Il numero 4 di Wine Meridian (marzo 2024) si apre con un editoriale di Fabio Piccoli sulla sostenibilità credibile, analizzando le proteste agricole europee e il Green Deal. La rivista approfondisce come comunicare efficacemente l'impegno del settore vitivinicolo sulla sostenibilità ambientale. Nella sezione Protagonisti, spiccano interviste esclusive: il Professor Attilio Scienza discute cambiamenti climatici, necessità di ridiscutere le denominazioni e abbassare le gradazioni alcoliche. Luca Rigotti del Gruppo Mezzacorona racconta i 120 anni di storia cooperativa, mentre Marilisa Allegrini condivide la sua visione sul futuro del vino e l'importanza di non farlo diventare "un gioco da vecchi". Marco Simonit illustra il suo metodo innovativo di potatura della vite, basato sulla "ramificazione" e la formazione professionale. Alberto Tasca presenta la Fondazione SOStain Sicilia e il suo modello di sostenibilità multidisciplinare integrata. La sezione Mercati &amp; Trend analizza il 76° Congresso Assoenologi e presenta dati cruciali: calo generalizzato dell'import mondiale di vino (-4,3%), difficoltà nei principali mercati. Un focus speciale sul Regno Unito esamina l'impatto di Brexit, inflazione e nuove tassazioni sulle bevande alcoliche, con interviste a importatori, wine buyer e la testimonianza di La Scolca. Christy Canterbury MW offre la prospettiva USA, invitando a innovare e lasciare che i consumatori si divertano con il vino, inclusi prodotti low alcohol. Nell'Enoturismo, viene presentato Wine Tourism Hub, la rivoluzionaria collaborazione tra Wine Meridian e Divinea per elevare l'ospitalità nelle cantine italiane. La rivista include anche: il Rapporto di Sostenibilità del Conegliano Valdobbiadene con il "Patto del Territorio", l'intervista a Famiglia Castagnedi sulla linea TÉLOS (vini biologici senza solfiti aggiunti), degustazioni di eccellenza, analisi del mercato spirits USA e approfondimenti sull'olio EVO con la prima indagine Oil Meridian sulla filiera olivicola-olearia italiana.

Editoriale

Protagonisti

Cambiamenti climatici e sfide enologiche: la prospettiva di Attilio Scienza sul futuro del vino

Luca Rigotti, Gruppo Mezzacorona: una storia lunga 120 anni, la forza dell'identità cooperativa

Marilisa Allegrini: il futuro del vino non può diventare un gioco da vecchi

Pioniere della potatura della vite: dal disegno alla "ramificazione", il percorso di Marco Simonit

Alberto Tasca, fondazione SOStain: la sostenibilità multidisciplinare ed integrata

Christy Canterbury, MW: continuiamo ad innovare e lasciamo che i consumatori si divertano con il vino

Mercati e trend

L'evoluzione del ruolo degli enologi in un frangente di mercato complesso e ricco di sfide eterogenee: ambiente, comunicazione, salute, politica, economia, marketing

Il vantaggio per l'Italia di un mercato sempre più segmentato

La sostenibilità integrata con il territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg

Alcolici nel Regno Unito: tra crisi ristorazione, aumento costo vita e tendenze salutistiche

Spumante inglese: le ragioni del rinascimento enologico

David Burlton, importatore inglese: "l'Italia appare la scommessa più sicura al momento"

Testimonianza Horeca, UK: cosa ricerca nel vino il consumatore britannico?

Nelson Pari: "l'Italia è nella Golden Age del vino, ma i produttori sono poco generosi"

La Scolca e il mercato UK: una storia vincente di adattamento e approccio strategico

Famiglia Castagnedi, linea TÉLOS: manifesto avanguardistico per il futuro del vino

Quando il vino va oltre al vino: «Me la ricordo come una giornata felice»

Enoturismo

Wine Tourism Hub: il futuro dell'enoturismo è già qui

Le aziende del comparto enoturistico non comunicano bene

È nato il club degli Hospitality Manager: il primo network riservato ai professionisti dell'enoturismo

Vendere vino rimane una delle sfide più difficili

Tasting

Franciacorta "Quor" Nature di La Montina

PAIS Colle Manora

Italian Wines in the World: Abruzzo Dop Pecorino di Cantina Tollo

Campofiorin 2020 MASI

Cavadiserpe Mandrarossa

Storica Riserva Cognac Cask DOMENIS1898

Wine Village

Che tipo di risorsa umana sei? Che contributo cerchi nella tua azienda?

Spirits Meridian

USA, tendenze spirits 2024: analisi dati e prospettive

I nuovi trend visti dall'osservatorio Vodka

Oil Meridian

L'indagine Oil Meridian sulla filiera olivicola-olearia Italia

Oleoturismo virtuoso: la Basilicata istituisce il registro degli operatori

EVO&FRIENDS: Partecipa alla seconda edizione del contest

Cultura dell'Olio Evo: la storia e le sfide di Terra Liva

Allarme rosso

Comprare Follower: è questione di numeri o qualità?

