Quarantanni Rosso Sicilia DOC DI COLOMBA BIANCA C olomba Bianca, un microcosmo di sensazioni legate alla visione innovativa della tradizione propria di questa cantina ed, in estrema sintesi, questa la dedizione giornaliera di questa bellissima azienda siciliana che rappresenta appieno i valori di sostenibilit e di identit su tutta la filiera. Il vino che abbiamo degustato oggi una vera icona nel panorama delle proposte di Colomba Bianca, un rosso Sicilia DOC dall elegante immagine che porta il nome di Quarantanni, una dedica all anniversario di produzione in questo incantato angolo di Sicilia. Un blend dove il Nero d Avola il protagonista accompagnato in perfetta sintonia con un Cabernet Sauvignon che dona quelle note vegetali e internazionali in maniera armonica, ottenendo cos questa riserva dove il legno per l affinamento di 12 mesi ne ha esaltato corpo e struttura. 109 Il naso caldo e suadente, quasi vellutato ma con l ampiezza propria dei vini di spessore, frutta e note aromatiche si mescolano e portano all olfatto sfumature vanigliate dolci, emerge una frutta rossa sotto spirito assieme all eleganza propria delle confetture fatte in casa. L A R I V I STA D I W I N E M E R I D I A N In bocca pieno, molto ben strutturato e, grazie alla parte sapida e minerale data dai terreni di produzione, riporta al palato sia le note olfattive che un ottima morbidezza e rotondit . Il finale lungo e di grande pulizia di beva. Un vino, il Quarantanni, che si accosta modernamente a piatti di carne o pasta con sughi di selvaggina, ma soprattutto con formaggi di pecora o di latte vaccino di buona stagionatura. Nome: Quarantanni Rosso Colore: Rosso Denominazione: Sicilia DOC Uvaggio: 70% Nero d Avola, 30% Cabernet Sauvignon TA ST I N G