Il settimo numero della rivista di <b>Wine Meridian</b> esplora le sfide e le opportunità del vino italiano tra mercati internazionali, innovazione nell'accoglienza enoturistica e nuove tendenze di consumo. Dall'evoluzione dei mercati globali alle strategie per attrarre le giovani generazioni, dalla gestione delle risorse umane nell'enoturismo alle dinamiche di distribuzione, questa edizione offre una fotografia completa del settore attraverso interviste, analisi e best practices. Con un focus particolare sulla sostenibilità, l'autenticità territoriale e il fattore umano come elementi distintivi del successo.

Editoriale di Fabio Piccoli - Senza il fattore umano il vino si ferma al prodotto

Export

Evoluzione del mercato globale del vino: 10 anni di cambiamenti radicali

Germania, Austria e Svizzera: tre mercati, una sola lingua, tante differenze

Crescita import, stallo export: il vino europeo tra differenziazione e concorrenza globale

Mercato alcolici: il ruolo sempre più centrale dei mercati emergenti

Asia: analisi dei mercati chiave, Thailandia protagonista

Crisi del vino in Cina: giovani disinteressati e sperimentazioni per il rilancio del mercato

Top trends mercato USA: Prosecco, bianchi premium e dealcolati

È finalmente tempo di vino in India?

Prosecco, dagli USA all'Asia-Pacifico: Geretto traccia strategie per preservare autenticità e competitività

Enoturismo

I maggiori impedimenti allo sviluppo dell'enoturismo in Italia: Wine Tourism Hub presenta l'indagine nazionale sul settore enoturistico italiano

Wine Tour Bridge: il primo B2B digitale in Italia che connette cantine e tour operator

Nasce il primo portale italiano per la ricerca e selezione del personale nell'enoturismo

Wine club: il futuro della fidelizzazione per le aziende vitivinicole

Come gestire al meglio gli enoturisti senza prenotazione: consigli per le cantine

Tre strategie efficaci per gestire gruppi eterogenei di enoturisti durante una visita in cantina

Gli ingredienti dell'enoturismo: un viaggio tra territorio, paesaggio e materiali informativi

Hospitality 2025: formazione, trend e networking per Wine & Spirits e tutto il comparto Ho.Re.Ca.

Enoturismo Monferrato, Marina Orlandi Contucci: territorio ricco di potenzialità inespresse

Susanne Nestl: a Familiamus l'accoglienza di lusso incontra l'armonia familiare

Trend

Fotografia del settore vitivinicolo italiano: cosa ci dicono i bilanci 2023?

Bruno Berni: le sfide attuali della distribuzione di vino dalla frammentazione dell'Horeca alla gestione dei dati

Rebranding: un processo di grande rinnovamento e profondo cambiamento per il brand

Cristian Ridolfi: Cantina Santi, l'eleganza senza tempo della Valpolicella dal 1843

Luigi Turco: Cantine di Verona, un modello cooperativo sui generis dove l'unione fa la forza

Barbaresco: un vino che ha fatto la storia di Piazzo

Giuseppe Piancastelli: innovazione e artigianalità per riscrivere gli spazi espositivi

Dario Loison: arte, precisione ed eleganza della pasticceria italiana

The Wine Net: la cooperazione italiana che unisce territori ed eccellenze enologiche

Yvette van der Merwe, un nuovo concetto di sostenibilità ambientale, sociale e finanziaria

Alice Wong tra sport e vino: esiste un equilibrio?

Fausto Maculan: pioniere del Torcolato, simbolo di Breganze

Tasting

Vino Rosato IGT Veneto frizzante in lattina - Italian Wine Can V.S.T. Spumanti

Prosecco Brut (BIO) - Pizzolato

Rosè metodo classico millesimato - Gorghi Tondi

Custoza - Cantine di Verona

Bardolino - Cantina di Custoza

Barolo Bussia D.O.C.G. Bordà Le Clivie - Dacastello

EXPORT Germania, Austria e Svizzera: TRE MERCATI, UNA SOLA LINGUA, TANTE DIFFERENZE Abbiamo intervistato Dorli Muhr, fondatrice di Wine+Partners, agenzia austriaca rinomata a livello internazionale che lavora nel campo della promozione del vino, delle pubbliche relazioni, degli eventi e dell'online marketing. Li chiamiamo mercati Dach – acronimo che sta per Germania (D), Austria (A) e Svizzera (CH). Con questo acronimo si intende un'area molto ampia che usa principalmente la lingua tedesca ed in termini di dimensioni, rappresenta il secondo mercato economico dell'Unione Europea. In tedesco "dach" significa anche tetto e sotto lo stesso tetto possiamo trovare tre mercati apparentemente simili, ma molto diversi nei comportamenti, nelle evoluzioni e nelle direzioni prese negli ultimi tempi. Tutto questo ce lo racconta , agenzia austriaca rinomata a livello internazionale che lavora nel campo della promozione del vino, delle pubbliche relazioni, degli eventi e dell'online marketing. Parliamo per prima cosa di numeri, perché purtroppo l'evoluzione degli ultimi due anni non è stata favorevole: si è assistito ad un reale decremento dei consumi in questi tre Paesi, con percentuali di decrescita importanti che hanno toccato il -30%. Dorli Muhr, esperta di questi Paesi e fondatrice di Wine+Partners Percentuali certamente poco rassicuranti, che però vanno prese con cautela perché, come spiega l'esperta, le opportunità si intravedono in ogni crisi di mercato, presidiandolo nel modo giusto e lavorando fianco a fianco con i propri partner. Guardiamo per prima cosa ai numeri: che situazione sta attraversando la Germania? La Germania è un mercato molto grande con 80 milioni di abitanti. Il consumo pro capite è di circa 19 litri per persona, per un totale di 1.400 milioni di litri l'anno. Ciò che caratterizza questo mercato è un prezzo medio a bottiglia veramente molto basso, 2,92 euro a bottiglia, nonostante la Germania sia uno dei mercati più importanti al mondo per il mondo del vino. Cosa caratterizza il mercato tedesco in questo momento? Sicuramente la Germania sta attraversando un momento di crisi di "identità": l'intero Paese si sta chiedendo in che direzione sta andando. Molti importatori e distributori sono molto attenti e cauti, non vogliono correre rischi, perché non sanno cosa sta succedendo. Un dato è certo: un calo nei consumi circa del 30% nel 2024, secondo i dati che ho raccolto tra i miei partner. Il Covid purtroppo ha segnato un'importante linea rossa spartiacque tra il "prima" ed il "dopo" del mercato tedesco. Per quanto riguarda i canali distributivi ed i vini più apprezzati? L'80% degli acquisti di vino avviene nei supermercati a basso costo come Lidl e Aldi. Dunque è un mercato a prevalenza Gdo. I vini tedeschi stanno acquisendo più importanza a discapito dei vini importati ed i big brand sono fuori moda, così come sono fuori moda i grandi vini rossi. Nessuno li beve più, sono stati di successo negli anni Novanta, ma oggi le nuove generazioni non si curano di queste tipologie di vino. Alcuni vini naturali funzionano, ma bisogna andare con molta cautela in questo settore. Un ultimo aspetto interessante è la presenza di un 6% di popolazione di giovani mussulmani, che nel giro di 10 anni alzeranno la percentuale di non bevitori.

Analisi mercati export, innovazione enoturistica e trend del vino italiano. Sostenibilità, distribuzione e strategie per le cantine.