione con alcune delegazioni locali FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN 55 

Dicembre 2023 Wine Meridian: editoriale-shock sulla vendita diretta (solo 10% fatturato Italia vs 72% Napa), Wagner svela le chiavi del mercato USA