PAIS Colle Manora al 1981 ha preso concretamente vita il percorso di questa azienda piemontese, che ha voluto unire accoglienza, eleganza, identit e fascino non solo per gli occhi dell attento enoturista ma anche come filosofia produttiva che si esprime con unicit e personalit in ogni singolo vino della gamma proposta da Colle Manora. In questa linea di prodotti abbiamo identificato il loro biglietto da visita , o cos ci piaciuto definirlo: Pais, la Barbera del Monferrato, giovane e sapientemente vinificata in acciaio. La Barbera un vino versatile, che si esprime sia come vino giovane, con freschezza, acidit e bouquet incredibile di frutti rossi, che attraverso affinamenti prima in legno e poi in bottiglia, che regalano complessit , struttura e eleganza. Il colore rosso rubino intenso, brillante e quasi riflette la propria giovinezza guardandolo dal bicchiere verso una fonte di luce; all olfatto inebria per freschezza e ampiezza, con profumi che abbiamo definito scalpitanti per quanto sono netti, diretti e molto ben definiti. Sentori di viola mammola fresca, sciroppo di lampone e mirtilli appena colti, marasca e macchia mediterranea (solo per citarne alcuni) hanno lasciato spazio ad una beva di grande piacevolezza ed un tannino molto ben bilanciato, che non mai cosa banale in una Barbera. Un vino, il Pais, moderno e di pronta beva, trasversale negli abbinamenti: noi l abbiamo degustato leggermente fresco di temperatura con un piatto di spaghetti al sugo di pomodori datterini, cogliendo appieno il benvenuto di questo biglietto da visita di Colle Manora. Nome: PAIS Colore: Rosso rubino Anno di produzione: 2021 Denominazione: Barbera del Monferrato DOC Affinamento: In acciaio Uvaggio: Barbera 100% TA ST I N G L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N Questa Barbera del Monferrato, proposta da Colle Manora e chiamata Pais - proprio per sottolineare e rivendicare l origine antica di questo vitigno, ci ha sorpreso per la sua fiera identit . 79