Cavadiserpe Mandrarossa L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N 82 andrarossa ormai diventata un importante realt in Sicilia e ha sempre mantenuto la sua filosofia incentrata sulla qualit che nasce in vigna e si perfeziona nella proposta sui diversi mercati internazionali. La ricetta di Mandrarossa consiste nell innovare studiando attentamente il proprio territorio di produzione, grazie a tecnici agronomi ed enologi preparati, affinch le ricerche di molti anni sui diversi vitigni possano esaltarne i risultati in modo sempre innovativo e concreto. Questo il mondo di Mandrarossa, questo lo spirito del vino degustato oggi, il Cavadiserpe , ottenuto da un blend al 60% di Merlot e al 40% di Alicante Bouschet. Le caratteristiche eleganti e morbide del Merlot coltivato da Mandrarossa si fondono con un vitigno dalle strutture forti e profonde, come evidenziato dal suo colore intenso. Da qui nasce un vino che, grazie anche ai suoi otto mesi in barrique, si presenta nel bicchiere con un vivace colore rosso rubino brillante dai riflessi violacei e sviluppa al naso freschi aromi di ciliegia, mirtillo nero e macchia mediterranea, con un leggero profumo aromatico di menta. Nel bicchiere emergono chiaramente sensazioni di cacao dolce, cuoio e pepe verde, che si armonizzano in bocca, conferendo a questo vino una grande autenticit e identit . Il Cavadiserpe di Mandrarossa si distingue per il suo equilibrio complessivo, uno dei suoi punti di forza principali. Abbiamo abbinato questo vino a paste ripiene al forno a base di carne, ma un vino che si sposa anche bene con le omelette ai formaggi e radicchio o piatti di selvaggina arrosto. Ancora una volta, viene premiata quell innovazione che nasce dalla storia e dalla costanza. Nome: Cavadiserpe Colore: Rosso Anno di produzione: 2021 Produzione annua: 20.000 bottiglie Denominazione: IGT Terre Siciliane Affinamento: Barrique per 8 mesi Uvaggio: 60% Merlot - 40% Alicante Bouschet NUMERO 04 MARZO 2024