L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N 68 WINE TOURISM HUB: il futuro dell enoturismo   gi  qui Nasce nuovo progetto nato dalla collaborazione tra Wine Meridian e Divinea: un percorso rivoluzionario per il turismo del vino. uello che prima non c era oggi c  ! Una collaborazione innovativa tra Wine Meridian e Divinea - Wine Suite per elevare l enoturismo italiano. Divinea - Wine Suite e Wine Meridian annunciano Wine Tourism Hub (WTH), il nuovo progetto rivoluzionario nel settore enoturistico italiano. Frutto dell unione tra due dei pi  autorevoli player specializzati nel comparto enoturistico NUMERO 04   MARZO 2024 

dotto di vendite DTC del 66%. Al contrario l Italia con 15 milioni in Italia, genera solo un 10% di vendite DTC. nazionale, WTH   il primo centro (un Hub appunto) in Italia che integra tutte le competenze necessarie per promuovere l attivit  di accoglienza nelle imprese vitivinicole e aumentare l attrattivit  enoturistica del territorio italiano. Una risposta unica e personalizzata alle esigenze enoturistiche. Wine Tourism Hub si propone di colmare un vuoto storico nel settore vitivinicolo offrendo alle aziende un unico partner in grado di rispondere a tutte le necessit  nella costruzione di un offerta enoturistica efficiente. Dalla promozione dell offerta alla gestione burocratica delle vendite dirette, l approccio personalizzato e concreto   il cuore pulsante del progetto.  Questa   una risposta concreta per il mondo enoturistico, che in Italia sta avendo uno sviluppo estremamente lento. Il turismo del vino non pu  essere pi  un attivit  complementare, ma un asset strategico per il business e la sostenibilit  economica delle aziende  spiega Fabio Piccoli, direttore di Wine Meridian.  Wine Tourism Hub si rivolge al mondo del vino con concretezza, analizzando opportunit  di miglioria e affrontando i problemi con un approccio analitico in cui sono i dati a guidarci nelle scelte  spiega Filippo Galanti, Co-fondatore di Divinea.  In questi anni abbiamo raccolto una significativa mole di dati su enoturismo e vendite che ci hanno consentito di costruire modelli previsionali estremamente affidabili e che siamo pronti a mettere a terra al servizio di aziende, territori e istituzioni  aggiunge Galanti. I dati Secondo l osservatorio di Wine Tourism Hub, l Italia ha un potenziale immenso, fortemente attrattivo con un significativo numero di turisti, ma non   ancora riuscita a trovare la modalit  per estrarre valore da questo potenziale. Per fare un esempio concreto, altre aree sanno sfruttare al meglio potenziali pi  ridotti: come la Napa Valley, con 3,9 milioni di visitatori, che genera un in- Sempre secondo l osservatorio i trend sono positivi e mostrano grande potenziale. Cresce di anno in anno il ticket medio, cio  il valore di una prenotazione, che riguarda un gruppo in media di 3 persone. Questo ticket   di circa 109 euro per nucleo e genera un acquisto complessivo di vino di un valore di 100 euro.  Non   male, ma   nulla rispetto agli acquisti che gli enoturisti fanno gi  online, con un valore medio di 146 euro . Wine Tourism Hub Servizi completi per ogni sfida:   questo l obiettivo di Wine Tourism Hub che mette a disposizione la propria esperienza ad aziende vitivinicole, ma anche a territori ed enti associativi e consortili. Durante la conferenza stampa sono stati svelati i servizi di WTH: · WTH ANALYSIS - Osservatorio economico: dati concreti sull appeal enoturistico e le vendite per ciascun territorio. · WTH CONSULTANCY - Formazione e consulenza: strategie aziendali e territoriali, ottimizzazione dei processi, digitalizzazione e accelerazione delle vendite. · WTH COACHING - Coaching annuale: supporto continuo ai team di accoglienza per performance eccellenti. · WTH TALENT - Ricerca e selezione del personale: individuazione di risorse umane specializzate nell hospitality. · WTH B2B RELATION - Gestione degli intermediari: monitoraggio e consulenza per rapporti fruttuosi con Tour Operator, Agenzie e Marketplace. · WTH COMPLIANCE - Supporto fiscale: assistenza completa per una vendita diretta di vino in linea con le normative. · WTH ACADEMY - Formazione dedicata ai privati che intendono diventare Hospitality Manager. Un percorso formativo a pi  livelli con attestato di partecipazione. Per approfondire ulteriormente le opportunit  offerte da Wine Tourism Hub, vi invitiamo a visitare il sito www.winetourismhub.com. E N OT U R I S M O 69 L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N  Ciascuna realt  vitivinicola italiana   un mondo a s  che richiede un piano strategico personalizzato  afferma Lavinia Furlani, Presidente di Wine Meridian.  Con Wine Tourism Hub supportiamo ogni cantina con un abito creato su misura, portando una vera e propria rivoluzione nel settore enoturistico .  Una cantina italiana su 13 d  la possibilit  di prenotare e pagare servizi enoturistici direttamente dal sito web. Questo ci fa comprendere come ci sia ancora molta strada da fare sul fronte del digitale  continua Filippo Galanti. 

Sostenibilità nel vino, interviste a Scienza e Allegrini, analisi mercato UK e USA, enoturismo. La rivista di Wine Meridian marzo 2024.