Il settimo numero della rivista di <b>Wine Meridian</b> esplora le sfide e le opportunità del vino italiano tra mercati internazionali, innovazione nell'accoglienza enoturistica e nuove tendenze di consumo. Dall'evoluzione dei mercati globali alle strategie per attrarre le giovani generazioni, dalla gestione delle risorse umane nell'enoturismo alle dinamiche di distribuzione, questa edizione offre una fotografia completa del settore attraverso interviste, analisi e best practices. Con un focus particolare sulla sostenibilità, l'autenticità territoriale e il fattore umano come elementi distintivi del successo.

Editoriale di Fabio Piccoli - Senza il fattore umano il vino si ferma al prodotto

Export

Evoluzione del mercato globale del vino: 10 anni di cambiamenti radicali

Germania, Austria e Svizzera: tre mercati, una sola lingua, tante differenze

Crescita import, stallo export: il vino europeo tra differenziazione e concorrenza globale

Mercato alcolici: il ruolo sempre più centrale dei mercati emergenti

Asia: analisi dei mercati chiave, Thailandia protagonista

Crisi del vino in Cina: giovani disinteressati e sperimentazioni per il rilancio del mercato

Top trends mercato USA: Prosecco, bianchi premium e dealcolati

È finalmente tempo di vino in India?

Prosecco, dagli USA all'Asia-Pacifico: Geretto traccia strategie per preservare autenticità e competitività

Enoturismo

I maggiori impedimenti allo sviluppo dell'enoturismo in Italia: Wine Tourism Hub presenta l'indagine nazionale sul settore enoturistico italiano

Wine Tour Bridge: il primo B2B digitale in Italia che connette cantine e tour operator

Nasce il primo portale italiano per la ricerca e selezione del personale nell'enoturismo

Wine club: il futuro della fidelizzazione per le aziende vitivinicole

Come gestire al meglio gli enoturisti senza prenotazione: consigli per le cantine

Tre strategie efficaci per gestire gruppi eterogenei di enoturisti durante una visita in cantina

Gli ingredienti dell'enoturismo: un viaggio tra territorio, paesaggio e materiali informativi

Hospitality 2025: formazione, trend e networking per Wine & Spirits e tutto il comparto Ho.Re.Ca.

Enoturismo Monferrato, Marina Orlandi Contucci: territorio ricco di potenzialità inespresse

Susanne Nestl: a Familiamus l'accoglienza di lusso incontra l'armonia familiare

Trend

Fotografia del settore vitivinicolo italiano: cosa ci dicono i bilanci 2023?

Bruno Berni: le sfide attuali della distribuzione di vino dalla frammentazione dell'Horeca alla gestione dei dati

Rebranding: un processo di grande rinnovamento e profondo cambiamento per il brand

Cristian Ridolfi: Cantina Santi, l'eleganza senza tempo della Valpolicella dal 1843

Luigi Turco: Cantine di Verona, un modello cooperativo sui generis dove l'unione fa la forza

Barbaresco: un vino che ha fatto la storia di Piazzo

Giuseppe Piancastelli: innovazione e artigianalità per riscrivere gli spazi espositivi

Dario Loison: arte, precisione ed eleganza della pasticceria italiana

The Wine Net: la cooperazione italiana che unisce territori ed eccellenze enologiche

Yvette van der Merwe, un nuovo concetto di sostenibilità ambientale, sociale e finanziaria

Alice Wong tra sport e vino: esiste un equilibrio?

Fausto Maculan: pioniere del Torcolato, simbolo di Breganze

Tasting

Vino Rosato IGT Veneto frizzante in lattina - Italian Wine Can V.S.T. Spumanti

Prosecco Brut (BIO) - Pizzolato

Rosè metodo classico millesimato - Gorghi Tondi

Custoza - Cantine di Verona

Bardolino - Cantina di Custoza

Barolo Bussia D.O.C.G. Bordà Le Clivie - Dacastello

ENOTURISMO Hospitality 2025: FORMAZIONE, TREND E NETWORKING PER WINE & SPIRITS E TUTTO IL COMPARTO HO.RE.CA. Spazio al beverage e ai settori vino e distillati con , , hub di formazione e networking, e , nuova esperienza immersiva riservata alla mixology. "Spazio Vignaiolo" "Wine Arena" "The Spirits Escape" , il quartiere fieristico di Riva del Garda ospiterà la 49ª edizione di , il più completo evento italiano dedicato al settore Ho.Re.Ca. (Hotellerie-Restaurant-Café). La manifestazione internazionale promette con nuove iniziative esperienziali e un potenziamento delle attività di incoming per buyer esteri. Grazie al Buyer Programme, sviluppato anche con il supporto dell'Agenzia ICE (ITA-Italian Trade Agency), in fiera saranno presenti operatori provenienti da mercati europei quali Spagna, Scandinavia, Turchia, Germania ed extra europei come UK, America Latina, Africa, Egitto e Sud Arabia per creare sempre maggiori opportunità di business per gli espositori. Dal 3 al 6 febbraio 2025 Hospitality – Il Salone dell'Accoglienza un'edizione ricca di novità su 45.000 metri quadri di area espositiva e un programma di formazione e networking di altissimo livello promettono di fare di questa edizione una tappa obbligata per i professionisti di hotellerie, ristorazione e del comparto Wine & Spirits che vogliono . Oltre 800 aziende espositrici comprendere e anticipare le tendenze future del mercato Suddiviso in – Beverage, Contract & Wellness, Food & Equipment e Renovation & Tech – il salone offre un'esperienza completa per chi ha relazioni e per chi opera nei settori della ristorazione e dell'ospitalità. La proposta è arricchita dalle tre aree speciali , dedicata alla birra artigianale; , incentrata sull'arte della miscelazione e , riservato all'enoturismo che animeranno il padiglione B4 nei primi tre giorni di fiera, fino a mercoledì 5 febbraio. 4 aree tematiche Solobirra RPM - Riva Pianeta Mixology Spazio Vignaiolo Per gli operatori interessati al turismo del vino, sarà un punto di riferimento. Organizzata dal Consorzio Vignaioli del Trentino, , con un'offerta che spazierà dai vini trentini a etichette di altre regioni italiane, tra cui la Valpolicella e le Marche. Tutte le aziende partecipanti fanno parte della FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, garantendo un legame autentico con il territorio. Spazio Vignaiolo l'area ospiterà 80 cantine

Analisi mercati export, innovazione enoturistica e trend del vino italiano. Sostenibilità, distribuzione e strategie per le cantine.

ENOTURISMO

Hospitality 2025:

FORMAZIONE, TREND E NETWORKING PER WINE & SPIRITS E TUTTO IL COMPARTO HO.RE.CA.

Spazio al beverage e ai settori vino e distillati con "Spazio Vignaiolo", "Wine Arena", hub di formazione e networking, e "The Spirits Escape", nuova esperienza immersiva riservata alla mixology.