TASTING Custoza CANTINE DI VERONA L'area di Custoza, a sud del Lago di Garda, è una vera e propria "oasi verde" incastonata nella provincia di Verona, un territorio da sempre vocato alla coltivazione di uve bianche autoctone, che hanno dato vita a un simbolo della cultura enogastronomica locale: il Custoza. La freschezza di questo vino, ottenuto sulle colline moreniche accarezzate dalle brezze che da nord portano, di stagione in stagione, i cambiamenti del più grande lago italiano, racchiude una storia che da secoli lega il viticoltore a questo polmone verde a ovest della città di Verona. La storica cantina di Custoza è oggi una moderna realtà del gruppo Cantine di Verona, un insieme di competenze umane, agronomiche ed enologiche volte a valorizzare sempre di più l'areale vitivinicolo veronese. Il Custoza che abbiamo degustato si presenta con un colore giallo paglierino vivo e brillante, con una bella nota dorata. All'olfatto è molto ampio e minerale, con sentori freschi di fiori primaverili e frutta a polpa bianca, accompagnati da un finale finemente speziato. In bocca è immediato e molto piacevole, rispecchia armonicamente le sensazioni olfattive, offrendo un'acidità ben bilanciata e una spiccata, ma mai invadente, mineralità. Un vino che spicca per il suo pregio complessivo e per l'ottimo rapporto qualità-prezzo, garantendo un'esperienza eccellente a tavola. Da provare con pasta all'uovo e "broccoletto di Custoza", pesci di lago e galletto alla griglia. SCHEDA TECNICA Custoza Giallo paglierino brillante 2023 Custoza DOC 5 mesi in acciaio Garganega, Tai, Trebbiano Nome: Colore: Anno di produzione: Denominazione: Affinamento: Uvaggio: