FOCUS MERCATO UK Alcolici nel Regno Unito: tra crisi ristorazione, aumento costo vita e tendenze salutistiche L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N 42 Gli analisti di IWSR ci dipingono una panoramica in miglioramento ma ancora profondamente segnata dai grossi cambiamenti degli ultimi anni. rexit, costo della vita, Covid: queste sono solo alcune delle vicende con le relative conseguenze che hanno colpito il mercato delle bevande alcoliche nel Regno Unito negli ultimi anni. Come sta gestendo e reagendo il consumatore inglese a questa situazione, non certo facile? Lo abbiamo chiesto a Patrick Fisher, uno degli esperti analisti di IWSR, la principale societ di analisi di mercato con sede nel Regno Unito. Qual la situazione attuale del mercato delle bevande alcoliche nel Regno Unito? Il 2022 ha visto un graduale ritorno alla normalit nel mercato delle bevande alcoliche nel Regno Unito. Tuttavia, mentre i consumatori hanno ricominciato a frequentare enoteche e ristoranti, le vendite devono ancora tornare ai livelli pre-Covid e le vendite al dettaglio in molte delle categorie che avevano visto un incremento durante il lockdown sono diminuite e ora sono inferiori rispetto a prima della pandemia. Non vi dubbio inoltre che la crisi del costo della vita stia influenzando il comportamento dei consumatori nel Regno Unito. L approccio mentale verso il futuro rimane generalmente pessimistico, ma vi sono prove concrete che l umore stia migliorando. Che approccio hanno in questo momento i consumatori? Per bilanciare l aumento dei costi, stanno adattando le loro abitudini di vita, portando a due tendenze comportamentali chiave: · preservare le occasioni che contano: la maggior parte dei bevitori di alcol del Regno Unito esce ancora e, quando lo fa, vuole comunque concedersi quello che ama. Tuttavia, molti scelgono di uscire meno spesso e si ritrovano a risparmiare per una grande serata occasionale un po di pi rispetto al 2022; · destinare il sempre pi ridotto reddito disponibile ai beni di prima necessit : nel frattempo, NUMERO 04 MARZO 2024