Il settimo numero della rivista di <b>Wine Meridian</b> esplora le sfide e le opportunità del vino italiano tra mercati internazionali, innovazione nell'accoglienza enoturistica e nuove tendenze di consumo. Dall'evoluzione dei mercati globali alle strategie per attrarre le giovani generazioni, dalla gestione delle risorse umane nell'enoturismo alle dinamiche di distribuzione, questa edizione offre una fotografia completa del settore attraverso interviste, analisi e best practices. Con un focus particolare sulla sostenibilità, l'autenticità territoriale e il fattore umano come elementi distintivi del successo.

Editoriale di Fabio Piccoli - Senza il fattore umano il vino si ferma al prodotto

Export

Evoluzione del mercato globale del vino: 10 anni di cambiamenti radicali

Germania, Austria e Svizzera: tre mercati, una sola lingua, tante differenze

Crescita import, stallo export: il vino europeo tra differenziazione e concorrenza globale

Mercato alcolici: il ruolo sempre più centrale dei mercati emergenti

Asia: analisi dei mercati chiave, Thailandia protagonista

Crisi del vino in Cina: giovani disinteressati e sperimentazioni per il rilancio del mercato

Top trends mercato USA: Prosecco, bianchi premium e dealcolati

È finalmente tempo di vino in India?

Prosecco, dagli USA all'Asia-Pacifico: Geretto traccia strategie per preservare autenticità e competitività

Enoturismo

I maggiori impedimenti allo sviluppo dell'enoturismo in Italia: Wine Tourism Hub presenta l'indagine nazionale sul settore enoturistico italiano

Wine Tour Bridge: il primo B2B digitale in Italia che connette cantine e tour operator

Nasce il primo portale italiano per la ricerca e selezione del personale nell'enoturismo

Wine club: il futuro della fidelizzazione per le aziende vitivinicole

Come gestire al meglio gli enoturisti senza prenotazione: consigli per le cantine

Tre strategie efficaci per gestire gruppi eterogenei di enoturisti durante una visita in cantina

Gli ingredienti dell'enoturismo: un viaggio tra territorio, paesaggio e materiali informativi

Hospitality 2025: formazione, trend e networking per Wine & Spirits e tutto il comparto Ho.Re.Ca.

Enoturismo Monferrato, Marina Orlandi Contucci: territorio ricco di potenzialità inespresse

Susanne Nestl: a Familiamus l'accoglienza di lusso incontra l'armonia familiare

Trend

Fotografia del settore vitivinicolo italiano: cosa ci dicono i bilanci 2023?

Bruno Berni: le sfide attuali della distribuzione di vino dalla frammentazione dell'Horeca alla gestione dei dati

Rebranding: un processo di grande rinnovamento e profondo cambiamento per il brand

Cristian Ridolfi: Cantina Santi, l'eleganza senza tempo della Valpolicella dal 1843

Luigi Turco: Cantine di Verona, un modello cooperativo sui generis dove l'unione fa la forza

Barbaresco: un vino che ha fatto la storia di Piazzo

Giuseppe Piancastelli: innovazione e artigianalità per riscrivere gli spazi espositivi

Dario Loison: arte, precisione ed eleganza della pasticceria italiana

The Wine Net: la cooperazione italiana che unisce territori ed eccellenze enologiche

Yvette van der Merwe, un nuovo concetto di sostenibilità ambientale, sociale e finanziaria

Alice Wong tra sport e vino: esiste un equilibrio?

Fausto Maculan: pioniere del Torcolato, simbolo di Breganze

Tasting

Vino Rosato IGT Veneto frizzante in lattina - Italian Wine Can V.S.T. Spumanti

Prosecco Brut (BIO) - Pizzolato

Rosè metodo classico millesimato - Gorghi Tondi

Custoza - Cantine di Verona

Bardolino - Cantina di Custoza

Barolo Bussia D.O.C.G. Bordà Le Clivie - Dacastello

EXPORT Crisi del vino in Cina: GIOVANI DISINTERESSATI E SPERIMENTAZIONI PER IL RILANCIO DEL MERCATO Il mercato del vino cinese registra un netto calo dei consumi ed un disinteresse crescente da parte dei giovani. Si sperimentano nuove tecniche di vinificazione e occasioni di consumo diverse per affrontare la situazione. Il calo dei consumi: un mercato in contrazione Negli ultimi anni, il mercato del vino cinese ha visto un significativo calo dei consumi, riflettendo un periodo di forte incertezza per l'intero comparto. Le vendite nel 2023 hanno registrato , e il primo semestre del 2024 ha visto un'ulteriore riduzione del 9%. Non solo i volumi di vendita sono diminuiti, ma anche il consumo pro capite ha subito una riduzione, passando da 14 litri nel 2018 a 11 litri nel 2023, con prospettive di ulteriore calo per il 2024. una diminuzione del 15% Dietro questo declino ci sono diversi fattori. Da un lato, ha influito pesantemente, ma dall'altro, si osserva una , come il Baijiu e la birra, che risultano non solo più economiche, ma anche più in linea con le tradizioni culturali cinesi. Questo cambiamento ha messo in difficoltà sia i produttori locali che quelli internazionali, che negli ultimi anni avevano puntato molto sulla Cina come mercato emergente. la riduzione del potere d'acquisto dei consumatori crescente preferenza verso bevande alcoliche locali La disaffezione dei giovani al consumo di vino Un aspetto particolarmente rilevante nel calo dei consumi di vino è la disaffezione dei giovani cinesi verso questa bevanda. Wei Xing, il più giovane Master of Wine cinese, ha recentemente commentato questa tendenza in un'intervista rilasciata a Joy News (dal titolo: Meet Xing Wei: China's Youngest Master of Wine and His Vision for the Future), sottolineando come la spinta a voler attrarre i giovani al mondo del vino sia spesso . Mentre in Occidente il vino è considerato una bevanda con un forte valore culturale e conviviale, in Cina è , soprattutto dalle nuove generazioni. fraintesa percepito diversamente Per i giovani cinesi, il vino non è caricato di quel bagaglio culturale che possiede in altri paesi. Molti di loro non vedono nel vino una scelta automatica per accompagnare pasti o celebrazioni, preferendo invece bevande più popolari e meno costose. , ma non si lasciano influenzare dall'origine geografica dei prodotti. Tendono a consumare vino in contesti più informali, come ristoranti e bar occidentali, piuttosto che in negozi specializzati o ristoranti cinesi, preferiti invece dalle generazioni più anziane. Wei Xing spiega come i giovani siano più aperti alla sperimentazione di vini di nicchia

Analisi mercati export, innovazione enoturistica e trend del vino italiano. Sostenibilità, distribuzione e strategie per le cantine.