Il numero 4 di Wine Meridian (marzo 2024) si apre con un editoriale di Fabio Piccoli sulla sostenibilità credibile, analizzando le proteste agricole europee e il Green Deal. La rivista approfondisce come comunicare efficacemente l'impegno del settore vitivinicolo sulla sostenibilità ambientale. Nella sezione Protagonisti, spiccano interviste esclusive: il Professor Attilio Scienza discute cambiamenti climatici, necessità di ridiscutere le denominazioni e abbassare le gradazioni alcoliche. Luca Rigotti del Gruppo Mezzacorona racconta i 120 anni di storia cooperativa, mentre Marilisa Allegrini condivide la sua visione sul futuro del vino e l'importanza di non farlo diventare "un gioco da vecchi". Marco Simonit illustra il suo metodo innovativo di potatura della vite, basato sulla "ramificazione" e la formazione professionale. Alberto Tasca presenta la Fondazione SOStain Sicilia e il suo modello di sostenibilità multidisciplinare integrata. La sezione Mercati &amp; Trend analizza il 76° Congresso Assoenologi e presenta dati cruciali: calo generalizzato dell'import mondiale di vino (-4,3%), difficoltà nei principali mercati. Un focus speciale sul Regno Unito esamina l'impatto di Brexit, inflazione e nuove tassazioni sulle bevande alcoliche, con interviste a importatori, wine buyer e la testimonianza di La Scolca. Christy Canterbury MW offre la prospettiva USA, invitando a innovare e lasciare che i consumatori si divertano con il vino, inclusi prodotti low alcohol. Nell'Enoturismo, viene presentato Wine Tourism Hub, la rivoluzionaria collaborazione tra Wine Meridian e Divinea per elevare l'ospitalità nelle cantine italiane. La rivista include anche: il Rapporto di Sostenibilità del Conegliano Valdobbiadene con il "Patto del Territorio", l'intervista a Famiglia Castagnedi sulla linea TÉLOS (vini biologici senza solfiti aggiunti), degustazioni di eccellenza, analisi del mercato spirits USA e approfondimenti sull'olio EVO con la prima indagine Oil Meridian sulla filiera olivicola-olearia italiana.

Editoriale

Protagonisti

Cambiamenti climatici e sfide enologiche: la prospettiva di Attilio Scienza sul futuro del vino

Luca Rigotti, Gruppo Mezzacorona: una storia lunga 120 anni, la forza dell'identità cooperativa

Marilisa Allegrini: il futuro del vino non può diventare un gioco da vecchi

Pioniere della potatura della vite: dal disegno alla "ramificazione", il percorso di Marco Simonit

Alberto Tasca, fondazione SOStain: la sostenibilità multidisciplinare ed integrata

Christy Canterbury, MW: continuiamo ad innovare e lasciamo che i consumatori si divertano con il vino

Mercati e trend

L'evoluzione del ruolo degli enologi in un frangente di mercato complesso e ricco di sfide eterogenee: ambiente, comunicazione, salute, politica, economia, marketing

Il vantaggio per l'Italia di un mercato sempre più segmentato

La sostenibilità integrata con il territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg

Alcolici nel Regno Unito: tra crisi ristorazione, aumento costo vita e tendenze salutistiche

Spumante inglese: le ragioni del rinascimento enologico

David Burlton, importatore inglese: "l'Italia appare la scommessa più sicura al momento"

Testimonianza Horeca, UK: cosa ricerca nel vino il consumatore britannico?

Nelson Pari: "l'Italia è nella Golden Age del vino, ma i produttori sono poco generosi"

La Scolca e il mercato UK: una storia vincente di adattamento e approccio strategico

Famiglia Castagnedi, linea TÉLOS: manifesto avanguardistico per il futuro del vino

Quando il vino va oltre al vino: «Me la ricordo come una giornata felice»

Enoturismo

Wine Tourism Hub: il futuro dell'enoturismo è già qui

Le aziende del comparto enoturistico non comunicano bene

È nato il club degli Hospitality Manager: il primo network riservato ai professionisti dell'enoturismo

Vendere vino rimane una delle sfide più difficili

Tasting

Franciacorta "Quor" Nature di La Montina

PAIS Colle Manora

Italian Wines in the World: Abruzzo Dop Pecorino di Cantina Tollo

Campofiorin 2020 MASI

Cavadiserpe Mandrarossa

Storica Riserva Cognac Cask DOMENIS1898

Wine Village

Che tipo di risorsa umana sei? Che contributo cerchi nella tua azienda?

