Editoriale di Fabio Piccoli

Ogni nuova tendenza sembra diventare, nel giro di poco, il prossimo "futuro del vino".
I vini dealcolati, che fino a qualche anno fa erano ignorati, oggi sono sulla bocca di tutti, quasi fossero il nuovo pilastro del settore.
Allo stesso modo, la corsa alla premiumizzazione e alla crescita del valore sembra ormai una certezza, ma siamo davvero pronti? Oppure siamo semplicemente inseguendo l'ennesima moda, senza chiederci se la nostra offerta sia all'altezza delle aspettative?

L'errore più grande del settore vitivinicolo italiano è quello di oscillare tra l'entusiasmo cieco per ogni novità e la paura di perdere terreno.
Invece di analizzare le tendenze con lucidità e visione strategica, si preferisce inseguire il fenomeno del momento, dimenticando che non tutto ciò che fa rumore ha un futuro solido.