l numero di Dicembre 2023 di Wine Meridian si apre con un editoriale di Fabio Piccoli tagliente come una lama: mentre Napa Valley fattura il 72% in vendita diretta/DTC e gli USA raggiungono i 4,1 miliardi di dollari con bottiglia media a 45,16 $, l’Italia arranca con una media del 10% (e spesso meno). Il DTC italiano è ancora la vera Cenerentola della filiera, nonostante siamo il primo esportatore al mondo per volume. Paul Wagner, uno dei massimi esperti mondiali di wine marketing, in una lunga intervista spiega senza giri di parole perché i produttori italiani continuano a fallire negli USA: troppi vini (120.000 referenze), distributori sovraccarichi, mancanza di storie emotive e zero presenza fisica sul mercato. “I consumatori americani comprano emozioni, non suoli calcarei” è la frase che riassume tutto. Il numero continua con: José Rallo (Donnafugata), Piero Mastroberardino, Sandro Boscaini, Sabrina Tuzzi e altri big italiani che raccontano la loro visione 2024 Report esclusivo dall’International Wine Tour in Moldova: enoturismo galoppante e cantine che fatturano più in accoglienza che con l’export Analisi impietosa del mercato USA: giovani che abbandonano il vino, spirits e RTD in forte crescita, California in surplus strutturale Lugana DOC, Marzadro, Donne della Grappa, olio EVO, ICIF e l’allarme burocrazia che rischia di uccidere l’export italiano Un numero che non fa sconti: il vino italiano ha tutte le carte in regola per diventare la più grande piattaforma enoturistica del mondo, ma continua a frenarsi da solo. Chi vuole davvero cambiare rotta troverà qui dati, strategie e storie che nessun’altra rivista italiana sta raccontando con questa franchezza.

I protagonisti

Wagner: i consigli per navigare oggi nel mercato vinicolo USA

Halstead: ecco le chiavi del marketing del vino

Rallo: la frontiera USA letta dall'AD di Donnafugata

Mastroberardino: lo stato dell'arte del mercato del vino italiano

Boscaini: la ricetta anti-crisi per essere flessibili e avere una struttura

Tuzzi: "Favoriamo lo scambio intergenerazionale e un ambiente aperto e inclusivo"

Loison, nel cuore più autentico dell'artigianalità

Mercati e trend

USA, tendenza alla moderazione: opportunità e sfide nel mercato delle bevande no-low

USA: mercato vino stagnante, la svolta non arriva

California, consumatori tagliano acquisti di vino: allarme surplus offerta

USA: in che direzione va il consumo degli alcolici nei ristoranti?

USA: innovazione e trasparenza per colpire i consumatori più giovani

Dietro le quinte del mercato USA: la prospettiva privilegiata di Geretto, Villa Sandi

Sinergie di valore tra vino, marmo e graphic design

Enoturismo

Lugana DOC, accoglienti per natura

Tracciamento e raccolta dati: l'enoturismo si gioca una partita decisiva

Destagionalizzare l'enoturismo è possibile?

Hospitality 2024: crocevia di innovazione, formazione e sostenibilità nel panorama Horeca

International Wine Tour in Moldova

Enoturismo in Moldova: cosa rende estremamente autentica questa meta?

Tasting

Le degustazioni di questo numero

WinePeople

Scopriamo chi è "Il Custode del fuoco"

Spirits Meridian

Marzadro: un racconto di distillazione e territorio

USA, preferenze di consumo: gli spirit superano il vino

De Luca, Donne della Grappa: una narrazione nuova per un prodotto tutto italiano

Oil Meridian

Italia, produzione olio d'oliva sotto pressione: cali previsti da Nord a Sud

ICIF: eccellenza e passione al servizio della cucina italiana nel mondo

EVO&FRIENDS: I migliori Extra Vergine in abbinamento

Allarme rosso

Quando la burocrazia rischia di uccidere il nostro export

CONSULENZA PER LE PMI DEL VINO Per l imprenditore e la cantina che guardano avanti   in un contesto di mercato che non cresce! La  cantina    un sistema aziendale complesso che opera da sempre in un ambito molto competitivo caratterizzato da anni di continua crescita dei mercati. Oggi invece i mercati registrano un segno  negativo  nelle vendite interne, nell esportazione e nei margini aziendali e questo provoca la riduzione dei ricavi, l aumento del fabbisogno finanziario e una difficolt  nel fare nuovi investimenti. COSA DEVE CAMBIARE NEL QUOTIDIANO LAVORO IN CANTINA E NELLA GESTIONE STRATEGICA DI MEDIO PERIODO? Il  Percorso Management DiVino  mira allo sviluppo e alla crescita della managerialit  dell imprenditore, dei suoi collaboratori e della sua cantina e prevede 4 tappe: Studio preliminare. Mettiamo a disposizione dei nostri Clienti una profonda conoscenza dei modelli di business di 900 imprese italiane del vino da noi studiate e analizzate nei loro numeri. Per progettare la crescita di un azienda   necessario confrontarsi con i competitor migliori, capire le loro strategie e i motivi del loro successo. Sviluppo di una strategia propria. Predisposizione di un Piano triennale di sviluppo chiaro negli obiettivi, nelle strategie e nei piani di azione che preveda investimenti e copertura finanziaria e che individui una crescita delle capacit  manageriali della Direzione e dei pi  stretti collaboratori. 72 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN Gestione della crescita. Affiancamento alla Direzione/C.d.A. nella gestione delle scelte che quotidianamente accompagnano il loro lavoro e verifica dello stato di attuazione del Piano Triennale con sistemi di controllo di gestione ritagliati su misura. Servizi specialistici. La profonda conoscenza del settore ci permette di affrontare aspetti specifici del mondo delle imprese vitivinicole: 1. budget e controllo dei costi con predisposizione di sistemi di contabilit  analitica e calcolo del  costo bottiglia ; 2. reti di imprese con i conferitori di uva e reti per l e-commerce, l internazionalizzazione e la gestione in comune di dipendenti, attrezzature ed impianti; 3. Fiscalit  agricola, vendita diretta, enoturismo e agriturismo: impostazione strategica e procedure operative quotidiane; 4. Passaggio generazionale in cantina; 5. Vendita ed acquisizioni. Visita il nostro sito www.managementdivino.it Dicembre 2023 

Dicembre 2023 LA RIVISTA DI WINE MERIDIAN 73 

Dicembre 2023 Wine Meridian: editoriale-shock sulla vendita diretta (solo 10% fatturato Italia vs 72% Napa), Wagner svela le chiavi del mercato USA