Spirits Meridian

USA, tendenze spirits 2024: analisi dati e prospettive

I nuovi trend visti dall'osservatorio Vodka

Oil Meridian

L'indagine Oil Meridian sulla filiera olivicola-olearia Italia

Oleoturismo virtuoso: la Basilicata istituisce il registro degli operatori

EVO&FRIENDS: Partecipa alla seconda edizione del contest

Cultura dell'Olio Evo: la storia e le sfide di Terra Liva

Allarme rosso

Comprare Follower: è questione di numeri o qualità?

L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N 38 La sostenibilit  integrata con il territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg Diego Tomasi er la prima volta un Consorzio di tutela inserisce nel proprio progetto di sostenibilit  un importante  Patto del territorio  coinvolgendo le 15 amministrazioni comunali all interno della denominazione. Una scelta di grande importanza che apre la strada ad un nuovo approccio alla sostenibilit  che finalmente assume una visione  olistica  e  multidisciplinare . NUMERO 04   MARZO 2024 Nel gennaio scorso, il Consorzio di tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg ha presentato la prima edizione del Rapporto di sostenibilit  della Denominazione. Il Rapporto, curato dal Cirve (Centro interdipartimentale per la ricerca in viticoltura e enologia), in particolare dal team del professore Eugenio Pomarici, ha evidenziato in maniera molto chiara da un lato il grande investimento in sostenibilit  in atto da numerosi anni ormai nella storica zona di produzione del Prosecco, dall altro le azioni e gli obiettivi futuri.  Siamo estremamente orgogliosi - ha affermato Elvira Bortolomiol, presidente del Consorzio di tutela - di aver raggiunto questo nuovo traguardo della nostra denominazione . 

39  Dalla sua istituzione - ha proseguito la presidente Bortolomiol il Consorzio lavora con attenzione all impatto ambientale, economico e sociale che la produzione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg esercita sul territorio. Dopo il percorso virtuoso del Protocollo viticolo, che ha accompagnato i viticoltori e tutti gli attori della denominazione verso un approccio pi  sostenibile nella conduzione del vigneto atto alla produzione del nostro spumante e dopo gli ultimi anni di sfide ambientali ed economiche incalzanti, oggi presentiamo la prima edizione del nostro rapporto di sostenibilit , uno strumento utile a fotografare i numerosi passi avanti compiuti dalla Denominazione e a fornirci i punti cardinali per individuare con maggiore precisione il percorso che ci aspetta come produt- tori e come parte di una comunit  dinamica e attiva. Inoltre,   l Europa stessa che ci chiede di essere ricettivi verso esigenze ambientali ormai non pi  procrastinabili . Il primo rapporto di sostenibilit , pertanto, presenta organicamente le attivit  del sistema denominazione e ne fa emergere in modo documentato le performance rispetto ai tre pilastri della sostenibilit : economico, ambientale e sociale. Il Rapporto   innanzitutto uno strumento di rendicontazione, ma che, per sua natura, si presta anche a rispondere alle esigenze degli stakeholder, alla pianificazione e al controllo dell operato del Consorzio. Il documento del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiade- M E R C AT I E T R E N D ne Prosecco DOCG fotografa una Denominazione gi  sensibilizzata verso tematiche ambientali e sociali. Dall uso controllato dei prodotti fitosanitari, ad esempio avvalendosi di metodi e strumenti di analisi e monitoraggio come le capannine metereologiche, installate dal 31,4% delle case spumantistiche, alla consultazione dei Bollettini di difesa del Consorzio, utilizzati dal 70,3% degli imbottigliatori e dal 76,7% delle aziende viticole: si utilizzano sempre pi  diffusamente sistemi per gestire gli interventi in vigneto nel modo pi  efficace e misurato. Contemporaneamente non si arresta il ricorso ai sistemi di lotta integrata, come la confusione sessuale e le tecniche di difesa, ovvero soluzioni che consentono L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N Elvira Bortolomiol 

Sostenibilità nel vino, interviste a Scienza e Allegrini, analisi mercato UK e USA, enoturismo. La rivista di Wine Meridian marzo 2024.